Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig anbraten, Kümmel und Knoblauch dazu geben, ganz kurz mitbraten, bis die Zwiebeln hellgelb sind, dann die abgetropften, noch nassen Kartoffelwürfel dazu geben, alles gut schwenken oder umrühren, wenig Wasser angießen und die Instant-Brühe hinein streuen. Noch einmal umrühren und den Deckel auf die Pfanne legen. Bei mäßiger Hitze ca. 15 Minuten dünsten, zwischendurch die Kartoffeln immer mal wieder wenden. Dünsten bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, dann die Kartoffeln noch goldbraun werden lassen. Kurz vor dem Servieren die gehackten frischen Kräuter dazu geben.

Abwandlungen nach Vorrat und Geschmack: Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch, Salbei, Thymian, Kerbel, Rosmarin oder Majoran.

Als weitere Abwandlung, kann auch zerkleinerter Bacon am Schluss für ein paar Minuten mitgebraten werden.