Champignon - Topf

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Zutaten

2 große	Zwiebel(n)
1 kg	Champignons
4 EL	Öl
150 ml	Wein, weiß
350 ml	Gemüsebrühe
100 g	Käse (Gouda), gerieben
375 g	Schmand
	Salz und Pfeffer
4 Stiele	Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln schälen, fein würfeln. Die Champignons putzen und evtl. halbieren. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Pilze darin goldbraun braten. Mit Wein und Brühe ablöschen, aufkochen und 2 - 3 Minuten köcheln lassen.

Den Käse mit Schmand verrühren und 2/3 der Masse unter die Pilze rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Champignons in eine ofenfeste Auflaufform füllen. Die übrige Käse-Schmand-Mischung darüber geben.

Im vorgeheizten Bachofen bei 200°C 15 Minuten überbacken. Inzwischen die Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden. Champignon-Topf mit Petersilie bestreuen und servieren.

Kommentare anderer Nutzer

knobichili

04.06.2012 20:43 Uhr

Haben dieses Gericht heute für 2 Personen gekocht und es hat sehr gut geschmeckt.

Allerdings wurden wesentlich größere Mengen Reibekäse und zudem auch noch Bärlauchpaste verwendet.

Dazu gab es Bratkartoffeln und grünen Salat.

Liebe Grüße

knobi

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