Die Eier mit dem Zucker ein paar Minuten schaumig schlagen. Den Joghurt und das Öl langsam unterrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver sieben und gemeinsam mit dem geriebenen Mohn untermengen. Die Ribisel in etwas Mehl wenden und in die Masse unterheben.

Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und bei 180 Grad ca. 60 - 70 Minuten (Stäbchenprobe durchführen!) backen.

Auf Wunsch kann der Gugelhupf dann auch noch warm mit Ribiselmarmelade bestrichen werden.