Miesmuscheln mit Safran

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1 kg	Muschel(n) (Miesmuscheln)
1 EL	Öl (Erdnussöl)
1 ½ dl	Wein, weiß
1 Zehe/n	Knoblauch
3 dl	süße Sahne
1 Msp.	Safran - Fäden, resp. 1 Safranbriefchen
1 Bund	Petersilie
	Pfeffer, weißer

Zubereitung

Muscheln waschen. Knoblauch klein hacken und im Erdnussöl andünsten. Miesmuscheln dazu, mit Weißwein ablöschen.
Die Pfanne zudecken und das Ganze bei geschlossenem Deckel kochen lassen, bis sich alle Muschelschalen geöffnet haben (ca. 5 Minuten). Sahne, Safran und Pfeffer zu den Muscheln geben. Vor dem anrichten mit Petersilie bestreuen.
Dazu Baguette servieren.
Oftmals gießen wir diese "Sauce" auch über Pasta!

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	21.02.03
Rezept-Statistiken:	21.866 (83)* gelesen 96 (1)* gespeichert 1.340 (6)* gedruckt 31 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

zimtstern

Mitglied seit 14.08.2002
722 Beiträge (ø0,2/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

sawa62

sagt:

10.11.2003 09:17

Hört sich lecker an. Werde ich gleich ausprobieren.

Gruß Sabine

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Vrenikoch

sagt:

21.01.2004 16:52

Herrlich! Ich will unbedingt irgendwo frische Muscheln herbekommen! Dann wird's sofort probiert!

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Mariatoni

sagt:

22.07.2004 22:13

Tolles Rezept! Ich habe allerdings meinen Knoblauchbedarf auf 3 Zehen erhöht.

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AFi

sagt:

27.12.2008 18:20

Superlecker...habe mir aus dem Türkeiurlaub Safran mitgebracht und wollte ihn endlich mal ausprobieren.
Die Sosse ist ein Traum, könnt ich glatt aus dem Glas trinken!!!

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