Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli - Hackfleisch - Topf mit Nudeln
für Kinder, .tagesmuttererprobtes Rezept, reicht für 3-4 Tageskinder und eine nicht allzu hungrige Tagesmutter
)
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Brokkoli |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 125 ml | Gemüsefond oder Geflügelbrühe |
| 200 ml | Schmand, Cremefine oder Sahne |
| Salz und Pfeffer, ganz wenig Chili | |
| evtl. | Tomate(n), gewürfelt |
Zubereitung
Ein Rezept, wo alle meine Tageskinder "zuschlagen" und jedes seinen Brokkoli gerne isst.
Brokkoli in sehr kleine Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen (Garprobe machen, er soll knackig sein, aber nicht zu hart bleiben). Durch ein Sieb abgießen.
Hack im heißen Öl krümelig braun anbraten, Zwiebelwürfelchen dazu geben und ebenfalls anschwitzen. Tomatenmark einrühren und kurz durchrösten. Mit der Brühe aufgießen und 10 Minuten schmoren. Abschmecken und mit Schmand verfeinern. Noch einmal erhitzen, den gegarten Brokkoli untermischen und zu Nudeln servieren.
Wer will, kann noch Tomatenwürfel (nicht gegart und mit Haut) unter das fertige Gericht geben, ergibt einen schönen Farbeffekt, kühlt das Gericht sofort ab und hat für (meine Tages-) Kinder einen besonderen Reiz durch die rohe Konsistenz.
Brokkoli in sehr kleine Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen (Garprobe machen, er soll knackig sein, aber nicht zu hart bleiben). Durch ein Sieb abgießen.
Hack im heißen Öl krümelig braun anbraten, Zwiebelwürfelchen dazu geben und ebenfalls anschwitzen. Tomatenmark einrühren und kurz durchrösten. Mit der Brühe aufgießen und 10 Minuten schmoren. Abschmecken und mit Schmand verfeinern. Noch einmal erhitzen, den gegarten Brokkoli untermischen und zu Nudeln servieren.
Wer will, kann noch Tomatenwürfel (nicht gegart und mit Haut) unter das fertige Gericht geben, ergibt einen schönen Farbeffekt, kühlt das Gericht sofort ab und hat für (meine Tages-) Kinder einen besonderen Reiz durch die rohe Konsistenz.
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Kommentare anderer Nutzer
09.08.2008 22:49
Hallo Jasmin_Keanu,
danke für die tolle Bewertung... freut mich sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat....meine Tageskinder lieben es auch immer noch und immer wieder :)
LG
Koelkast
danke für die tolle Bewertung... freut mich sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat....meine Tageskinder lieben es auch immer noch und immer wieder :)
LG
Koelkast
09.09.2008 21:13
Mit 1 Brokkoli ist natürlich 500 g Brokkoli gemeint....sorry!
woelkchen77 
sagt:
sagt: 18.04.2009 19:04
Hallo!Ich habe das rezept gerade nachgekocht.Meine Kinder und auch ich sind total begeistert.
Echt lecker!!!Wir sind richtige Nudel Fans und dieses Essen wird es bei uns jetzt öfter geben.
Danke
Echt lecker!!!Wir sind richtige Nudel Fans und dieses Essen wird es bei uns jetzt öfter geben.
Danke
woelkchen77
sagt:
sagt: 18.04.2009 19:05
uuups....vergessen,das gibt natürlich fünf sterne;-)
karen78
sagt:
sagt: 01.02.2010 22:24
Habe vorhin gerade für morgen vorgekocht. Es riecht lecker und schmeckt auch super beim Probieren. Mal sehn was unser Kleiner morgen sagt.
Bin immer wieder am Topf hängen geblieben.... Ob morgen noch was da ist :-)
Bin immer wieder am Topf hängen geblieben.... Ob morgen noch was da ist :-)
23.10.2010 08:01
Also, den Topf gab es bei mir gestern, allerdings nicht mit Nudeln, sondern Ebly und ich mengte alles untereinander. Meine Kinder waren nicht so begeistert, aber die Freundin meiner Tochter fand es sehr lecker und ich auch. Ich werde den Topf auf jeden Fall nochmal machen und mit Nudeln. Ich bin ebenfalls Tagesmutter, allerdings ganz neu, und bin dankbar für jedes Rezept das kindgerecht und schnell ist.
eplaner
sagt:
sagt: 20.11.2010 13:03
Einfaches,schnelles Gericht, schmeckt sehr gut und wird wieder gekocht.
Vielen Dank dafür
Vielen Dank dafür
BackDAU
sagt:
sagt: 23.02.2011 13:44
Sehr sehr lecker, einfach und schnell.
Ein wenig weniger Schmand habe ich verwendet und dafür die Soße leicht gebunden.
Ein wenig weniger Schmand habe ich verwendet und dafür die Soße leicht gebunden.
raikeh
sagt:
sagt: 12.09.2011 10:36
Gabs bei uns am Wochenende.
Für unseren Geschmack war es etwas fest, haben deswegen den Flüssigkeitsanteil erhöht.
Das Rezept ist simpel und echt lecker!
Für unseren Geschmack war es etwas fest, haben deswegen den Flüssigkeitsanteil erhöht.
Das Rezept ist simpel und echt lecker!
Rosinchen82 
sagt:
sagt: 05.10.2011 13:14
Meine Tochter meinte 1000 Prozent lecker! ;-) also es hat uns super geschmeckt!!! Ich hab den Brokkolie gleich in Gemüsebrühe gekocht und diese dann nachher in die Soße. War wirklich fein, vielen Dank!!!
Fotos hab ich auch gemacht, stelle ich noch ein!
Fotos hab ich auch gemacht, stelle ich noch ein!
badangel8383
sagt:
sagt: 24.01.2012 13:56
hallo,
bin total begeistert und meiner tochter hat es auch sehr gut geschmeckt.
wird bei uns auf jeden fall öfter geben!!! Danke, von uns *****!
lg
bin total begeistert und meiner tochter hat es auch sehr gut geschmeckt.
wird bei uns auf jeden fall öfter geben!!! Danke, von uns *****!
lg
Dermion
sagt:
sagt: 27.04.2012 13:15
Das Rezept hats bei uns heute Mittag gegeben und ich muss sagen wir als Eltern fanden es Sehr Lecker, die Kinder konnten wir allerdings nur schwer vom Brokkoli überzeugen, aber was solls ;)
27.04.2012 15:06
kawaiikeiko
sagt:
sagt: 29.05.2012 16:12
Schon sehr oft gekocht, denn das ist echt verdammt lecker und auch wenn es sehr satt macht, wird es immer alle *grins*.
Ich mache sie aber meistens mit vollkornnudeln, da ich normale nicht wirklich vertrage. Schmecken tut beides himmlich.
Das mit der brühe und dem tomanten mark am hackfleisch finden wir eine sehr leckere idee, wenn wir etwas mit hackfleisch essen , bereiten wir das nun meistens immer so zu, wie in der beschreibung.
Wir haben es letztens auchmal mit brokoli und blumenkohl zusammen gekocht und es war toll.
Danke für dieses rezept, zwar kocht meistens mein Freund weil er das super kann, aber dank diesem tollen rezept was selbst ich hinbekomme, kann cihauhc mal für ihn kochen *grins*
dies ist eines meiner lieblingsrezepte geworden :)
Ich mache sie aber meistens mit vollkornnudeln, da ich normale nicht wirklich vertrage. Schmecken tut beides himmlich.
Das mit der brühe und dem tomanten mark am hackfleisch finden wir eine sehr leckere idee, wenn wir etwas mit hackfleisch essen , bereiten wir das nun meistens immer so zu, wie in der beschreibung.
Wir haben es letztens auchmal mit brokoli und blumenkohl zusammen gekocht und es war toll.
Danke für dieses rezept, zwar kocht meistens mein Freund weil er das super kann, aber dank diesem tollen rezept was selbst ich hinbekomme, kann cihauhc mal für ihn kochen *grins*
dies ist eines meiner lieblingsrezepte geworden :)
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Wirds jetzt öfters mal geben..
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