Henglein
Rama Cremefine
| Lauchgratin
)
| 800 g | Lauch |
| 20 g | Steinpilze, getrocknete (eingeweicht, abgetropft, zerkleinert) |
| 100 g | Schinken, dünne Scheiben in Streifen geschnitten |
| 150 g | Käse (Greyerzer oder Appenzeller), geriebener |
| 150 ml | Rahm |
| ¼ TL | Salz |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Lauch putzen, längs halbieren und in ca. 8 cm lange Stücke schneiden. Anschließend ca. 5 - 10 Min. in siedendem Salzwasser kochen. Gut abtropfen lassen, dann in eine gefettete ofenfeste Form schichten.
Die Pilze und die Schinkenstreifen über den Lauch verteilen (oder bei Bedarf mit dem Lauch mischen). Den Käse über den Lauch verteilen. Den Rahm mit Salz, Pfeffer und Muskat mischen und über den Lauch gießen.
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Backofens gratinieren. Heiß servieren.
Die Pilze und die Schinkenstreifen über den Lauch verteilen (oder bei Bedarf mit dem Lauch mischen). Den Käse über den Lauch verteilen. Den Rahm mit Salz, Pfeffer und Muskat mischen und über den Lauch gießen.
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Backofens gratinieren. Heiß servieren.
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kenne das Rezept schon seit Jahren und mag es immer wieder gerne!
lg, Evi
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