Henglein
Rama Cremefine
| Überbackener Spargel
mit Tomaten und Crème fraiche
)
| 1 kg | Spargel, weiß oder violett |
| 4 große | Tomate(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Becher | Crème fraîche oder Crème legere |
| 200 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 3 Blätter | Basilikum, gehackt |
| 1 TL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Baguette oder Toast oder Ciabatta |
| Zucker | |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung
Den geschälten Spargel in reichlich Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft ca. 20 Minuten kochen. Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
Die Tomaten und die Zwiebel würfeln und in Öl anbraten. Den Saft der Tomaten etwas verkochen lassen und das Creme fraiche unterrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Käse und Basilikum dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den gekochten Spargel in eine Auflaufform legen, die Tomaten-Creme fraiche Soße darüber geben und das Ganze 15 - 20 Minuten im Backofen überbacken. Wir essen dazu Baguette, Toast oder Ciabattabrot.
Die Tomaten und die Zwiebel würfeln und in Öl anbraten. Den Saft der Tomaten etwas verkochen lassen und das Creme fraiche unterrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Käse und Basilikum dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den gekochten Spargel in eine Auflaufform legen, die Tomaten-Creme fraiche Soße darüber geben und das Ganze 15 - 20 Minuten im Backofen überbacken. Wir essen dazu Baguette, Toast oder Ciabattabrot.
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Kommentare anderer Nutzer
03.05.2010 07:58
Gab es gestern zum Abendessen, sehr gut.
johannes1409 
sagt:
sagt: 11.06.2010 14:09
sehr zu empfehlen!!!!!
Perfekt!
Bin auf der Suche nach einem Spargelrezept gestern auf diese gestoßen. Musste es auch gleich ausprobieren.
Sehr einfach und super lecker.
Das fand sogar mein Mann, obwohl gar kein Fleisch dran war.
Gibt es bei uns ab sofort öfters.
Perfekt!
Bin auf der Suche nach einem Spargelrezept gestern auf diese gestoßen. Musste es auch gleich ausprobieren.
Sehr einfach und super lecker.
Das fand sogar mein Mann, obwohl gar kein Fleisch dran war.
Gibt es bei uns ab sofort öfters.
08.04.2011 09:25
ein seehr leckeres Rezept!
Ich habe den Spargel aber nicht ganz so lange gekocht, noch eine Frühlingszwiebel genommen und rezenten Gruyèrekäse. Ausserdem habe ich zum Überbacken den Ofen wärmer gestellt, damit sich eine schöne Kruste bildet.
Die Tomatenmasse passt sicher auch wunderbar zu anderen Gemüsesorten wie Fenchel.
lg, Evi
Ich habe den Spargel aber nicht ganz so lange gekocht, noch eine Frühlingszwiebel genommen und rezenten Gruyèrekäse. Ausserdem habe ich zum Überbacken den Ofen wärmer gestellt, damit sich eine schöne Kruste bildet.
Die Tomatenmasse passt sicher auch wunderbar zu anderen Gemüsesorten wie Fenchel.
lg, Evi
25.04.2011 20:59
Hallo Silke ,
Die Spargeln haben auch uns prima geschmeckt . So mögen wir weisse Spargeln , obwohl wir eher die grünen lieben . Tolles Rezept !
Liebe Grüsse
Gina
Die Spargeln haben auch uns prima geschmeckt . So mögen wir weisse Spargeln , obwohl wir eher die grünen lieben . Tolles Rezept !
Liebe Grüsse
Gina
juli27
sagt:
sagt: 19.05.2011 12:03
Also das war ja sowas von lecker!!!!!!!!!
Mach ich heut Abend gleich nochmal,ist für mich jetzt mein Lieblingsspargelessen..............
Julia
Mach ich heut Abend gleich nochmal,ist für mich jetzt mein Lieblingsspargelessen..............
Julia
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Dachte eigentlich, dass die "Soße" den Spargelgeschmack überdeckt, ist aber gar nicht der Fall.. Der Spargel kommt prima heraus, und die Tomaten-Basilikum-Zwiebel-Kase-Soße rundet perfekt ab.
Habe über den Spargel noch gekochten Schinken in Würfel gegeben.
Lecker !!!
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