Den Doppelrahmfrischkäse mit der sauren Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, dann die gehackten Haselnüsse unterrühren und kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren die gut gekühlten Avocados halbieren. Die Kerne herauslösen und die Schnittflächen mit etwas Zitronensaft beträufeln. Nun den Nusskäse einfüllen, dann mit Haselnusskernen garniert servieren.