Henglein
Rama Cremefine
| Bulgur - Salat mit frischer Minze
| 120 g | Bulgur |
| 2 | Tomate(n), feste, sehr klein geschnittene |
| 1 | Zwiebel(n), rot, sehr klein geschnittene |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), sehr klein geschnittene |
| 1 Bund | Petersilie, gehackte |
| 1 Tasse | Minze, frisch, gehackte |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| ½ Tasse | Olivenöl |
| Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle | |
| Salz |
Zubereitung
Der Bulgur wird gewaschen und dann zum Einweichen in eine Schüssel gegeben. Mit Wasser auffüllen (so dass der Bulgur bedeckt ist) und 1 Std. einweichen.
Dann das Wasser sehr gut mit den Händen ausdrücken, so dass der Bulgur schön trocken wird. Nun den Bulgur und alle anderen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen. Bis zum Verzehr abgedeckt 1 Std. ziehen lassen.
Dann das Wasser sehr gut mit den Händen ausdrücken, so dass der Bulgur schön trocken wird. Nun den Bulgur und alle anderen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen. Bis zum Verzehr abgedeckt 1 Std. ziehen lassen.
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Ich habe den Salat heute gemacht und er schmeckte uns super gut. Allerdings hat die angegebene Menge bei uns nicht für 4, sondern nur für 2 Personen gereicht ;-) Es ist nur ein minimaler Rest übrig geblieben. Das sagt wohl alles.
Danke für dieses tolle Rezept, das ich sicher noch öfter machen werde :)
bea
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