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Bombardoni mit Lammhack und grünen Bohnen
Zutaten
| 350 g | Nudeln (Bombardoni Rigate) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 200 g | Tomate(n), passierte |
| 300 g | Hackfleisch vom Lamm |
| 200 g | Bohnen, grüne |
| 1 Bund | Thymian |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 ml | Wein, weiß |
| Salz und Pfeffer | |
| Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Knoblauchzehe je nach Philosophie pressen oder fein würfeln und in dem Olivenöl glasig anschwitzen. Lorbeerblatt und Lammhack dazugeben und anbraten. Den Wein dazugeben und solange köcheln, bis der Wein eingekocht ist.
Jetzt die passierten Tomaten dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze darf jetzt rund 30 Minuten simmern (köcheln). In der Zwischenzeit die Bohnen säubern und in 3 cm kurze Stücke schneiden.
Reichlich Salzwasser zum kochen bringen. Die Bombardoni in das kochende Wasser geben und 15 Minuten kochen. Nach 8 Minuten die Bohnenstücke zu den Nudeln geben. Nudeln und Bohnen abgießen, auf Tellern anrichten und die Lammsoße dazu.
Jetzt die passierten Tomaten dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze darf jetzt rund 30 Minuten simmern (köcheln). In der Zwischenzeit die Bohnen säubern und in 3 cm kurze Stücke schneiden.
Reichlich Salzwasser zum kochen bringen. Die Bombardoni in das kochende Wasser geben und 15 Minuten kochen. Nach 8 Minuten die Bohnenstücke zu den Nudeln geben. Nudeln und Bohnen abgießen, auf Tellern anrichten und die Lammsoße dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe das Rezept gerade eben mit kleinen Abwandlungen zubrereitet und gegessen- es hat allen super geschmeckt. Da ich tiefgefrorenen Bohnen benutzt habe, habe ich diese kurz vor Ende in Butter geschwenkt und zur Soße gegeben. Normale Penne haben dazu sehr gut geschmeckt.
Hallo Baghira08,
habe dein Rezept gerade ausprobiert. Es schmeckt wirklich sehr lecker und ich könnte mir vorstellen, es an warmen Tagen mit einer türkischen Joghurtsoße zu servieren..
Vielen Dank für's Rezept!
LG mrsmurphy58
habe dein Rezept gerade ausprobiert. Es schmeckt wirklich sehr lecker und ich könnte mir vorstellen, es an warmen Tagen mit einer türkischen Joghurtsoße zu servieren..
Vielen Dank für's Rezept!
LG mrsmurphy58
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Sigrilila
08.03.2009 19:36 Uhr