Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Omelett mit frischen Kräutern
| 1 EL | Öl |
| 6 kleine | Tomate(n) |
| 6 | Ei(er) |
| 100 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 Stiele | Basilikum |
| ¼ Bund | Schnittlauch |
| 1 EL | Schmand |
Zubereitung
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach unten darin kräftig anbraten.
Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Kräuter waschen und, bis auf etwas Basilikum zun Garnieren, in feine Streifen bzw. Röllchen schneiden. In die Eiermilch rühren.
Eiermilch gleichmäßig über die Tomaten gießen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 12 Minuten stocken lassen.
Omelett auf einen flachen Deckel gleiten lassen, die Pfanne darüber stülpen, wenden und 3 Minuten weiterbacken. Mit Schmand und Basilikum anrichten.
Dazu: Brot
Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach unten darin kräftig anbraten.
Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Kräuter waschen und, bis auf etwas Basilikum zun Garnieren, in feine Streifen bzw. Röllchen schneiden. In die Eiermilch rühren.
Eiermilch gleichmäßig über die Tomaten gießen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 12 Minuten stocken lassen.
Omelett auf einen flachen Deckel gleiten lassen, die Pfanne darüber stülpen, wenden und 3 Minuten weiterbacken. Mit Schmand und Basilikum anrichten.
Dazu: Brot
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