Die Mango schälen, vom Kern lösen und klein schneiden. Das Fruchtfleisch mit Litschisaft auf 1kg auffüllen. Den Gelierzucker zufügen und die Masse gut pürieren. Die Chilischoten entkernen und mit in den Topf geben. Ein wenig Grenadinesirup unterrühren, damit die Konfitüre nicht ganz so blass ist.
Das Ganze unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig rühren.
Nach der Gelierprobe die beiden Chilischoten wieder entfernen und die Konfitüre sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Gläser verschließen und auskühlen lassen.