Henglein
Rama Cremefine
| Butterkuchen - einfach und gut
)
| 300 g | Weizenmehl |
| 200 ml | Milch |
| 1 EL | saure Sahne |
| 50 g | Butter |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| ½ Würfel | Hefe, frische oder 1 Pck. Trockenhefe |
| Für den Belag: | |
| 180 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Butter, kalte |
Zubereitung
Die Butter in einem Topf bei kleiner Temperatur schmelzen lassen. Milch und saure Sahne dazu geben und den Topf vom Herd nehmen.
Das Mehl mit Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen, die Milchmischung dazu geben, Hefe hinein bröckeln und alles zu einem weichen Teig verkneten. 45 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Nun wird der Teig nochmal kräftig durchgewalkt und auf einem gefetteten Blech ausgelegt. Mit dem Zeigefinger möglichst viele Mulden hinein stechen und diese üppig mit Butterflöckchen füllen. Evtl. etwas mehr Butter nehmen, als angegeben. Dann Zucker und Vanillezucker gleichmäßig aufstreuen und ab damit in den kalten Ofen. Temperatur auf 200° Ober-/Unterhitze stellen und den Kuchen in ca. 40 Minuten goldgelb backen.
Achtung: Mit Umluft funktioniert das nicht!
Er schmeckt, wie alle Butterkuchen aus Hefeteig, frisch und noch ein bisschen warm am besten.
Das Mehl mit Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen, die Milchmischung dazu geben, Hefe hinein bröckeln und alles zu einem weichen Teig verkneten. 45 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Nun wird der Teig nochmal kräftig durchgewalkt und auf einem gefetteten Blech ausgelegt. Mit dem Zeigefinger möglichst viele Mulden hinein stechen und diese üppig mit Butterflöckchen füllen. Evtl. etwas mehr Butter nehmen, als angegeben. Dann Zucker und Vanillezucker gleichmäßig aufstreuen und ab damit in den kalten Ofen. Temperatur auf 200° Ober-/Unterhitze stellen und den Kuchen in ca. 40 Minuten goldgelb backen.
Achtung: Mit Umluft funktioniert das nicht!
Er schmeckt, wie alle Butterkuchen aus Hefeteig, frisch und noch ein bisschen warm am besten.
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- Kuchen/ Torten und Kekse
- Backen - süß - Blech- und Hefekuchen
schnell gemachter Teig, ich hatte VK-Mehl. Bei mir reichte die Menge allerdings nur für ein halbes Blech (ich mag Butterkuchen lieber, wenn er etwas dicker ist).
Nach 30 Minuten war mein Kuchen gar, fast wäre er mir verbrannt.
Lauwarm schmeckt er mir am besten.
Danke für das Rezept
Heike
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