Kohlsalat mit Erdnüssen

Salatvariation in gelb, rot und weiß: feiner Kohl und fruchtig - frische Paprika verbinden sich
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Zutaten

150 g Weißkohl
1 großer Fenchel
Paprikaschote(n), rot
Paprikaschote(n), gelb
2 EL Öl (Sesamöl)
Chilischote(n), rot
4 EL Sojasauce
4 TL Honig
 n. B. Ingwer, frischer
  Pfeffer (Szechuan-Pfeffer)
4 EL Erdnüsse, geröstete
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Weißkohl putzen, waschen, trockenschleudern und in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Fenchelknolle waschen, putzen und ebenfalls fein hobeln. Die Paprikaschoten waschen, von Kernen und Trennwänden befreien und in feine Streifen schneiden.

Den Wok erhitzen und das Öl hineingeben. Den Weißkohl und die Fenchelstreifen darin 2 Minuten unter Rühren braten, ohne das Gemüse zu bräunen. Das Gemüse abkühlen lassen. Die Chilischoten waschen, entkernen und sehr fein hacken.

Aus Sojasoße, Chilistücken, Honig, Salz und Szechuan-Pfeffer eine Salatsoße rühren. Die abgekühlten Weißkohl- und Fenchelstreifen mit der Salatsoße vermischen und mind. 20 Min. Im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Erdnüssen bestreut servieren.

Kommentare anderer Nutzer


BackBrigitte

22.07.2008 11:28 Uhr

total lecker der salat, werde ihn wieder machen

backBrigitte

nikeHH

23.07.2008 09:13 Uhr

hallo,

freut mich, das er dir geschmeckt hat, bei meinen gästen kommt er auch immer gut an.

LG
Maren

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