Pfefferminzsirup

Grundlage für Eis oder erfrischende Getränke

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Zutaten für Portionen

3 Handvoll Pfefferminze
1 Liter Wasser, kochendes
Zitrone(n), in Scheiben geschnitten
1 kg Zucker

Zubereitung

Die Pfefferminzblätter in eine Schüssel oder einen Topf geben, die Zitronenscheiben dazu legen und alles mit kochendem Wasser übergießen. Die Pfefferminzblätter müssen ganz mit dem Wasser bedeckt sein. 3 - 4 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Danach das Ganze abseihen und den Sud mit dem Zucker 10 - 15 Minuten zu Sirup köcheln lassen.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Tage
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.07.08
Rezept-Statistiken: 38.723 (1.669)* gelesen
227 (2)* gespeichert
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Verfasser:

iobrecht  Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

annefieh Tellerwäscher sagt:  
06.04.2009 20:17
Hallo,

klingt erstmal gut, werde ich probieren, mag Minze total gerne...
Mich würde noch interessieren, wofür Du den Sirup dann genau verwendest?

Lg,
annefieh

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iobrecht  Sternekoch sagt:  
06.04.2009 20:28
Hallo annefieh,

ich hab mir letztes Jahr eine Eismaschine mit Kompressor gekauft und bin auf dem Eismachtrip.

Ich mach ausschließlich leckeres Pfefferminzeis daraus. *schleck*

Im Forum bekommst du bestimmt noch mehr Anregungen.

Gruß Inge

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gummilöhrchen Suppenkoch sagt:  
08.05.2009 19:13
Ich liebe Pfefferminze. Damit ich dein Rezept ausprobieren kann, habe ich 2 Pfefferminz-Pflanzen gekauft die auch schon schön wachsen. Sobald sie groß genug sind um genug Minze abzuwerfen wird Sirup gemacht ! Aber weiß vielleicht einer, ob die MInze winterhart ist ???

Lg Anke

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iobrecht  Sternekoch sagt:  
08.05.2009 19:42
Hallo gummilöhrchen,

oh ja, Minze ist winterhart. Wenn du sie evtl umtopfst dann guck, dass du sie in einem seperaten Topf pflanzt. Minze wuchert nämlich so enorm, dass sie alle anderen Pflanzen verdrängt.

Gruß Inge

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gummilöhrchen Suppenkoch sagt:  
08.05.2009 19:56
Huch !!! Dat ging ja schnell mit der Antwort ! Wollte die Minze am Ende des Sommers evtl. in den Garten pflanzen. Denke aber mal ich werd das jetzt noch machen, damit es auch richtig wuchert !! Ich brauch bestimmt noch viel davon(auch zum verschenken).
Danke für die Raketenschnelle Antwort !

Lg und schönen Abend noch Anke

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Uschi09 Tellerwäscher sagt:  
12.06.2009 13:08
Hallo!
Leider hat der Sirup kaum Pfefferminzgeschmack, obwohl ich schon mehr Minze genommen habe, als angegeben war. Er schmeckt einfach nur unglaublich süß, selbst wenn er wieder stark verdünnt wird. Für Limonade oder als kleine Zugabe zu Kaffee oder in einen Schokoladenpudding war der Sirup leider nicht gut. Könnte mir aber vorstellen, dass er für Eis geht. Muß ich noch probieren.
Grüße,
Uschi

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Molly71  Küchenjunge sagt:  
03.07.2009 16:33
Hallo Uschi,

meines Wissens wird Minze im Geschmack intensiver, wenn man sie etwas antrocknen lässt. Vielleicht könnte man das ja mal probieren..?

LG - Molly

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leoleolein Kartoffelschäler sagt:  
17.07.2009 13:05
Hoert sich lecker an=),wielange ist der Sirup denn haltbar?

LG,Andrea

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Güfi Smutje sagt:  
18.07.2010 15:58
Hilfreicher Kommentar:

Wir finden das Rezept sehr erfrischend und lecker.
Ich habe Schokolademinze verwendet und die eingelegten Minzeblätter und Zitrone vor dem Kochen ausgepresst.

Tipp: Minzeblätter erst nach 3 Tagen ohne Regen und über den Mittag ernten, dann sind sie geschmacksintensiver.

Grüessli
Güfi

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