Henglein
Rama Cremefine
| Marmor - Kuchen XV
glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan
)
| Für den Teig: hell | |
| 450 g | Kichererbsen, gemahlen |
| 50 g | Amaranth, gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Margarine |
| 1 TL | Vanillepulver, Bourbon |
| 200 g | Zucker |
| 500 ml | Saft / Brei von Wassermelonen |
| Für den Teig: dunkel | |
| Teig, hell, ca. 1/3 davon | |
| 3 TL | Kakaopulver in |
| 100 ml | Saft / Brei von Wassermelonen aufgelöst |
| 50 g | Zucker, evtl. |
| 50 g | Kichererbsen, gemahlen |
Zubereitung
26 cm Ringform mit Backpapier
Alle Zutaten für den hellen Teig gut verrühren lassen, ca. 1/3 davon in der Rührschüssel lassen, den Rest beiseite stellen.
In dem Drittel nun den eingeweichten Kakao, evtl. Zucker und gem. Kichererbsen gut verrühren lassen.
In die mit Backpapier ausgefüllte Ringform, abwechselnd mit einem Kuchenschaber den dunkelne Teig in die Mitte auf den hellen Teig schichten.
In den kalten Backofen und bei ca. 140°C Umluft ca. 70- 80 min backen, Nadelprobe (bitte in die Mitte stecken, dort dauert es etwas länger).
Eigenes Rezept
Alle Zutaten für den hellen Teig gut verrühren lassen, ca. 1/3 davon in der Rührschüssel lassen, den Rest beiseite stellen.
In dem Drittel nun den eingeweichten Kakao, evtl. Zucker und gem. Kichererbsen gut verrühren lassen.
In die mit Backpapier ausgefüllte Ringform, abwechselnd mit einem Kuchenschaber den dunkelne Teig in die Mitte auf den hellen Teig schichten.
In den kalten Backofen und bei ca. 140°C Umluft ca. 70- 80 min backen, Nadelprobe (bitte in die Mitte stecken, dort dauert es etwas länger).
Eigenes Rezept
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Kommentare anderer Nutzer
10.01.2011 18:42
Hallo Annabel-Kristin
Oft wird an Stelle von Amaranth auch Naturreis genommen, sollte dies auch nicht vorhanden sein, bietet sich noch Buchweizenkörner gemahlen an,
Statt Melone, nehme doch Orangen, diese schälen und pürieren,
Du müsstest mit einer Orange auskommen.
Gutes Gelingen
Hans
Oft wird an Stelle von Amaranth auch Naturreis genommen, sollte dies auch nicht vorhanden sein, bietet sich noch Buchweizenkörner gemahlen an,
Statt Melone, nehme doch Orangen, diese schälen und pürieren,
Du müsstest mit einer Orange auskommen.
Gutes Gelingen
Hans
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ich habe kein Amaranth-Mehl zu Hause, könnte ich den hellen Grundteig mit 500g Kichererbsenmehl zubereiten? Und statt der Melone einfach Wasser nehmen oder was für eine Alternative gibt es?
Vielen Dank im Voraus!!!
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