Die Äpfel entkernen, schälen und etwas klein schneiden. Die Bananen schälen und ebenfalls etwas klein schneiden. Die Ananasstücke (mitsamt dem Saft) und die Bananen- und Apfelstücke in einen Mixer geben. Noch mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit nichts braun wird. Nun die Petersilie klein hacken, dazugeben und alles nach Bedarf gut klein pürieren.

Dieses Chutney passt am besten zu Garnelen und Reis und kann sowohl kalt als auch warm gegessen werden.