Henglein
Rama Cremefine
| Nussecken à la Majo
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 65 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| Für den Belag: | |
| n. B. | Aprikosenkonfitüre |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 3 EL | Wasser |
| 150 g | Mandel(n), gemahlen |
| 150 g | Mandel(n), gehackt |
| etwas | Kuvertüre, vollmilch oder zartbitter nach Geschmack |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig verkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech auswellen und mit einer Gabel einstechen. Die Aprikosenmarmelade auf den Teig streichen.
Für den Belag die Butter schmelzen, Zucker und Vanillezucker dazugeben. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark hinzugeben. Wasser hinzufügen, ebenso die gehackten und gemahlenen Mandeln. Alles zu einer zähen Masse verkneten und auf das Blech streichen.
Jetzt das Blech in den 200 Grad heißen Ofen schieben und 20 Minuten backen. In Rauten schneiden, wenn der Kuchen noch warm ist und die Ecken in die zerlassene Kuvertüre tauchen.
Für den Belag die Butter schmelzen, Zucker und Vanillezucker dazugeben. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark hinzugeben. Wasser hinzufügen, ebenso die gehackten und gemahlenen Mandeln. Alles zu einer zähen Masse verkneten und auf das Blech streichen.
Jetzt das Blech in den 200 Grad heißen Ofen schieben und 20 Minuten backen. In Rauten schneiden, wenn der Kuchen noch warm ist und die Ecken in die zerlassene Kuvertüre tauchen.
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Heute habe ich endlich mal deine Nussecken gebacken und natürlich auch schon vor dem Tauchen davon genascht. Die sind wirklich sehr gut. Allerdings habe ich die gehackten Mandeln durch gehackte Haselnüsse ersetzt.
In weiser Voraussicht habe ich direkt zwei Bleche gebacken, da ich meine Familie ja kenne. Eltern, Frau und Tochter sind auch ganz begeistert.
Fotos zu deinem Rezept sind auch bereits unterwegs.
Vielen Dank dafür und liebe Grüße,
Gerd
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