Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkrautsalat mit Ei
| 300 g | Sauerkraut |
| 100 g | Salatgurke(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Essig (Weinessig) |
| 4 EL | Öl (Rapsöl) |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Zucker | |
| 3 | Ei(er), hart gekochte |
| Petersilie, frisch | |
| Dill, frisch |
Zubereitung
Das Sauerkraut auseinander zupfen und klein schneiden. Die Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten kurz mit heißem Wasser brühen und die Haut abziehen. Die Tomaten achteln. Die Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden.
Aus dem Weinessig und dem Rapsöl eine Marinade rühren. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Zucker kräftig abschmecken. Das Kraut, die Gurken , und die Tomaten in einer Salatschüssel vermengen und die Marinade unterheben. .
Die Eier pellen und grob würfe1n. Die Kräuter waschen, trocken schleudern und fein hacken und mit den Eiwürfe1n vermengen.
Den bunten Sauerkrautsalat anrichten und das Kräuter-Ei-Gemisch darauf streuen.
Dazu passt Bauernbrot mit frischer Butter und pikanten Käsesorten.
Aus dem Weinessig und dem Rapsöl eine Marinade rühren. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Zucker kräftig abschmecken. Das Kraut, die Gurken , und die Tomaten in einer Salatschüssel vermengen und die Marinade unterheben. .
Die Eier pellen und grob würfe1n. Die Kräuter waschen, trocken schleudern und fein hacken und mit den Eiwürfe1n vermengen.
Den bunten Sauerkrautsalat anrichten und das Kräuter-Ei-Gemisch darauf streuen.
Dazu passt Bauernbrot mit frischer Butter und pikanten Käsesorten.
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Kommentare anderer Nutzer
NannyOgg 
sagt:
sagt: 14.06.2006 15:29
Mmmh, so schmeckt mir mein geliebtes Sauerkraut auch im Sommer! Vielen Dank!
ich habe heute deinen Salat gemacht, muß sagen sehr lecker!
Da ich keine Gurke hatte, habe ich sie durch eine Zucchini ersetzt. Außerdem noch eine grüne Paprika mit kleingemacht.
Der Salat hat selbst die härtesten Sauerkrautfeinde hier überzeugt.
Er schmeckt sehr frisch und ist gut sättigend.
L.G.
barryfan
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