Kräuterwaffeln mit Gemüsequark

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Zutaten

125 g Butter
Ei(er)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
125 ml Milch
4 EL Kräuter, gehackte, z.B. Kresse, Schnittlauch, Petersilie
500 g Quark
3 EL Milch
5 kleine Radieschen, fein gehackt
Knoblauchzehe(n)
1 kleine Karotte(n), fein geraspelt
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Für die Waffeln die Butter mit den Eiern cremig rühren. Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen und darüber sieben. Mit 125 ml Milch glatt rühren. 2 EL Kräuter unterheben. Den Teig 15
Minuten quellen lassen. Das geölte Waffeleisen vorheizen und die Waffeln darin backen.

Den Quark mit 3 EL Milch glatt rühren. Die gehackte Knoblauchzehe, 2 EL Kräuter, klein gewürfelte Radieschen und die Karotte dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Waffeln mit dem Quark servieren.

Anmerkung: Für den Quark kann man auch anderes Gemüse nehmen. Der Teig reicht für ca. 10 Waffeln.

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