Glasierte Möhren

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1 kg	Möhre(n)
150 ml	Wasser
3 EL	Zucker
2 EL	Zitronensaft
2 EL	Butter
1 Prise	Muskat

Zubereitung

Die Möhren zuerst putzen und klein schneiden. Kleinere Möhren können Sie so lassen. Danach die Möhren in einen Topf geben, Wasser, Butter und Zitronensaft dazugeben und bei geschlossenem Deckel die Möhren 15 Minuten schmoren lassen. Danach den Deckel abnehmen und auf höchste Stufe schalten bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Jetzt geben Sie den Zucker dazu und rühren die Möhren um.
Die Möhren werden mit einer leckeren Karamellschicht überzogen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.07.08
Rezept-Statistiken:	24.689 (791)* gelesen 194 (3)* gespeichert 923 (24)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Josefknecht

Mitglied seit 07.03.2006
11 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

HTN

sagt:

24.03.2010 12:46

Hilfreicher Kommentar:

Hi, man kann den Zucker auch schon zum Anfang direrkt mit dazu geben... Und die Zeit von 15 Minuten nicht zu genau nehmen, da die Schnittgröße der Möhren ja auch ausschlaggebend für die Garzeit ist. Sie sollten ja Bissfest, also al dente auf den Teller kommen was bedeutet, dass man den Deckel kurz vor al dente abnehmen sollte damit die Restflüssigkeit verdampfen kann und sich zum Schluss der der Glanz des klar Karamellisierten Zuckers auf die Möhren legen kann. ACHTUNG der Zucker darf nicht Braun werden..!

Grüße

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Delphinella

sagt:

16.02.2011 13:54

Hallo :-)

habe die Möhrchen gestern ausprobiert. Sie schmecken sehr lecker, allerdings passen sie meiner Meinung nach nicht zu allem. Ich würde sie zu Rindfleisch machen.
Auch muss man tierisch aufpassen das sie nicht zu braun werden.
Aber alles in allem ein sehr gutes Rezept!

Liebe Grüsse
Barbara

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Blonde_Locke

sagt:

18.02.2011 19:18

getrockneter oder frischer Thymian schmeckt auch noch hervorragend dazu :)

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kälbi

sagt:

15.08.2011 19:05

Hallo,

an die fertigen Möhren gab es noch ein paar frische Kräuter. Sehr lecker!

LG Petra

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gloryous

sagt:

05.01.2012 14:23

Hallo!

Ich habe die glasierten Möhren als Beilage zu Herzoginnen-Kartoffel und einem vegetarischem Braten gemacht. Da ich keine jungen Möhren bekommen habe, habe ich normale Möhren genommen und diese in dünne Stifte geschnitten.
Ich habe den Zucker auch sofort hinzu gegeben. Ich habe die Möhren nur solange gegart, bis die Möhren noch einen knackigen Biss hatten.

Die Möhren sind schnell zubereitet und schmecken wunderbar frisch und leicht süßlich. Die Zitrone rundet das ganz mit einer angenehmen Säure ab.

Vielen Dank für das tolle und so einfache Rezept!

Fotos folgen!

Lg,
gloryous

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