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Cesar - Ritz - Dressing
Dieses Dressing passt sehr gut zu Putenstreifen oder gemischten Blattsalaten
Zutaten
| 60 g | Parmesan, geriebener |
| 2 | Sardellenfilet(s), abgetropft |
| 2 | Eigelb |
| 1 EL | Senf (Dijonsenf) |
| 400 ml | Rinderfond |
| 100 ml | Essig (Kerbelessig oder ähnliches falls nicht verfügbar) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 50 g | Oliven, schwarze ohne Kern |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die ersten 8 Zutaten zusammen in ein hohes Gefäß geben, pürieren und mit Olivenöl zu einer leicht dicklichen Konsistenz mixen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich persönlich bevorzuge das Dressing zu Putenstreifen-Salat, aber am besten selbst probieren!
Ergibt ca. 20 Portionen.
Ich persönlich bevorzuge das Dressing zu Putenstreifen-Salat, aber am besten selbst probieren!
Ergibt ca. 20 Portionen.
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