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Kokosmilch
preiswert, schnell und simpel hergestellt
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kokosraspeln mit dem Wasser im offenen Topf zum Kochen bringen. Vorsicht:Es kocht leicht über! Sofort vom Herd nehmen. 15 min. stehen lassen.
Die Flüssigkeit im Mixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Kokosmilch durch ein feines Sieb gießen. Die Kokosraspeln im Sieb mit dem Kochlöffel gut ausdrücken.
Zu verwenden wie Kokosmilch aus der Dose. Wer die Kokosmilch dicker mag, nimmt einfach nur 600 ml Wasser.
Die Flüssigkeit im Mixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Kokosmilch durch ein feines Sieb gießen. Die Kokosraspeln im Sieb mit dem Kochlöffel gut ausdrücken.
Zu verwenden wie Kokosmilch aus der Dose. Wer die Kokosmilch dicker mag, nimmt einfach nur 600 ml Wasser.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Kann die Milch auch auf Vorrat gemacht werden?Oder bei Bedarf immer frisch?FG,Anita
Kann die Milch auch auf Vorrat gemacht werden?Oder bei Bedarf immer frisch?FG,Anita
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Anita,
ich mach die Kokosmilch immer frisch. Aber ich denke im Kühlschrank, gut verschlossen hält sie bestimmt locker 8-10 Tage frisch!
Viel Spass beim probieren... LG.Powerelse
ich mach die Kokosmilch immer frisch. Aber ich denke im Kühlschrank, gut verschlossen hält sie bestimmt locker 8-10 Tage frisch!
Viel Spass beim probieren... LG.Powerelse
Hallo,
das ist ja interessant....hat die Milch dann auch weniger Kalorien als die aus der Dose/Tetrapack?
Gruß
Koch-hexe
das ist ja interessant....hat die Milch dann auch weniger Kalorien als die aus der Dose/Tetrapack?
Gruß
Koch-hexe
Hallo Koch-Hexe,
wenn man es genau nach Rezept macht hat es sicher weniger Kalorien/Fett als die aus der Dose,weil die kalorien-/fettreichen Kokosflocken nur ausgepresst werden! Aber wenn man die komplette Masse samt Kokosraspeln verwendet(was ich gerne mache wenn es besonders cremig,kokosnussig sein soll),denke ich ist es etwa gleich.Denn die Kokosmilch aus der Dose besteht ja auch nur aus Kokosnuß und Wasser!
Viele Grüße,Powerelse
wenn man es genau nach Rezept macht hat es sicher weniger Kalorien/Fett als die aus der Dose,weil die kalorien-/fettreichen Kokosflocken nur ausgepresst werden! Aber wenn man die komplette Masse samt Kokosraspeln verwendet(was ich gerne mache wenn es besonders cremig,kokosnussig sein soll),denke ich ist es etwa gleich.Denn die Kokosmilch aus der Dose besteht ja auch nur aus Kokosnuß und Wasser!
Viele Grüße,Powerelse
Hallo Powerelse,
eine Superidee!! Und nebenbei auch noch ein günstige Alternative...ich liebe Kokosmilch und verkneife mir immer wieder Rezepte damit, da ich die Kokosmilch im Verhältnis echt teuer finde. Aber jetzt kann es natürlich los gehen! :-) Weisst du zufällig wieviel Kalorien die Kokosmilch im Verhältnis zur Sahne hat?
LG
Hope
eine Superidee!! Und nebenbei auch noch ein günstige Alternative...ich liebe Kokosmilch und verkneife mir immer wieder Rezepte damit, da ich die Kokosmilch im Verhältnis echt teuer finde. Aber jetzt kann es natürlich los gehen! :-) Weisst du zufällig wieviel Kalorien die Kokosmilch im Verhältnis zur Sahne hat?
LG
Hope
Liebe Hope!
Ja, ich finde auch dass Kokosmilch oft sehr teuer ist! Seit ich dieses Rezept von einer indischen Freundin habe, kaufe ich keine mehr! Zu den Kalorien kann ich da nicht soviel sagen...aber ich denke Sahne hat mit ca.30g Fett und knapp 300 kcal auf hundert Gramm sicher mehr als die Kokosmilch!Wenn du sie mit Wasser machst und die Kokosflocken auspresst,ist sie sicher sehr fett-u.kalorienarm,Wenn du so wie ich die Flocken mitpürriest,dann schau einfach auf die Packung deiner Kokosflocken wieviel Kalorien sie haben,schau wieviel davon du verwendet hast,dann weißt du wieviel deine Kokosmilch hat!
Viel Spaß beim Probieren....
Liebe Grüße,Powerelse
Ja, ich finde auch dass Kokosmilch oft sehr teuer ist! Seit ich dieses Rezept von einer indischen Freundin habe, kaufe ich keine mehr! Zu den Kalorien kann ich da nicht soviel sagen...aber ich denke Sahne hat mit ca.30g Fett und knapp 300 kcal auf hundert Gramm sicher mehr als die Kokosmilch!Wenn du sie mit Wasser machst und die Kokosflocken auspresst,ist sie sicher sehr fett-u.kalorienarm,Wenn du so wie ich die Flocken mitpürriest,dann schau einfach auf die Packung deiner Kokosflocken wieviel Kalorien sie haben,schau wieviel davon du verwendet hast,dann weißt du wieviel deine Kokosmilch hat!
Viel Spaß beim Probieren....
Liebe Grüße,Powerelse
Hallo,
die Kokosmilch veschiedener Hersteller unterscheidet sich in ihrem Fettgehalt, denn bei mancher Kokosmilch ist der Wasseranteil höher, bei anderen geringer. Für einen Fettgehalt von 18% habe ich die Angabe von 192 kcal. pro 100g gefunden.
Grüße,
Henrik
die Kokosmilch veschiedener Hersteller unterscheidet sich in ihrem Fettgehalt, denn bei mancher Kokosmilch ist der Wasseranteil höher, bei anderen geringer. Für einen Fettgehalt von 18% habe ich die Angabe von 192 kcal. pro 100g gefunden.
Grüße,
Henrik
also zum Thema teuer.
Mir ist aufgefallen, dass die Kokosmilch, die in der Asia-Ecke steht, oftmals sehr teuer ist.
Im Land, in dem man diese kaufen kann, gibt es bei den Getränken auch Kokosmilch. Ecke Spirituosen, Säfte etc. Die ist um einiges günstiger als die in der Asia-Ecke
Mir ist aufgefallen, dass die Kokosmilch, die in der Asia-Ecke steht, oftmals sehr teuer ist.
Im Land, in dem man diese kaufen kann, gibt es bei den Getränken auch Kokosmilch. Ecke Spirituosen, Säfte etc. Die ist um einiges günstiger als die in der Asia-Ecke
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, gerade habe ich diese Kokosmilch hergestellt. Die ist wirklich top und eine preisgünstige Alternative zu der aus der Dose. Jetzt kann ich die Milch je nach Bedarf herstellen. Schnell gemacht ist sie ausserdem auch noch. Ich habe die Flocken, nachdem ich sie durchs Sieb gestrichen hatte, auf ein Mulltuch gegeben und dann noch ausgepreßt. Das hat die "Ausbeute" deutlich erhöht. Danke für diese tolle Idee sagt Quest
Hallo Quest!
Es freut mich sehr, dass Du das Rezept ausprobiert hast und auch so begeistert bist wie ich :-)
Viele Grüße, Powerelse
Es freut mich sehr, dass Du das Rezept ausprobiert hast und auch so begeistert bist wie ich :-)
Viele Grüße, Powerelse
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe anstelle von Kokosraspeln das Mark einer frischen Kokosnuss verwendet. Das hat super geklappt.
Eine tolle Kokosmilch, die der gekauften in nichts nachsteht.
Sehr zu empfehlen!
Danke für dieses tolle Rezept.
LG
kaktus1709
Ich habe anstelle von Kokosraspeln das Mark einer frischen Kokosnuss verwendet. Das hat super geklappt.
Eine tolle Kokosmilch, die der gekauften in nichts nachsteht.
Sehr zu empfehlen!
Danke für dieses tolle Rezept.
LG
kaktus1709
Hallo Kaktus 1709!
Das ist ja eine tolle Idee!Schmeckt sicher noch frischer!
Leider ist das mit den frischen Kokosnüssen immes so mühsam,aber das muss ich bei Gelegenheit umbedingt ausprobieren!
Danke für den Tipp!
LG
Powerelse
Das ist ja eine tolle Idee!Schmeckt sicher noch frischer!
Leider ist das mit den frischen Kokosnüssen immes so mühsam,aber das muss ich bei Gelegenheit umbedingt ausprobieren!
Danke für den Tipp!
LG
Powerelse
Wen man die Kokosnuss vorher einfriert, soll das Zerlegen anschließend leichter gehen.
LG
Zwombelbiene
LG
Zwombelbiene
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Hallo Powerelse,
nachdem ich meine Familie seit ein paar Wochen überzeugen konnte, dass Kokosmilch in vielen Gerichten tausendmal besser schmeckt als Sahne, bin ich froh, dieses "Rezept" zum Selberherstellen von Kokosmilch gefunden zu haben!
Danke für das Rezept, jetzt mache ich die Kokosmilch nur noch selbst!!!
Liebe Grüße
PettyHa
nachdem ich meine Familie seit ein paar Wochen überzeugen konnte, dass Kokosmilch in vielen Gerichten tausendmal besser schmeckt als Sahne, bin ich froh, dieses "Rezept" zum Selberherstellen von Kokosmilch gefunden zu haben!
Danke für das Rezept, jetzt mache ich die Kokosmilch nur noch selbst!!!
Liebe Grüße
PettyHa
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Hab heute die Kokosmilch ausprobiert. Habe 1/5 der Menge gemacht, also 50 g Kokosraspeln und 180 ml Wasser. War sehr irritiert, als ich beim Pürieren das Gefühl hatte, dass sich garnichts tut und die Raspeln garnicht zerkleinert werden. Hatte ich mir anders vorgestellt. So landet ja das meiste wieder im Sieb... Hab dann auch nur 100 ml Kokosmilch herausbekommen. War nicht so dickflüssig wie ich dachte. Nach einiger Zeit hat sich oben die etwas cremigere Milch abgesetzt und unten die wässerige, so wie in den Dosen. Geschmacklich und zum Kochen eigentlich genauso gut wie die Gekaufte, aber weniger Chemie und meiner Meinung nach auch weniger Kalorien.
LG, honeybunny
Hab heute die Kokosmilch ausprobiert. Habe 1/5 der Menge gemacht, also 50 g Kokosraspeln und 180 ml Wasser. War sehr irritiert, als ich beim Pürieren das Gefühl hatte, dass sich garnichts tut und die Raspeln garnicht zerkleinert werden. Hatte ich mir anders vorgestellt. So landet ja das meiste wieder im Sieb... Hab dann auch nur 100 ml Kokosmilch herausbekommen. War nicht so dickflüssig wie ich dachte. Nach einiger Zeit hat sich oben die etwas cremigere Milch abgesetzt und unten die wässerige, so wie in den Dosen. Geschmacklich und zum Kochen eigentlich genauso gut wie die Gekaufte, aber weniger Chemie und meiner Meinung nach auch weniger Kalorien.
LG, honeybunny
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Hallo,
ich habe eben auch einmal die Kokosmilch ausprobiert - für eine Aisatische Suppe, die ich am WE kochen möchte.
Es hat glaub ich ganz gut funktioniert ;)
Der Tipp von Quest mit dem Mulltuch war wirklich spitze. Meine "gesiebten" Kokosflocken sahen schon staubtrocken aus aber als ich sie dann ausgewrungen hab, kam noch erstaunlich viel Flüssigkeit heraus! (Ich hatte ca. 170g Kokosraspeln und 570ml Wasser, Ergebnis sind 500ml Kokosmilch)
Vielen Dank für das Rezept =)
LG, Ju
ich habe eben auch einmal die Kokosmilch ausprobiert - für eine Aisatische Suppe, die ich am WE kochen möchte.
Es hat glaub ich ganz gut funktioniert ;)
Der Tipp von Quest mit dem Mulltuch war wirklich spitze. Meine "gesiebten" Kokosflocken sahen schon staubtrocken aus aber als ich sie dann ausgewrungen hab, kam noch erstaunlich viel Flüssigkeit heraus! (Ich hatte ca. 170g Kokosraspeln und 570ml Wasser, Ergebnis sind 500ml Kokosmilch)
Vielen Dank für das Rezept =)
LG, Ju
Hallo,
als großer Fan von Kokos musste ich das auch gleich mal probieren. Geschmacklich wurde meine Milch super, aber leider nicht so richtig dickflüssig wie ich das von den Dosen kenne - obwohl ich schon weniger Wasser genommen habe! Hab ich was falsch gemacht oder liegt es einfach nur an der Wassermenge?
Lg und danke,
Lamek
als großer Fan von Kokos musste ich das auch gleich mal probieren. Geschmacklich wurde meine Milch super, aber leider nicht so richtig dickflüssig wie ich das von den Dosen kenne - obwohl ich schon weniger Wasser genommen habe! Hab ich was falsch gemacht oder liegt es einfach nur an der Wassermenge?
Lg und danke,
Lamek
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das leckere Rezept :-). Habe die Kokosraspeln auch durch ein Tuch gedrückt, die Ausbeute war sehr viel höher als mein Versuch mit dem Sieb ;-).
Außerdem habe ich mir gleich danach ein Glas davon gegönnt, und zwar mit einem kleinen Löffel Honig. Schmeckt toll damit.
Danke schön :-)
Außerdem habe ich mir gleich danach ein Glas davon gegönnt, und zwar mit einem kleinen Löffel Honig. Schmeckt toll damit.
Danke schön :-)
meine güte ist das ein Kraftaufwand die fertige Milch darauszupressen... o.O
Mit dem Pürierstab konnte ich überhaupt garnichts erreichen, ausser das mein Pürierstab seeehr warm geworden ist. Zerkleinern liessen sich die Raspeln überhaupt nicht!
Habe die Mengenangabe aus dem Rezept genommen und habe daraus ca 550ml Kokosmilch bekommen.
Bei der Siebvariante, nur mit Ausdrücken, hätte ich nichtmal ein Glas rausbekommen. Danach habe ich mir dann ein Mulltuch genommen und die Menge in 4 Etappen ausgepresst. Mir tun jetzt noch die Hände weh^^
Vllt hat jemand eine etwas schmerzfreiere Variante?!? Wäre über Tips dankbar :)
Aus dem Ergebnis habe ich dann leckeren Kokoslikör gemacht, den ich mir nun mit Kirschsaft schmecken lasse :D *Prost*
LG
Butterblümchen
Mit dem Pürierstab konnte ich überhaupt garnichts erreichen, ausser das mein Pürierstab seeehr warm geworden ist. Zerkleinern liessen sich die Raspeln überhaupt nicht!
Habe die Mengenangabe aus dem Rezept genommen und habe daraus ca 550ml Kokosmilch bekommen.
Bei der Siebvariante, nur mit Ausdrücken, hätte ich nichtmal ein Glas rausbekommen. Danach habe ich mir dann ein Mulltuch genommen und die Menge in 4 Etappen ausgepresst. Mir tun jetzt noch die Hände weh^^
Vllt hat jemand eine etwas schmerzfreiere Variante?!? Wäre über Tips dankbar :)
Aus dem Ergebnis habe ich dann leckeren Kokoslikör gemacht, den ich mir nun mit Kirschsaft schmecken lasse :D *Prost*
LG
Butterblümchen
Hilfreicher Kommentar:
Eine hervorragende Aptropfmethode, die im Übrigen auch für Saftgewinnung für Gelee oder zur Gewinnung von trockenem Quark oder Joghurt nützlich ist: ein Sieb in der benötigten Größe mit einem Mulltuch oder auch Geschirrtuch (je nach Lebensmittel vorher mit kochendem Wasser brühen) auslegen und über ein ausreichend großes Gefäß hängen, das Abtropfgut hineinfüllen, mit den überhängenden Zipfeln des Tuches bedecken, mit einem Teller, der etwas kleiner sein muss als der Siebdurchmesser, abdecken (Unterseite nach oben) und dann beschweren. Ich benutze dazu die alten Gewichte - je nach Menge und Weichheit des Inhalts das 200g oder mehr - bei Quitten auch das 2kg - lieber etwas weniger als zu viel. Und dann mindestens 1 Stunde abtropfen lassen.
Hallo!
Hat diese Kokosmilch eigentlich weniger Fett als die gekauften, die ja häufig ab 18g Fett/100ml bzw. 100g haben?
Das Rezept ist auf jedenfall toll und ich habe meine Kokosmilch gleich für meine Mangosoße verwendet :o)
Leeeeeeckeeeeeeeeeeeeeer *gg*
Hat diese Kokosmilch eigentlich weniger Fett als die gekauften, die ja häufig ab 18g Fett/100ml bzw. 100g haben?
Das Rezept ist auf jedenfall toll und ich habe meine Kokosmilch gleich für meine Mangosoße verwendet :o)
Leeeeeeckeeeeeeeeeeeeeer *gg*
Hilfreicher Kommentar:
Haha, genial! Mit diesem Kokosflocken-Rezept kann ich jetzt toll meine eigenen Portionen herstellen und muss nicht, 1/2 Dose nach einem Daueraufenthalt im Kühlschrank wegschütten, weil sich nicht gleich eine andere Verwendung findet. Vielen Dank dafür!
Hilfreicher Kommentar:
Geht mir auch oft so, dass ich keine ganz Dose benötige.
Den Rest friere ich in einem Eiswürfelbehälter ein. So kann man Portionsweise z.B.einer Karotten- oder Kürbissuppe mit ein paar 'Eiswürfeln' den letzten Kick geben.
Den Rest friere ich in einem Eiswürfelbehälter ein. So kann man Portionsweise z.B.einer Karotten- oder Kürbissuppe mit ein paar 'Eiswürfeln' den letzten Kick geben.
hat wirklich super funktioniert und spart ne menge geld :) danke!
Hat prima funktioniert.
Allerdings mag ich die Milch nicht so fett, dehalb habe ich die Masse, nachdem ich sie in einem Leinentuch ausgepresst habe, noch einmal mit Wasser aufgegossen und das ganze wiederholt.
Nächstes Mal werde ich die Prozedur verssuchshalber noch ein drittes Mal wiederholen, ich denke, da kommt noch "genug raus".
Nach dem Abkühlen im Kühlschrank hat sich obenauf noch eine Schicht Kokosfett gebildet, die ich dann noch abgeschöpft habe.
Püriert habe ich das Ganze auch nicht, nur ausgepresst.
Danke für diese Rezept-Anregung. Ich bin gerade am Ausprobieren verschiedener Milchalternativen, und die Kokosnuss hat sich bewährt. Im Gegensatz zur Hafermilch, von der es mich jetzt noch schüttelt... brrrr)
LG Heike
Allerdings mag ich die Milch nicht so fett, dehalb habe ich die Masse, nachdem ich sie in einem Leinentuch ausgepresst habe, noch einmal mit Wasser aufgegossen und das ganze wiederholt.
Nächstes Mal werde ich die Prozedur verssuchshalber noch ein drittes Mal wiederholen, ich denke, da kommt noch "genug raus".
Nach dem Abkühlen im Kühlschrank hat sich obenauf noch eine Schicht Kokosfett gebildet, die ich dann noch abgeschöpft habe.
Püriert habe ich das Ganze auch nicht, nur ausgepresst.
Danke für diese Rezept-Anregung. Ich bin gerade am Ausprobieren verschiedener Milchalternativen, und die Kokosnuss hat sich bewährt. Im Gegensatz zur Hafermilch, von der es mich jetzt noch schüttelt... brrrr)
LG Heike
Vielen Dank für euer kreatives Ausprobieren und die vielen Komentare und Bewertungen! Freut mich sehr, wenn euch das Rezept gefällt!
Liebe Grüße,Powerelse
Liebe Grüße,Powerelse
Hilfreicher Kommentar:
Super gigantisch! Nie wieder Kokosmilch aus Blechdosen (:-)
Ich habe das viertelte Rezept gemacht und davon 130 ml sehr intensive Kokosmilch rausbekommen. Die Kokosflocken habe ich zuerst mit der Hand und danach noch eingewickelt in ein Stück Mull ausgedrückt.
Danach habe ich das ganze ein zweites Mal aufgegossen, gekocht usw - geht auch noch, ist zwar viel weniger intensiv, aber es schmeckt immer noch nach Kokos.
Ich habe das viertelte Rezept gemacht und davon 130 ml sehr intensive Kokosmilch rausbekommen. Die Kokosflocken habe ich zuerst mit der Hand und danach noch eingewickelt in ein Stück Mull ausgedrückt.
Danach habe ich das ganze ein zweites Mal aufgegossen, gekocht usw - geht auch noch, ist zwar viel weniger intensiv, aber es schmeckt immer noch nach Kokos.
Könnte man denn nicht die trockenen Kokosflocken schonmal in der Küchenmaschine (Butler) pulverisieren und danach erst mit dem Wasser aufkochen? Werde das mal versuchen und berichten.
Hilfreicher Kommentar:
ich habe es diesmal erst pulverisiert. Aber durch das Tuch drücken muss man trotzdem. Das Sieb brauch man gar nicht erst versuchen. Muss man dann nur extra abwaschen.
Ich hatte die Hoffnung, es gleich nach dem Kochen verwenden zu können, also das sich das Pulver auflöst. Falsch gedacht :)
Das nächste mal nehm ich wieder gleich die Flocken. Die muss ich eh durchs Tuch drücken.
Aber danke für den Hinweis. Hätt ja klappen können.
Ich hatte die Hoffnung, es gleich nach dem Kochen verwenden zu können, also das sich das Pulver auflöst. Falsch gedacht :)
Das nächste mal nehm ich wieder gleich die Flocken. Die muss ich eh durchs Tuch drücken.
Aber danke für den Hinweis. Hätt ja klappen können.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ihr Lieben,
da Viele interessiert sind an dem Fettgehalt bzw. den Kalorien kam ich als Diätassistentin nicht drum herum mal meine Nährwerttabelle rauszukramen und bisschen zu rechnen.
Und die besagt Folgendes:
100g Kokosraspel haben einen stolzen Fettgehalt von 62,0g,
ergibt bei einer Menge von 250g gleich 155,0g Fett für das Rezept.
Nun ist es allerdings fraglich, ob dieser Gehalt tatsächlich in der Milch steckt, da ja ein Teil der Raspel verworfen wird.
Ich würde mal behaupten, die Milch ist sicher gesünder als die gekaufte, aber vom Fett- und Kaloriengehalt nicht zwingend besser.
Das nur am Rande erwähnt, war mir ein Bedürfnis ;)
LG Pollie
da Viele interessiert sind an dem Fettgehalt bzw. den Kalorien kam ich als Diätassistentin nicht drum herum mal meine Nährwerttabelle rauszukramen und bisschen zu rechnen.
Und die besagt Folgendes:
100g Kokosraspel haben einen stolzen Fettgehalt von 62,0g,
ergibt bei einer Menge von 250g gleich 155,0g Fett für das Rezept.
Nun ist es allerdings fraglich, ob dieser Gehalt tatsächlich in der Milch steckt, da ja ein Teil der Raspel verworfen wird.
Ich würde mal behaupten, die Milch ist sicher gesünder als die gekaufte, aber vom Fett- und Kaloriengehalt nicht zwingend besser.
Das nur am Rande erwähnt, war mir ein Bedürfnis ;)
LG Pollie
Hallo Pollie,
meine Kokosraspel haben 36g fett auf 100g. Deine Angabe bezieht sich wohl auf frische Kokosraspel?
Wie du schon schreibst werden die ausgepressten Flocken entfernt. Sicher bleibt ein Anteil an Fett in der Milch, wieviel genau lässt sich schwer schätzen...
Wie auch immer, danke für deine Mühe und Info!
GLG,Powerelse
meine Kokosraspel haben 36g fett auf 100g. Deine Angabe bezieht sich wohl auf frische Kokosraspel?
Wie du schon schreibst werden die ausgepressten Flocken entfernt. Sicher bleibt ein Anteil an Fett in der Milch, wieviel genau lässt sich schwer schätzen...
Wie auch immer, danke für deine Mühe und Info!
GLG,Powerelse
Hallo, die Flasche mit der Kokosmilch auf dem Foto hat mich so angesprochen und da musste ich das einfach mal ausprobieren.
Ich bin wirklich überrascht, dass es so gut geklappt hat, gute Sache!
Aber angesichts der Schweinerei in der Küche mit den Raspeln, dem Ausdrücken und so frage ich mich ernsthaft, ob das Selbstmachen die Mühe wert ist, denn meines Erachtens ist doch gekaufte Kokosmilch nicht teuer, oder? Also wenn man das Aufkochen und den Zeitaufwand dazu nimmt, ist diese selbstgemachte doch echt kostspieliger, finde ich, oder? Dennoch ist es ein Superrezept und Spaß bringt es auf jeden Fall :-)
Ich bin wirklich überrascht, dass es so gut geklappt hat, gute Sache!
Aber angesichts der Schweinerei in der Küche mit den Raspeln, dem Ausdrücken und so frage ich mich ernsthaft, ob das Selbstmachen die Mühe wert ist, denn meines Erachtens ist doch gekaufte Kokosmilch nicht teuer, oder? Also wenn man das Aufkochen und den Zeitaufwand dazu nimmt, ist diese selbstgemachte doch echt kostspieliger, finde ich, oder? Dennoch ist es ein Superrezept und Spaß bringt es auf jeden Fall :-)
Hallo
Ich habe einige Tipps beachtet und muss sagen - das lohnt sich wirklich; nicht nur finanziell gesehen! Total lecker und auch perfekt zum Kochen geeignet!
LG Lunetta
Ich habe einige Tipps beachtet und muss sagen - das lohnt sich wirklich; nicht nur finanziell gesehen! Total lecker und auch perfekt zum Kochen geeignet!
LG Lunetta
Das Rezept hat großen Spass gemacht. Eigentlich klar woraus Kokosmilch besteht aber auf die Idee das selber zu machen bin ich noch nicht gekommen. :-)
5 Sterne für die tolle Idee.
5 Sterne für die tolle Idee.
Ich hab das Rezept auch heute ausprobiert und wie oben schon erwähnt wird war's eine ziemliche Sauerei, aber kann man ja danach wieder putzen. :)
Ich hab versucht das Wasser mit den Raspeln zu pürieren (zuerst mit dem Mixer und dann mit dem Pürierstab), hat aber irgendwie nicht hingehauen, deswegen hab ich sie auch nur gekocht und danach ausgedrückt.
Danke für's Rezept. :)
Ich hab versucht das Wasser mit den Raspeln zu pürieren (zuerst mit dem Mixer und dann mit dem Pürierstab), hat aber irgendwie nicht hingehauen, deswegen hab ich sie auch nur gekocht und danach ausgedrückt.
Danke für's Rezept. :)
Hat jemand schon mal probiert die Kokosmilch einzufrieren?
Ja, einfrieren ist kein Problem.
Wie oben schon mal erwähnt- Eiswürfelbehälter sind für die portionsweise Bevorratung optimal.
Wie oben schon mal erwähnt- Eiswürfelbehälter sind für die portionsweise Bevorratung optimal.
weiter oben steht ein Kommentar über das Einfrieren von Kokosmilchresten im Eiswürfelbehälter, die dann zum Verfeinern von Suppen o.ä. Verwendung finden.
Hilfreicher Kommentar:
hallo
aus den ausgepressten Kokosflocken lassen sich noch hervorragend Plätzchen backen! Oder bei einem Kuchen einen Teil des Mehles durch die Kokosreste ersetzen. Klappt super!
lecker Grüsse
Erika
aus den ausgepressten Kokosflocken lassen sich noch hervorragend Plätzchen backen! Oder bei einem Kuchen einen Teil des Mehles durch die Kokosreste ersetzen. Klappt super!
lecker Grüsse
Erika
Hallo,
habe heute dein Rezept zum erstenmal ausprobiert und ich muss sagen: Klasse!!!!
So macht man eine Kokosmilch ohne Verdickungsmittel und anderes ungesundes Zeugs welches in der gekauften Kokosmilch steckt.
LG
habe heute dein Rezept zum erstenmal ausprobiert und ich muss sagen: Klasse!!!!
So macht man eine Kokosmilch ohne Verdickungsmittel und anderes ungesundes Zeugs welches in der gekauften Kokosmilch steckt.
LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Gestern hab ich diese Kokosmilch ausprobiert und geschmacklich finde ich sie um einiges besser, als die aus den Dosen!
Da ich sie nur durch ein Sieb gedrückt habe wie in der Beschreibung, war die Ausbeute nicht so groß, aber ich habe die Flocken einfach noch einmal mit Wasser aufgekocht, durchgedrückt und mit der anderen Kokosmilch vermischt - somit hab ich ca. 700 ml rausbekommen.
Mach ich sicher wieder mal!
Ein Foto lade ich hoch!
Liebe Grüße
Sissy
Gestern hab ich diese Kokosmilch ausprobiert und geschmacklich finde ich sie um einiges besser, als die aus den Dosen!
Da ich sie nur durch ein Sieb gedrückt habe wie in der Beschreibung, war die Ausbeute nicht so groß, aber ich habe die Flocken einfach noch einmal mit Wasser aufgekocht, durchgedrückt und mit der anderen Kokosmilch vermischt - somit hab ich ca. 700 ml rausbekommen.
Mach ich sicher wieder mal!
Ein Foto lade ich hoch!
Liebe Grüße
Sissy
Liebe Sissy,
freut mich dass es so gt geklappt hat!
Danke für den netten Komentar, freu mich aufs Foto!
GlG,Powerelse
freut mich dass es so gt geklappt hat!
Danke für den netten Komentar, freu mich aufs Foto!
GlG,Powerelse
Diese Idee finde ich einfach sehr gut. In Italien z.B. bekomme ich gar keine Dosen... und kann mir die Kokosmilch wunderbar selbst machen ohne die ganzen Büchsen mitzusschleppen. Vielen Dank für den Tipp.
jufalu
jufalu
Hallo,
ich habe heute die Kokosmilch ausprobiert. Geschmacklich total super. Wir lieben Kokosmilch.
Ich habe die Hälfte der Zutaten verwendet mit 300ml Wasser. Genau wie beschrieben gemacht zum Schluss durch ein Tuch gedrückt weil die Ausbeute wesentlich höher ist als mit dem Sieb.
Ich habe bis jetzt immer Bio Kokosmilch verwendet (ohne Konservierung und Chemie) ist relativ teuer ....... diese schmeckt genauso gut um einiges billiger und ganz frisch.
Danke für das Rezept.
Gibt 4 Sterne
Bild lade ich hoch sobald ich wieder eine zubereite :-)
ich habe heute die Kokosmilch ausprobiert. Geschmacklich total super. Wir lieben Kokosmilch.
Ich habe die Hälfte der Zutaten verwendet mit 300ml Wasser. Genau wie beschrieben gemacht zum Schluss durch ein Tuch gedrückt weil die Ausbeute wesentlich höher ist als mit dem Sieb.
Ich habe bis jetzt immer Bio Kokosmilch verwendet (ohne Konservierung und Chemie) ist relativ teuer ....... diese schmeckt genauso gut um einiges billiger und ganz frisch.
Danke für das Rezept.
Gibt 4 Sterne
Bild lade ich hoch sobald ich wieder eine zubereite :-)
Hallo!
Mal eine Frage: Man bekommt ja z.B. bei manchen Running Sushi - Restaurants auch Kokosmilch mit solchen "perlen" drinnen angeboten.
Wenn ich dieses Rezept hier noch mit Zucker ergänze, kommt das in etwa hin, dass es so schmeckt, wie im Asia-Restaurant?
Mein kleiner Bruder steht da nämlich total drauf und oft mag er nur wegen dieser leckeren Milch hin *g*
Freue mich über Antworten.
lg
Mal eine Frage: Man bekommt ja z.B. bei manchen Running Sushi - Restaurants auch Kokosmilch mit solchen "perlen" drinnen angeboten.
Wenn ich dieses Rezept hier noch mit Zucker ergänze, kommt das in etwa hin, dass es so schmeckt, wie im Asia-Restaurant?
Mein kleiner Bruder steht da nämlich total drauf und oft mag er nur wegen dieser leckeren Milch hin *g*
Freue mich über Antworten.
lg
Kommt ein bisschen spät, aber meinst du vielleicht "Bubble Tea"?
Die Perlen sind Tapiocas... :)
-> http://www.chefkoch.de/rs/s0/bubble+tea/Rezepte.html
Geht meines Wissens auch nur mit Milch, habs aber noch nicht ausprobiert...
Liebe Grüße ;)
Mary
Die Perlen sind Tapiocas... :)
-> http://www.chefkoch.de/rs/s0/bubble+tea/Rezepte.html
Geht meines Wissens auch nur mit Milch, habs aber noch nicht ausprobiert...
Liebe Grüße ;)
Mary
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo,
mit 200g Kokosraspel und 600 ml Wasser im Tuch ausgedrückt empfand auch ich die Milch als ziemlich wässrig. Geschmacklich nicht schlecht, aber die Konsistenz hat mir nicht so gefallen. Ich werde es nächstes mal dann doch mit Pürieren und abseihen versuchen und ggf. auch mal Milch statt Wasser nehmen.
Gruß
Knusper
mit 200g Kokosraspel und 600 ml Wasser im Tuch ausgedrückt empfand auch ich die Milch als ziemlich wässrig. Geschmacklich nicht schlecht, aber die Konsistenz hat mir nicht so gefallen. Ich werde es nächstes mal dann doch mit Pürieren und abseihen versuchen und ggf. auch mal Milch statt Wasser nehmen.
Gruß
Knusper
ich finde das rezept sehr gut...
was aber macht man mit den übrigen ausgepressten kokusraspeln?
ich finde ie zum wegwerfen einfach zu schade...
im nächsten kuchen oder dessert mitbacken..aber wenn ich an dem tag keine lust auf kokuskuchen habe??? bleibt nur der mühleimer...
was aber macht man mit den übrigen ausgepressten kokusraspeln?
ich finde ie zum wegwerfen einfach zu schade...
im nächsten kuchen oder dessert mitbacken..aber wenn ich an dem tag keine lust auf kokuskuchen habe??? bleibt nur der mühleimer...
Hmmm, also außer Kuchen oder Creme weiß ich leider auch keine Verwendung,tut mir leid.....
LG,Powerelse
LG,Powerelse
Hab gerade eine kleinere Menge der Kokosmilch gemacht und in meiner Kürbissuppe verarbeitet.
Die Kokosmilch-Dosen sind für meinen Bedarf immer zu groß. Mit diesem Rezept kann ich mir die Menge selbst wählen und habe keine Reste mehr.
Echt klasse!
Die Kokosmilch-Dosen sind für meinen Bedarf immer zu groß. Mit diesem Rezept kann ich mir die Menge selbst wählen und habe keine Reste mehr.
Echt klasse!
Kann man statt Wasser auch sojamilch/Réismilch nehmen?
Gruß chantal
Gruß chantal
Ich kann die Begeisterung leider nicht teilen. Der Aufwand für so ein bisschen Kokosmilch ist enorm. Und preislich macht es zur fertig gekauften Kokosmilch ( auch die ohne Zusatzstoffe ) kaum einen Unterschied.
Dann wären da noch die übriggebliebenen Kokosraspeln...
Dann wären da noch die übriggebliebenen Kokosraspeln...
Hallo Kerstin.
Da kann ich dir helfen:
So geht die Kokosmilch etwas einfacher und schneller:
#URL zum Blog von Admin entfernt --> Googlesuche: Kokosmilch selber machen#
Und das kannst du aus den übrigen Kokosraspeln machen:
#URL zum Blog von Admin entfernt --> Googlesuche: Vorsicht, Suchtgefahr: Coconut Sambal - Pol Sambol aus Sri Lanka#
Das Gerät das da genannt wird macht es super einfach und schnell die Kokosnuss zu raspeln, falls du jemals Sri-Lanka besuchst unbedingt kaufen.
Da kann ich dir helfen:
So geht die Kokosmilch etwas einfacher und schneller:
#URL zum Blog von Admin entfernt --> Googlesuche: Kokosmilch selber machen#
Und das kannst du aus den übrigen Kokosraspeln machen:
#URL zum Blog von Admin entfernt --> Googlesuche: Vorsicht, Suchtgefahr: Coconut Sambal - Pol Sambol aus Sri Lanka#
Das Gerät das da genannt wird macht es super einfach und schnell die Kokosnuss zu raspeln, falls du jemals Sri-Lanka besuchst unbedingt kaufen.
Hallo powerelse,
letzte Woche habe ich "endlich" deine Kokosmilch getestet! SPITZE, hätte ich wirklich nicht gedacht! :-))
Versucht habe ich es mit 50 g Kokosflocken und 160 ml Wasser, alles jedoch in der Mikro. 3 x 1 Min. bei 800 Watt. Vorsicht, denn in der letzten Minute möchte es doch gerne überlaufen. ;-)
Dann habe ich mit dem Zauberstab püriert.
Für ein Gericht nur 6 EL benötigt (war incl. Kokosflocken etwas dick, aber ok).
Der Rest wurde am nächsten Tag schon verbraucht. Da es sehr dickflüssig war, habe ich 1,5 %ige Milch dazu gegeben. Eigentlich braucht es keine gekaufte mehr.... *neinnein* UND ich habe NICHTS ausgedrückt!
Da sag ich mit *****chen HERZLICHEN DANK ! ! !
Liebe Grüße,
s-fuechsle
letzte Woche habe ich "endlich" deine Kokosmilch getestet! SPITZE, hätte ich wirklich nicht gedacht! :-))
Versucht habe ich es mit 50 g Kokosflocken und 160 ml Wasser, alles jedoch in der Mikro. 3 x 1 Min. bei 800 Watt. Vorsicht, denn in der letzten Minute möchte es doch gerne überlaufen. ;-)
Dann habe ich mit dem Zauberstab püriert.
Für ein Gericht nur 6 EL benötigt (war incl. Kokosflocken etwas dick, aber ok).
Der Rest wurde am nächsten Tag schon verbraucht. Da es sehr dickflüssig war, habe ich 1,5 %ige Milch dazu gegeben. Eigentlich braucht es keine gekaufte mehr.... *neinnein* UND ich habe NICHTS ausgedrückt!
Da sag ich mit *****chen HERZLICHEN DANK ! ! !
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Ganz toll, vielen Dank für das Rezept ! *****
Wenns schnell gehen soll, und wo es passt natürlich,
kippe ich die Raspeln mit ins Essen, passt bei Currys und Suppen wunderbar und gibt noch etwas Biß.
Oder kocht mal Milchreis mit dieser Kokosmilch - mhhh soo lecker !
LG isii
Wenns schnell gehen soll, und wo es passt natürlich,
kippe ich die Raspeln mit ins Essen, passt bei Currys und Suppen wunderbar und gibt noch etwas Biß.
Oder kocht mal Milchreis mit dieser Kokosmilch - mhhh soo lecker !
LG isii
Habe heute die Kokosmilch gemacht.Hat sehr gut funktioniert.Das Rezept ist echt klasse.So kann man auch kleinere Mengen herstellen und hat keine Reste übrig,was bei einer Dose ja meistens der Fall ist.Ich bin vollauf begeistert von dem Rezept.Ein Foto kommt auch noch.
LG Rike
LG Rike
So ein tolles Rezept!
Ich habe es genau nach Anleitung gemacht, es war einfach und ging schnell.
Aus der Hälfte der Zutaten habe ich 300ml Kokosmilch erhalten.
Gruß
Makamaki
Ich habe es genau nach Anleitung gemacht, es war einfach und ging schnell.
Aus der Hälfte der Zutaten habe ich 300ml Kokosmilch erhalten.
Gruß
Makamaki
Hallo, habs grade ausprobiert und muss sagen, dass ich mir das anders vorgestellt habe :D
Die Masse hat sich im Mixer nur minimal und mit dem Stabmixer eigentlich gar nicht zerkleinern lassen.
Ich dachte ich hab dann eine Pampe mit ALLEM drin :D
Das Ergebnis ist allerdings recht gut ausgefallen, denke ich! Raus bekommen habe ich ca. 330 mL, rein kamen 150g Flocken :)
Fazit: ich halte mir das Rezept für Notfälle vor augen; oder eben, wenn ich weiß wie ich die Raspeln noch verwenden kann, Essen wegschmeißen ist nicht so mein Ding :/
Die Masse hat sich im Mixer nur minimal und mit dem Stabmixer eigentlich gar nicht zerkleinern lassen.
Ich dachte ich hab dann eine Pampe mit ALLEM drin :D
Das Ergebnis ist allerdings recht gut ausgefallen, denke ich! Raus bekommen habe ich ca. 330 mL, rein kamen 150g Flocken :)
Fazit: ich halte mir das Rezept für Notfälle vor augen; oder eben, wenn ich weiß wie ich die Raspeln noch verwenden kann, Essen wegschmeißen ist nicht so mein Ding :/
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horstundanita
06.07.2008 11:43 Uhr