| Lachsfilet auf Spinat und Mozzarella
Lieblingsgericht aller Frauen
)
| 500 g | Lachsfilet |
| 750 g | Spinat (TK) |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 m.-große | Knoblauchzehe(n), evtl. mehr, schmeckt auch ohne |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 200 g | Mozzarella |
| 2 TL | Butter |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
| ½ | Zitrone(n) |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
Zubereitung
Die Zwiebel in der Hälfte der Butter andünsten. Den Knoblauch, wenn gewollt, dazu pressen. Den tiefgekühlten, ungewürzten Spinat dazu und dann mit dem Becher Sahne auftauen. Mit der Gemüsebrühe, etwas Pfeffer würzen.
Inzwischen das Lachsfilet waschen und abtrocknen. Mit Zitronensaft abreiben und ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in Stücke schneiden. Die Größe ist jedem Selbst überlassen.
Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten und mit dem Spinat füllen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und den Spinat damit abdecken. Dann den Mozzarella mit Salz, etwas Pfeffer und den Kräutern der Provence bestreuen. Die Lachsfiletstücke schön obendrauf.
Dann ab in den vorgeheizten Ofen. 180°C, 35 - 40 Minuten. Ab hier ist jedem Selbst überlassen, welche Beilagen dazu sollen. Ich nehme immer Bandnudeln. Möglich sind auch noch Kartoffeln und Reis.
Inzwischen das Lachsfilet waschen und abtrocknen. Mit Zitronensaft abreiben und ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in Stücke schneiden. Die Größe ist jedem Selbst überlassen.
Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten und mit dem Spinat füllen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und den Spinat damit abdecken. Dann den Mozzarella mit Salz, etwas Pfeffer und den Kräutern der Provence bestreuen. Die Lachsfiletstücke schön obendrauf.
Dann ab in den vorgeheizten Ofen. 180°C, 35 - 40 Minuten. Ab hier ist jedem Selbst überlassen, welche Beilagen dazu sollen. Ich nehme immer Bandnudeln. Möglich sind auch noch Kartoffeln und Reis.
Kommentare anderer Nutzer
heresbach 
sagt:
sagt: 24.11.2010 17:53
Sehr lecker !!!!! ich habe die Backzeit wohl verkürzt auf ca. 25 min. Schnell und einfach aber ohhAhhh
Danke und Gruß heresbach
Danke und Gruß heresbach
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Das Lachsfilet auf Spinat hat uns sehr gut geschmeckt. Ich würde es allerdings beim nächsten Mal nach zwanzig Minuten abdecken, weil der Lachs zu trocken wurde. Ansonsten habe ich es etwas "abgespeckt", Mozzarella Light und Rama Creme fine verwendet, aber das ist sicher auch Geschmacksache. Gut würzen nicht vergessen, sonst wird es zu laff. Bei uns gab es Reis dazu.
LG
funkelsteinchen
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