Die Mu-Err-Pilze ca. 30 Min. in Wasser einweichen. Anschließend ausdrücken und klein hacken.

Die Gemüsebrühwürfel in 800 ml Wasser auflösen. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Den Knoblauch abziehen und klein hacken.

2 EL Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote darin anbraten. Das tiefgekühlte Gemüse, die Sprossen und die klein gehackten Pilze dazugeben. Die weiteren 3 EL Öl dazugeben und anbraten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und 10 Min. aufkochen lassen. Die Suppe mit 5 EL süßer Sojasauce würzen und mindestens 3 Stunden stehen lassen.

Vor dem Servieren die Suppe neu aufkochen und noch einmal nach Bedarf abschmecken.