Henglein
Rama Cremefine
| Tschechischer Weißkrautsalat
)
| 600 g | Weißkohl, (geputzt, geviertelt, in feine Streifen gehobelt) |
| 2 EL | Schmalz, (Griebenschmalz) |
| 1 | Zwiebel(n), ( fein gehackt ) |
| 125 ml | Wasser |
| 125 ml | Essig |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Petersilie, ( fein gehackt ) |
| 1 EL, gest. | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Kümmel |
Zubereitung
Das Schmalz in einem Topf erhitzen und das Weißkraut darin 10 Minuten dünsten. Anschließend in eine Schüssel umfüllen.
Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten und über das Kraut gießen.
Sorgfältig verrühren und einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.
Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten und über das Kraut gießen.
Sorgfältig verrühren und einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.
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ich finde diesen Krautsalat sehr lecker. Das Andünsten mit dem Griebenschmalz gibt den richtigen Pfiff.
Nach dem Durchziehen hab ich den Salat nochmal mit Essig abgeschmeckt.
Ein Foto ist unterwegs.
LG + dks ManuGro
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