Henglein
Rama Cremefine
| Honigmelonenmousse - Torte
ohne Backen
| Für den Boden: | |
| 200 g | Löffelbiskuits |
| 100 g | Butter, zerlassen |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| Für die Füllung: | |
| 1 kg | Honigmelone, das Fleisch |
| 3 Pkt. | Gelatinepulver |
| 4 EL | Puderzucker |
| 200 ml | Sahne |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| Lebensmittelfarbe, grün | |
| Für die Creme: | |
| 400 ml | Sahne |
| 4 EL | Puderzucker |
| 2 Pkt. | Gelatinepulver |
| Aroma, (Zitronenaroma nach Geschmack) |
Zubereitung
Bodenzubereitung:
Löffelbiskuit zerbröseln und mit Zitronensaft und zerlassener Butter vermengen. Auf dem Boden einer Springform glatt streichen und für 30 Minuten in das Tiefkühlfach stellen.
Anschließend den Boden auf eine Platte stürzen. Vorsicht, zerbricht leicht. Kühl stellen. Springform weiterhin tiefkühlen.
Melonenmoussezubereitung:
200 ml Sahne steif schlagen und kalt stellen.
Melonenfleisch würfeln, ca. 100 g für die Dekoration aufheben, den Rest pürieren. Gelatine nach Packungsanweisung bereiten und zusammen mit Zitronensaft in das Melonenpüree integrieren. Anschließend die 200 ml geschlagene Sahne und grüne Farbe unterheben. Das Ganze in die tiefgekühlte Springform geben und weitere 15 Minuten tiefkühlen.
Zwischenzeitlich die restliche Sahne mit Puderzucker und Zitronenaroma steif schlagen, Gelatine nach Packungsanweisung bereiten und in die Sahne integrieren. Über die Melonenmousse-Schicht geben.
Den Löffelbiskuitboden vorsichtig über die Sahne legen. Das Ganze in den Kühlschrank bis am nächsten Tag geben. Am Tag danach die Torte umdrehen und stürzen, so dass der Löffelbiskuitboden unten liegt. Mit restlichen Melonenstücken und eventuell Sahne garnieren.
Löffelbiskuit zerbröseln und mit Zitronensaft und zerlassener Butter vermengen. Auf dem Boden einer Springform glatt streichen und für 30 Minuten in das Tiefkühlfach stellen.
Anschließend den Boden auf eine Platte stürzen. Vorsicht, zerbricht leicht. Kühl stellen. Springform weiterhin tiefkühlen.
Melonenmoussezubereitung:
200 ml Sahne steif schlagen und kalt stellen.
Melonenfleisch würfeln, ca. 100 g für die Dekoration aufheben, den Rest pürieren. Gelatine nach Packungsanweisung bereiten und zusammen mit Zitronensaft in das Melonenpüree integrieren. Anschließend die 200 ml geschlagene Sahne und grüne Farbe unterheben. Das Ganze in die tiefgekühlte Springform geben und weitere 15 Minuten tiefkühlen.
Zwischenzeitlich die restliche Sahne mit Puderzucker und Zitronenaroma steif schlagen, Gelatine nach Packungsanweisung bereiten und in die Sahne integrieren. Über die Melonenmousse-Schicht geben.
Den Löffelbiskuitboden vorsichtig über die Sahne legen. Das Ganze in den Kühlschrank bis am nächsten Tag geben. Am Tag danach die Torte umdrehen und stürzen, so dass der Löffelbiskuitboden unten liegt. Mit restlichen Melonenstücken und eventuell Sahne garnieren.
| Tweet |
