Henglein
Rama Cremefine
| Rosmarinsüppchen mit Geflügelspieß
sehr edle und aromatische Vorspeise, kann vorbereitet werden, ideal für Gäste
)
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 EL | Butter |
| 8 Zweig/e | Rosmarin |
| 250 g | Champignons, weiße |
| 600 ml | Geflügelfond |
| 250 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Zucker | |
| 2 | Hühnerbrüste, ohne Haut und Knochen |
| Honig | |
| Butterschmalz |
Zubereitung
Die Schalotten sehr fein würfeln und in der heißen Butter sachte anbraten. Die Champignons putzen und in Würfel schneiden, beifügen und mitbraten. Vom Rosmarin die unteren Nadeln abstreifen, nur oben etwas Grün stehen lassen. Die Stängel werden dann für die Spieße verwendet. Die Rosmarinnadeln ebenfalls anbraten.
Mit dem Geflügelfond aufgießen und aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und abseits eine Stunde mit geschlossenem Deckel ziehen lassen. Danach das Gemüse durch ein Sieb abgießen (nicht ausdrücken, nicht pürieren!). Die Sahne in die Suppe geben und erneut aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Hühnerbrustfilets in gleichmäßige Würfel schneiden und auf die Rosmarin-Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Butterschmalz braten.
In 8 kleine Gläser je einen Klecks Honig auf den Boden geben und mit der heißen Suppe aufgießen. Die Spieße über den Glasrand legen und sofort servieren.
Die Suppe kann bereits am Vortag komplett fertig gemacht werden und zum Servieren nur erhitzt werden. Die Spieße können am gleichen Tag aufgesteckt werden und kurz vorher gebraten werden.
Mit dem Geflügelfond aufgießen und aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und abseits eine Stunde mit geschlossenem Deckel ziehen lassen. Danach das Gemüse durch ein Sieb abgießen (nicht ausdrücken, nicht pürieren!). Die Sahne in die Suppe geben und erneut aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Hühnerbrustfilets in gleichmäßige Würfel schneiden und auf die Rosmarin-Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Butterschmalz braten.
In 8 kleine Gläser je einen Klecks Honig auf den Boden geben und mit der heißen Suppe aufgießen. Die Spieße über den Glasrand legen und sofort servieren.
Die Suppe kann bereits am Vortag komplett fertig gemacht werden und zum Servieren nur erhitzt werden. Die Spieße können am gleichen Tag aufgesteckt werden und kurz vorher gebraten werden.
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Kommentare anderer Nutzer
02.12.2008 11:14
Hätte mal ne Frage: Mein Mann hasst Champignons, schmecken die arg vor? Oder kann ich auch andere Pilze nehmen?
Grüße
Sabl
Grüße
Sabl
02.12.2008 11:21
Hallo Sabl,
wenn er andere Pilze isst, dann kann ich mir kaum vorstellen, daß er es unterscheiden kann, ob es Champignons oder andere waren. Es gibt einen runden Geschmack aus Hühnerfond, Champignons, Rosmarin, Sahne und Honig.
Versuche doch erstmal eine sehr kleine Menge zu machen und sag' ihm nicht was drin ist.
lg
bushcook
wenn er andere Pilze isst, dann kann ich mir kaum vorstellen, daß er es unterscheiden kann, ob es Champignons oder andere waren. Es gibt einen runden Geschmack aus Hühnerfond, Champignons, Rosmarin, Sahne und Honig.
Versuche doch erstmal eine sehr kleine Menge zu machen und sag' ihm nicht was drin ist.
lg
bushcook
02.12.2008 11:23
28.12.2008 19:00
Die Suppe gab's Heiligabend bei uns - ich hatte allerdings keine weißen Pilze, so wurde sie etwas grau.
Mein Mann war angenehm überrascht...nachdem ihn der Geruch beim Kochen an "feuchte Waschlappen" erinnerte...warum auch immer ;-) (sorry - wir fanden das so witzig!)
Der Geschmack war sehr lecker, allerdings werde ich beim nächsten mal an der Konsistenz basteln, die war uns etwas zu flüssig.
LG xantula
Mein Mann war angenehm überrascht...nachdem ihn der Geruch beim Kochen an "feuchte Waschlappen" erinnerte...warum auch immer ;-) (sorry - wir fanden das so witzig!)
Der Geschmack war sehr lecker, allerdings werde ich beim nächsten mal an der Konsistenz basteln, die war uns etwas zu flüssig.
LG xantula
28.12.2008 19:25
oelena 
sagt:
sagt: 22.01.2009 17:54
hallo,
wollte fragen woher ihr die Rosmarinzweige habt? wollte die Suppe nächstes Wochenende kochen aber ich find nirgendswo welche :(
lg
wollte fragen woher ihr die Rosmarinzweige habt? wollte die Suppe nächstes Wochenende kochen aber ich find nirgendswo welche :(
lg
22.01.2009 20:37
TheCassy 
sagt:
sagt: 22.10.2010 19:04
Im Real habe ich eine schöne große Packung bekommen. Da ich auch dieses Problem hatte. Habe alles abgeklappert an Supermärkten, auch tegut, REWE etc. aber nichts gefunden. Aber im Real soll es ja schlielich alles geben was das Herz begehrt... "einmal hin, alles drin!" :)
Ich werde jetzt die Suppe ausprobieren :-)
Bewertung folgt schon bald!:)
Ich werde jetzt die Suppe ausprobieren :-)
Bewertung folgt schon bald!:)
oelena
sagt:
sagt: 22.01.2009 21:18
ok vielen dank, dann werd ich mal irgendwo in der stadt bei uns schaun weil im tegut gibts keine obwohl der doch eine relativ große auswahlt an obst und gemüse hat
08.02.2009 23:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Buschi,
heute hab ich ganz spontan zwei Gäste mehr zu meinem italienischen Sauerbraten eingeladen und mit Schrecken festgestellt, dass der Braten ziemlich klein geworden ist. Also mussten schnell ein, zwei Vorspeisen her und deine Suppe ist es dann geworden, weil ich alles dafür zuhause hatte.
Ich machs kurz: Die Suppe ist eine Wucht! Ich hatte zwar keine Hühnerbrust und stattdessen ein Stück Bio-Putenbrust in kleine Würfelchen geschnitten und aufgespießt, aber das passt ja auch. Und das Aroma der Suppe ist echt klasse; ich hab mich genau an dein Rezept gehalten, obwohl ich ehrlich gesagt ein wenig Bedenken wegen der Rosmarinmenge hatte.
Eine einzige kleine Abwandlung habe gemacht: Wegen der Optik habe ich extra ein wenig Milch aufgeschäumt und als Häubchen auf die Suppe gesetzt. Hat mir persönlich gut gefallen. Und meine Gäste meinten: "Also das Süppchen war wirklich besonders fein!"
5 Sterne von mir. Vielen Dank!
LG von Sivi
heute hab ich ganz spontan zwei Gäste mehr zu meinem italienischen Sauerbraten eingeladen und mit Schrecken festgestellt, dass der Braten ziemlich klein geworden ist. Also mussten schnell ein, zwei Vorspeisen her und deine Suppe ist es dann geworden, weil ich alles dafür zuhause hatte.
Ich machs kurz: Die Suppe ist eine Wucht! Ich hatte zwar keine Hühnerbrust und stattdessen ein Stück Bio-Putenbrust in kleine Würfelchen geschnitten und aufgespießt, aber das passt ja auch. Und das Aroma der Suppe ist echt klasse; ich hab mich genau an dein Rezept gehalten, obwohl ich ehrlich gesagt ein wenig Bedenken wegen der Rosmarinmenge hatte.
Eine einzige kleine Abwandlung habe gemacht: Wegen der Optik habe ich extra ein wenig Milch aufgeschäumt und als Häubchen auf die Suppe gesetzt. Hat mir persönlich gut gefallen. Und meine Gäste meinten: "Also das Süppchen war wirklich besonders fein!"
5 Sterne von mir. Vielen Dank!
LG von Sivi
15.02.2009 13:18
hallöchen
also was soll ich sagen meine Gäste sind sprachlos gewesen hat allen super geschmeckt
habe Garnelenspieß'chen draufgesetzt
von mir dafür satte *****
Foto hab ich hochgeladen
lg. Gerhard
also was soll ich sagen meine Gäste sind sprachlos gewesen hat allen super geschmeckt
habe Garnelenspieß'chen draufgesetzt
von mir dafür satte *****
Foto hab ich hochgeladen
lg. Gerhard
einsel1
sagt:
sagt: 08.03.2011 22:48
Super Idee - glaube ich, a grad sowas hab ich mir eben beim Lesen des Rezepts gedacht, denn ich brauch ein Rezept für ein Menü in der Fastenzeit, also ohne Fleisch! Den Gemüsefond als Basis werden mir meine Gäste verzeihen (d.h. ich werde es nicht verraten) Ich freu mich schon drauf!
Danke bushcook und danke Gerhard
Lisa aus Bergen
Danke bushcook und danke Gerhard
Lisa aus Bergen
Cathi2912 
sagt:
sagt: 24.02.2009 11:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
gestern Abend habe ich die Suppe probiert. Sie war sehr lecker, allerdings habe ich sie etwas versalzen, deshalb kann ich allen nur raten bei diesem Gericht sparsam mit Salz zu sein, denn ich finde, dass die Suppe durch den Rosmarin ohnehin schon recht kraeftig ist
Liebe Gruesse
Cathi
gestern Abend habe ich die Suppe probiert. Sie war sehr lecker, allerdings habe ich sie etwas versalzen, deshalb kann ich allen nur raten bei diesem Gericht sparsam mit Salz zu sein, denn ich finde, dass die Suppe durch den Rosmarin ohnehin schon recht kraeftig ist
Liebe Gruesse
Cathi
27.02.2009 14:28
hallöchen bushcook
na was sagst zu dem Foto in deinen Rezept
habe Garnelenspieße gemacht
lg. Gerhard
na was sagst zu dem Foto in deinen Rezept
habe Garnelenspieße gemacht
lg. Gerhard
27.02.2009 22:30
sp1904 
sagt:
sagt: 11.04.2009 13:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ein wunderbares, geschmacksintensives Süppchen. Unkompliziert in der Herstellung, sehr aromatisch u leicht. Schöner Auftakt für ein mehrgängiges Menü, wobei ich die Portionsgröße schon wirklich für sehr sparsam bemessen finde. Das aufgespießte Hühnerbrustfilet haben wir in Rapsöl, in welches wir noch zwei ungeschälte Knoblauchzehen u eine getrocknete Chili gegeben haben, gebraten. Sehr zu empfehlen.
Vielen Dank =)
Sabrina
Ein wunderbares, geschmacksintensives Süppchen. Unkompliziert in der Herstellung, sehr aromatisch u leicht. Schöner Auftakt für ein mehrgängiges Menü, wobei ich die Portionsgröße schon wirklich für sehr sparsam bemessen finde. Das aufgespießte Hühnerbrustfilet haben wir in Rapsöl, in welches wir noch zwei ungeschälte Knoblauchzehen u eine getrocknete Chili gegeben haben, gebraten. Sehr zu empfehlen.
Vielen Dank =)
Sabrina
Trinity2 
sagt:
sagt: 15.06.2009 17:19
Hallo Bushcook,
habe die Suppe letzten Mittwoch für Freunde zubereitet. Da es in der Hauptspeise schon Geflügel gab, habe ich stattdessen Zucchinispieße gemacht. Schmeckte auch prima.
Vielen Dank für dieses unkomplizierte und doch sooooo aromatische und schmackhafte Rezept.
Werde ich sicher öfter machen !
LG
Trinity2
habe die Suppe letzten Mittwoch für Freunde zubereitet. Da es in der Hauptspeise schon Geflügel gab, habe ich stattdessen Zucchinispieße gemacht. Schmeckte auch prima.
Vielen Dank für dieses unkomplizierte und doch sooooo aromatische und schmackhafte Rezept.
Werde ich sicher öfter machen !
LG
Trinity2
kipo32 
sagt:
sagt: 21.09.2009 21:01
Hallo Bushcook,
wir haben das Rezept nachgekocht und sind begeisert....
Den genialen Kick gibt zum Schluss der Honig!!! Ein tolles Rezept, superlecker! (Foto folgt)
Viele Grüße
KIPO
wir haben das Rezept nachgekocht und sind begeisert....
Den genialen Kick gibt zum Schluss der Honig!!! Ein tolles Rezept, superlecker! (Foto folgt)
Viele Grüße
KIPO
01.01.2010 14:28
Hallo!
Haben die Suppe an Weihnachten gekocht und mit einer Sahnehaube und Croutons anstatt des Spießes serviert!
War total lecker!
glg Sigi
Haben die Suppe an Weihnachten gekocht und mit einer Sahnehaube und Croutons anstatt des Spießes serviert!
War total lecker!
glg Sigi
16.01.2010 17:18
Hallo bushcook,
das Süppchen ist einfach köstlich! Dafür 5 Sternchen und ein dickes Dankeschön!
Liebe Grüße
Petra
das Süppchen ist einfach köstlich! Dafür 5 Sternchen und ein dickes Dankeschön!
Liebe Grüße
Petra
23.02.2010 10:11
Mmhh!
Ich hab das Süppchen am Samstag als zweiten Gang eines viergängigen Menüs gemacht und es war sehr sehr gut. Leider hab ich vergessen, den Honig unten ins Glas zu geben.... das wäre sicher der Kick gewesen.
Wir hatten dazu einen Scampispiess und es hat gut zusammengepaßt.
Danke für das tolle Rezept.
Nächstes Mal werde ich die Menge aber erhöhen und das Süppchen etwas mehr einkochen, damit es dicklicher wird.
Gruß aus München und volle Punktzahl von mir!
Christine
Ich hab das Süppchen am Samstag als zweiten Gang eines viergängigen Menüs gemacht und es war sehr sehr gut. Leider hab ich vergessen, den Honig unten ins Glas zu geben.... das wäre sicher der Kick gewesen.
Wir hatten dazu einen Scampispiess und es hat gut zusammengepaßt.
Danke für das tolle Rezept.
Nächstes Mal werde ich die Menge aber erhöhen und das Süppchen etwas mehr einkochen, damit es dicklicher wird.
Gruß aus München und volle Punktzahl von mir!
Christine
SuzieMcG 
sagt:
sagt: 12.03.2010 20:49
ja, sehr lecker! muss im nachhinein noch bewerten - gabs bei uns zum weihnachtsmenü. allerdings ohne spieß da meine schwester vegetarierin ist. anstatt dess habe ich parmesan chips dazu gemacht :) auch sehr lecker.
bald mald wieder!
lgSuzie
bald mald wieder!
lgSuzie
wabbi
sagt:
sagt: 20.04.2010 09:38
Schon lange ist diese Suppe auf meiner "to do" Liste. Am WE gab es Spargel und ich dachte mir, auch das könnte passen. Also habe ich anstelle der Pilze einfach die Spargelabschnitte und Schalen verwendet. Das Ergebis war eine richtig leckere, aromatische Suppe!!! Auch wenn ich mir sicher bin, dass Pilze noch viel besser harmonieren! Auf jeden Fall werde ich das Originalrezept noch testen und bestimmt öfter machen.
Großes Culinarium!
Großes Culinarium!
entelupo
sagt:
sagt: 15.05.2010 18:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich hab mal eine Frage, was macht man mit den Champignons und Schalotten? Kommen die in die Suppe oder werden die entsorgt? Vielen Dank!!!
15.05.2010 18:39
BirgitDickhoff
sagt:
sagt: 28.08.2010 18:21
MMMMMh, was für ein Gedicht!
Heute wurde bei uns gebruncht, da lockte mich dieses Gericht doch sehr...
Die Rosmarinmenge fand ich nicht zu groß, nach dem Ziehen schmeckte es erst noch ein bisschen langweilig. Aber als dann die Gewürze dazukamen, war es, als hätte man einen Schalter umgelegt. Da ichs ie sehr flüssig fand, habe ich allerdings auch noch ein kleines bisschen Soßenbinder neutral druntergerührt. Dem Geschmack hat es keinen Abbruch getan, die SUppe ist weggegangen wie nix, und das trotz anfänglich skeptischer Blicke ("Hättest du nicht mal was Normales machen können?" :-)
Lasst es euch schmecken!
Liebe Grüße, Birgit
Heute wurde bei uns gebruncht, da lockte mich dieses Gericht doch sehr...
Die Rosmarinmenge fand ich nicht zu groß, nach dem Ziehen schmeckte es erst noch ein bisschen langweilig. Aber als dann die Gewürze dazukamen, war es, als hätte man einen Schalter umgelegt. Da ichs ie sehr flüssig fand, habe ich allerdings auch noch ein kleines bisschen Soßenbinder neutral druntergerührt. Dem Geschmack hat es keinen Abbruch getan, die SUppe ist weggegangen wie nix, und das trotz anfänglich skeptischer Blicke ("Hättest du nicht mal was Normales machen können?" :-)
Lasst es euch schmecken!
Liebe Grüße, Birgit
28.08.2010 23:09
Hilfreiche Antwort:
Liebe Birgit,
ich danke Dir wirklich sehr für diesen netten Kommentar und die tolle Bewertung, aber kannst Du bütte, bütte beim nächsten Mal die Suppe entweder noch stärker reduzieren, oder eine mehlige Kartoffel zur Bindung dazugeben. Ich bin leider radikaler Fertigprodukt-Hasser.
Die Suppe, Deine Geschmacksnerven und Deine Gäste werden es Dir unendlich danken. *kiss*
lg
bushcook
ich danke Dir wirklich sehr für diesen netten Kommentar und die tolle Bewertung, aber kannst Du bütte, bütte beim nächsten Mal die Suppe entweder noch stärker reduzieren, oder eine mehlige Kartoffel zur Bindung dazugeben. Ich bin leider radikaler Fertigprodukt-Hasser.
Die Suppe, Deine Geschmacksnerven und Deine Gäste werden es Dir unendlich danken. *kiss*
lg
bushcook
Chrischilein
sagt:
sagt: 18.10.2010 13:47
Bin gerade dabei das Weihnachtsmenü zusammen zu stellen und habe dabei diese Suppe entdeckt. Mein Sohn und mein Göga müssen nun in den nächsten Wochen alles testen. Gestern gab es nun dieses Rosmarinsüppchen vorweg. Was soll ich sagen, meine Männer und ich sind total begeistert. Besonders das mit dem Honig im Glas war der Hammer. Der erste Gang steht fest ;o)
Heute werde ich die Suppe nochmals kochen, Spieße anbraten und einfrieren. Mal sehen wie alles schmeckt wenn es eine Woche eingefroren war. Ich habe leider nicht soviel Zeit und eine nicht sooo große Küche und daher muss ich eine Woche vorher anfangen. Es soll ein 5 Gänge Menü werden und das ganze für 12 Personen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG Chrischilein
Heute werde ich die Suppe nochmals kochen, Spieße anbraten und einfrieren. Mal sehen wie alles schmeckt wenn es eine Woche eingefroren war. Ich habe leider nicht soviel Zeit und eine nicht sooo große Küche und daher muss ich eine Woche vorher anfangen. Es soll ein 5 Gänge Menü werden und das ganze für 12 Personen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG Chrischilein
18.10.2010 13:58
bitte nicht einfrieren....
Die Suppe macht kaum Arbeit und Du kannst sie ein bis zwei Tage vorher machen. Die Spieße kannst Du einen Tag vorher schneiden und aufspießen und dann kurz vor dem Servieren braten.
Alles andere wäre ein Geschmacksverlust und das wäre sehr schade.
Die Suppe macht kaum Arbeit und Du kannst sie ein bis zwei Tage vorher machen. Die Spieße kannst Du einen Tag vorher schneiden und aufspießen und dann kurz vor dem Servieren braten.
Alles andere wäre ein Geschmacksverlust und das wäre sehr schade.
Chrischilein
sagt:
sagt: 18.10.2010 16:42
Ups ... noch ist die Suppe im Topf. Na dann muss ich wohl die 2 Tage bevor die Gäste kommen so richtig Gas geben. Mein Göga möchte ja auch helfen und ist auch froh das ich die Suppe nicht einfrieren soll .... dann hat er heute noch was davon ;o)
Vielen Dank für den Warnhinweis.
LG Chrischilein
Vielen Dank für den Warnhinweis.
LG Chrischilein
TheCassy
sagt:
sagt: 28.10.2010 10:48
Die Suppe war für mich und meine Gäste ein absoluter Traum!
Das war wirklich mal etwas ganz anderes und sehr lecker.
Ich habe die Suppe auch schon am Abend zuvor fertig gemacht. Gott sei Dank!-Denn ich musste feststellen, dass es bei mir zu wenig war. Ich hatte mir das Rezept für 10 Personen ausrechnen lassen und musste trotzdem fast das doppelte an Zutaten nehmen. Ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe :(
Aber da ich ja immer genug einkaufe mit Absicht, denn solche Situationen können immer mal entstehen;-) , ist alles glatte gelaufen.
Also Hut ab für dieses Rezept!
Das war wirklich mal etwas ganz anderes und sehr lecker.
Ich habe die Suppe auch schon am Abend zuvor fertig gemacht. Gott sei Dank!-Denn ich musste feststellen, dass es bei mir zu wenig war. Ich hatte mir das Rezept für 10 Personen ausrechnen lassen und musste trotzdem fast das doppelte an Zutaten nehmen. Ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe :(
Aber da ich ja immer genug einkaufe mit Absicht, denn solche Situationen können immer mal entstehen;-) , ist alles glatte gelaufen.
Also Hut ab für dieses Rezept!
28.10.2010 13:02
15.12.2010 17:35
Also dieses Süppchen ist dermaßen fantastisch, wir hätten uns am liebsten reingesetzt. Sowas von gut!!!!
Ich habs schon mehrmals gemacht und jedesmal großes Lob bekommen. Jeder wollte das Rezept haben.
Beim ersten Mal hab ich mich an die Mengenangaben gehalten und da bleibt wirklich nicht viel für jeden!
Seitdem verdoppele ich oder verdreifache die Mengen sogar, ich will ja am nächsten Tag auch noch was davon haben!
Vielen Dank bushcook, Du bist einer meiner erklärten Koch-Gurus!
Ich habs schon mehrmals gemacht und jedesmal großes Lob bekommen. Jeder wollte das Rezept haben.
Beim ersten Mal hab ich mich an die Mengenangaben gehalten und da bleibt wirklich nicht viel für jeden!
Seitdem verdoppele ich oder verdreifache die Mengen sogar, ich will ja am nächsten Tag auch noch was davon haben!
Vielen Dank bushcook, Du bist einer meiner erklärten Koch-Gurus!
puck78
sagt:
sagt: 25.12.2010 11:38
Habe das Rezept als Vorspeise unseres Weihnachtsmenüs ausgewählt, und meine Familie war absolut begeistert. Feines Aroma, mal was anderes und von der Mege für uns (allerdings nur 5 Personen) genau richtig. Für 8 Personen wäre es wohl ein bisschen knapp geworden.
Statt des Spießes habe ich als Einlage Champignonscheiben in Rosmarinbutter angebraten, sehr lecker! Danke für das tolle Rezept, werde ich nächstes Jahr wohl wieder machen.
Statt des Spießes habe ich als Einlage Champignonscheiben in Rosmarinbutter angebraten, sehr lecker! Danke für das tolle Rezept, werde ich nächstes Jahr wohl wieder machen.
bluemoon11 
sagt:
sagt: 27.12.2010 19:53
Da wir gestern das Vergnügen mit diesem Süppchen hatten (kombiniertes Geburtstags- Weihnachtsmenü), gleich meine 5 Sterne samt Kommentar dazu:
Zuerst zur Menge:
Die ist wirklich für sehr kleine Portionen gedacht. Ich würde sagen, dass sie für 6 Personen (bei einem 4-Gänge-Menü) passt.
Ich habe nichts verändert - obwohl mir die Unmengen an Rosmarin auch zuerst etwas spanisch vorkamen. Aber wenn man sich an die Anweisung hält und die Zutaten nach dem Aufkochen ohne Hitze nur ziehen lässt, dann ergibt sich ein herrliches, keinesfalls zu starkes Aroma!
Ich habe die Suppe auch nicht zu stark eingekocht - mir gefiel sie so flüssig wie sie war.
Auf die Spieße habe ich Scampi gesteckt; das passt ebenfalls sehr gut.
Fazit: Ein fantastisches Rezept, das ich von jetzt ab immer im Hinterkopf halten werde!
Zuerst zur Menge:
Die ist wirklich für sehr kleine Portionen gedacht. Ich würde sagen, dass sie für 6 Personen (bei einem 4-Gänge-Menü) passt.
Ich habe nichts verändert - obwohl mir die Unmengen an Rosmarin auch zuerst etwas spanisch vorkamen. Aber wenn man sich an die Anweisung hält und die Zutaten nach dem Aufkochen ohne Hitze nur ziehen lässt, dann ergibt sich ein herrliches, keinesfalls zu starkes Aroma!
Ich habe die Suppe auch nicht zu stark eingekocht - mir gefiel sie so flüssig wie sie war.
Auf die Spieße habe ich Scampi gesteckt; das passt ebenfalls sehr gut.
Fazit: Ein fantastisches Rezept, das ich von jetzt ab immer im Hinterkopf halten werde!
29.12.2010 16:00
Wahrscheinlich glaubt ihr es kaum, aber ich habe diese Suppe selbst gestern - nach über einem Jahr - wieder gemacht.
Wir haben im Moment eine Champignonflut, da hat es sich angeboten. Statt dem Spieß habe ich in Streifen geschnittene Champignons mit angeschlagenem Knoblauch, Rosmarin und Thymian in etwas Olivenöl scharf angebraten und als Einlage verwendet.
War auch sehr lecker.
Wir haben im Moment eine Champignonflut, da hat es sich angeboten. Statt dem Spieß habe ich in Streifen geschnittene Champignons mit angeschlagenem Knoblauch, Rosmarin und Thymian in etwas Olivenöl scharf angebraten und als Einlage verwendet.
War auch sehr lecker.
MaiRaike
sagt:
sagt: 14.02.2011 18:20
Hallo!
Diese Suppe klingt wahnsinnig lecker und ich würde sie sehr gerne einmal ausprobieren.
Nur leider stille ich momentan meinen Sohn und sollte daher auf Zwiebeln (hier:Schalotten) verzichten, da der Kleine Bauchschmerzen davon bekommt.
Ist es verlorene Liebesmüh das Rezept ohne auszuprobieren, oder meint ihr es wäre einen Versuch wert?
Diese Suppe klingt wahnsinnig lecker und ich würde sie sehr gerne einmal ausprobieren.
Nur leider stille ich momentan meinen Sohn und sollte daher auf Zwiebeln (hier:Schalotten) verzichten, da der Kleine Bauchschmerzen davon bekommt.
Ist es verlorene Liebesmüh das Rezept ohne auszuprobieren, oder meint ihr es wäre einen Versuch wert?
einsel1
sagt:
sagt: 08.03.2011 22:55
khale-suske
sagt:
sagt: 23.02.2011 13:28
Sehr feines Süppchen! Danke für das Rezept. khale-suske
28.02.2011 14:37
diese Suppe ist einfach nur exzellent - fünf Punkte von mir
LG
amaretti
LG
amaretti
HSS
sagt:
sagt: 22.06.2011 15:13
Lieber Bushcook,
danke für das tolle Rezept - eine wirklich feine Suppe !
Leider ist der brasilianische Honig zu intensiv/streng, aber ich hab jetzt schon anderen Honig importiert damit es noch besser schmeckt. Ein wenig aufwendig aber es lohnt sich wirklich !
Ich stöber demnächst mal durch deine Rezepte ... und melde mich dann wieder.
Danke nochmal.
LG HSS
danke für das tolle Rezept - eine wirklich feine Suppe !
Leider ist der brasilianische Honig zu intensiv/streng, aber ich hab jetzt schon anderen Honig importiert damit es noch besser schmeckt. Ein wenig aufwendig aber es lohnt sich wirklich !
Ich stöber demnächst mal durch deine Rezepte ... und melde mich dann wieder.
Danke nochmal.
LG HSS
desolate_housewife
sagt:
sagt: 02.07.2011 09:36
so ein feines süppchen! PERKEKT!
wo ich jetzt nochmals das rezept lese, fällt mir zwar auf, dass ich den honig vergessen habe, aber es war auch so ein genuss.
vielen dank für das tolle rezept und ein dickes kompliment an dich: du hast so viele geniale kreationen hier veröffenlicht, ich bin begeistert!
lg
desolate_housewife
wo ich jetzt nochmals das rezept lese, fällt mir zwar auf, dass ich den honig vergessen habe, aber es war auch so ein genuss.
vielen dank für das tolle rezept und ein dickes kompliment an dich: du hast so viele geniale kreationen hier veröffenlicht, ich bin begeistert!
lg
desolate_housewife
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Die neusten Kommentare:
lilachips
sagt:
sagt: 11.01.2012 13:18
Hilfreicher Kommentar:
Habe mir die Suppe von meiner Mutter zum Geburtstagessen gewünscht (wir haben sie dann gemeinsam gekocht) und muss sagen sie schmeckt super!
Wir haben die doppelte Menge gemacht, mit Geflügel, Garnelen und Rindfleischspießen nachdem mine Großeltern weder Meeresfrüchte noch Geflügel essen. Wirklich unglaublich gut :) Der Honig passt super!
lg lila
Wir haben die doppelte Menge gemacht, mit Geflügel, Garnelen und Rindfleischspießen nachdem mine Großeltern weder Meeresfrüchte noch Geflügel essen. Wirklich unglaublich gut :) Der Honig passt super!
lg lila
AR53
sagt:
sagt: 13.01.2012 06:33
Hallo Bushcook
Was für ein edles Süppchen. Habe es auf dem Campingplatz in Mexiko für Gäste gekocht. Hat fantastisch geschmeckt, habe viele Komplimente bekommen, die ich gerne weitergebe.
Nur: Ich finde es total schade, die Champignons, Zwiebel und Rosmarinnadeln nach dem Absieben einfach wegzuwerfen. Am nächsten Tag habe ich Pouletbrüstchen mit wenig Butter angebraten, dann die Champignons-Zwiebel-Rosmarinnadeln dazugegeben, mit 1 dl Weisswein abgelöscht, wenig Pfeffer und ein Bouillonwürfel dazu. Mmmmhhhh! Das hat wirklich gut geschmeckt. Hätte mich total gereut, diese edlen Zutaten einfach wegzuwerfen.
Dieses leckere Süppchen werde ich noch oft kochen. Vielen Dank.
Grüsse aus Mexiko
Was für ein edles Süppchen. Habe es auf dem Campingplatz in Mexiko für Gäste gekocht. Hat fantastisch geschmeckt, habe viele Komplimente bekommen, die ich gerne weitergebe.
Nur: Ich finde es total schade, die Champignons, Zwiebel und Rosmarinnadeln nach dem Absieben einfach wegzuwerfen. Am nächsten Tag habe ich Pouletbrüstchen mit wenig Butter angebraten, dann die Champignons-Zwiebel-Rosmarinnadeln dazugegeben, mit 1 dl Weisswein abgelöscht, wenig Pfeffer und ein Bouillonwürfel dazu. Mmmmhhhh! Das hat wirklich gut geschmeckt. Hätte mich total gereut, diese edlen Zutaten einfach wegzuwerfen.
Dieses leckere Süppchen werde ich noch oft kochen. Vielen Dank.
Grüsse aus Mexiko
quirri
sagt:
sagt: 23.01.2012 20:53
die suppe ist wirklich ganz wunderbar. sehr fein im geschmack. hab sie letzte woche für zwei freunde als teil eines menüs gekocht. ergebnis: die waren mit dem gesamten menü ganz zufrieden, aber die suppe wurde auch tage später noch ungefragt als das highlight hervorgehoben. sie wird mit sicherheit einen festen platz in meinem suppenrepertoire finden.
ich gehe wirklich sehr sparsam mit meinen sternen um, aber dieses rezept bekommt definitiv den ganzen fünferpack.
ich gehe wirklich sehr sparsam mit meinen sternen um, aber dieses rezept bekommt definitiv den ganzen fünferpack.
sarahlee
sagt:
sagt: 29.01.2012 13:54
Warum kann man das gemüse eigentlich nicht pürieren? Hat das schon jemand probiert? Ich fänds schade, das alles wegzuwerfen...
franny1803
sagt:
sagt: 10.02.2012 21:37
Hab das Rezept gerade nachgekocht und die Meute war restlos begeistert.... Wirklich großes Kino und 5 Sterne wert. Ich hab die Pilze und den Rosmarin noch mit nem Schuss trockenem Weißwein abgelöscht. Das hat wirklich gut gepasst! Vielen Dank für das tolle Rezept. Bilder folgen!
Missymops
sagt:
sagt: 23.02.2012 19:07
Hallo,
habe die Suppe heute gekocht und eben verspeist. Mein Mann war sehr begeistert. Diese Suppe ist total gästetauglich und sehr simpel nach zu kochen. Toll, solche Rezepte liebe ich, einfach und doch mit Pfiff.
Danke für das Rezept und 5 funkelnde Sterne von mir
habe die Suppe heute gekocht und eben verspeist. Mein Mann war sehr begeistert. Diese Suppe ist total gästetauglich und sehr simpel nach zu kochen. Toll, solche Rezepte liebe ich, einfach und doch mit Pfiff.
Danke für das Rezept und 5 funkelnde Sterne von mir
Buttercremetörtchen
sagt:
sagt: 27.02.2012 08:29
Hallo bushcook,
ich muss mich leider sechmet anschließen. Ich habe das Rezept gestern exakt nach Anleitung zubereitet und fand sie ok, aber irgendwie hat etwas gefehlt. Habe dann versucht mit etwas Weißwein nachzuhelfen, auch kam der Rosmarin irgendwie nur sehr schwach durch - insgesamt fanden wir sie etwas muffig im Geschmack, obwohl wir normalerweise sehr gerne Pilze essen!!
Vielleicht habe ich aber auch etwas falsch gemacht und jemand kann mir sagen, wie das mit dem muffigen Geschmack zustande kommt bzw. wie ich das beim nächsten Versuch vermeiden kann (vielleicht die Pilze weniger stark anbraten??). Lasse mich gerne überzeugen :))
Allerdings ein ganz dickes Lob für die Idee mit dem Honig!!! Das kann ich mir auch sehr gut in anderen Suppenkombinationen vorstellen!! Ich denke ich werd das Grundrezept behalten und ein wenig dran basteln :)
Trotzdem 3 Punkte, weil ich das Grundrezept mit dem Rosmarin und die Idee mit dem Honig klasse finde!!
Liebe Grüße,
Buttercremetörtchen
ich muss mich leider sechmet anschließen. Ich habe das Rezept gestern exakt nach Anleitung zubereitet und fand sie ok, aber irgendwie hat etwas gefehlt. Habe dann versucht mit etwas Weißwein nachzuhelfen, auch kam der Rosmarin irgendwie nur sehr schwach durch - insgesamt fanden wir sie etwas muffig im Geschmack, obwohl wir normalerweise sehr gerne Pilze essen!!
Vielleicht habe ich aber auch etwas falsch gemacht und jemand kann mir sagen, wie das mit dem muffigen Geschmack zustande kommt bzw. wie ich das beim nächsten Versuch vermeiden kann (vielleicht die Pilze weniger stark anbraten??). Lasse mich gerne überzeugen :))
Allerdings ein ganz dickes Lob für die Idee mit dem Honig!!! Das kann ich mir auch sehr gut in anderen Suppenkombinationen vorstellen!! Ich denke ich werd das Grundrezept behalten und ein wenig dran basteln :)
Trotzdem 3 Punkte, weil ich das Grundrezept mit dem Rosmarin und die Idee mit dem Honig klasse finde!!
Liebe Grüße,
Buttercremetörtchen
Kaddy
sagt:
sagt: 15.03.2012 22:11
Hallo Bushcook,
das Rezept würde ich wirklich gern im Rahmen eines Menüs für meinen Lebensgefährten nachkochen, allerdings hat er eine Pilzallergie (er verträgt ein Enzym, das in Pilzen ist, nicht), so dass ich die Champignons (und auch alles, was im Entferntesten "Pilz" ist) leider nicht verwenden kann. Hast Du einen Tipp, was ich statt der Pilze nehmen kann?
Liebe Grüße
Kaddy
das Rezept würde ich wirklich gern im Rahmen eines Menüs für meinen Lebensgefährten nachkochen, allerdings hat er eine Pilzallergie (er verträgt ein Enzym, das in Pilzen ist, nicht), so dass ich die Champignons (und auch alles, was im Entferntesten "Pilz" ist) leider nicht verwenden kann. Hast Du einen Tipp, was ich statt der Pilze nehmen kann?
Liebe Grüße
Kaddy
schoggimäulchen
sagt:
sagt: 07.04.2012 12:13
Das Rezept ist der HAMMER!!!
Hab es gestern für meine Familie gemacht und alle waren total begeistert davon :)
Das nächste mal werde ich allerdings die doppelte Portion machen und das mit dem Honig probieren, den hab ich nämlich leider vergessen *grins*
Liebe Grüße
schoggimäulchen
Hab es gestern für meine Familie gemacht und alle waren total begeistert davon :)
Das nächste mal werde ich allerdings die doppelte Portion machen und das mit dem Honig probieren, den hab ich nämlich leider vergessen *grins*
Liebe Grüße
schoggimäulchen
mediteran41
sagt:
sagt: 09.04.2012 20:35
Hallo bushcook,
deine Suppe war der Oberhammer. Einfach in der Zubereitung und wer Rosmarin mag der ist hier genau richtig. Das war eine richtig feine Eröffnung für das Ostermenue . Vielen Dank
medi
deine Suppe war der Oberhammer. Einfach in der Zubereitung und wer Rosmarin mag der ist hier genau richtig. Das war eine richtig feine Eröffnung für das Ostermenue . Vielen Dank
medi
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Genial, leicht, schnell, sooo aromatisch - bin absolut begeistert!
LG Susanne
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