Zuerst die Bandnudeln in 1/2 Liter Salzwasser gar kochen.

In einer etwas tieferen Pfanne das Hackfleisch anbraten. Die Dose Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.

Nun die 20 g Margarine und das Mehl in einem kleinen Topf anschwitzen, mit der Milch ablöschen (Mehlschwitze). Dann den Sahne-Schmelzkäse und den Parmesan dazu geben. Alles gut verrühren. Wenn es zu dickflüssig werden sollte, dann noch etwas Milch dazugeben - es muss schön zähflüssig sein. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Fondor abschmecken.

In eine gefettete Auflaufform nun wie folgt einschichten: Die Hälfte der Nudeln, Hackfleischsauce, Käsesauce und die restlichen Nudeln. Den Gouda in Scheiben drauflegen.

Nun für 15-20 Minuten bei 200°C in den vorgeheizten Backofen schieben.

Tipp: Verteilt erst nur kleine Portionen auf dem Teller, die Lasagne ist sehr mächtig.