Lauchgratin

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Zutaten

800 g	Lauch
20 g	Steinpilze, getrocknete (eingeweicht, abgetropft, zerkleinert)
100 g	Schinken, dünne Scheiben in Streifen geschnitten
150 g	Käse (Greyerzer oder Appenzeller), geriebener
150 ml	Rahm
¹/₄ TL	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Fett für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Lauch putzen, längs halbieren und in ca. 8 cm lange Stücke schneiden. Anschließend ca. 5 - 10 Min. in siedendem Salzwasser kochen. Gut abtropfen lassen, dann in eine gefettete ofenfeste Form schichten.
Die Pilze und die Schinkenstreifen über den Lauch verteilen (oder bei Bedarf mit dem Lauch mischen). Den Käse über den Lauch verteilen. Den Rahm mit Salz, Pfeffer und Muskat mischen und über den Lauch gießen.

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Backofens gratinieren. Heiß servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Happiness

05.02.2009 16:29 Uhr

hallo

kenne das Rezept schon seit Jahren und mag es immer wieder gerne!

lg, Evi

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