Oh was war ich skeptisch und nervös beim Zubereiten meines ersten Salzbratens......aber er ist wunderbar geworden!!!

Ca. 3 kg Nacken ohne Knochen mit recht viel Knocblauch gespickt auf 1,5 kg Salz bei 180° Umluft vorgeheizt 2 1/4 Stunden im Backofen und der Braten war perfekt.

Ein einfach nur zu empfehlendes Rezept.

Liebe Grüße

knobi

ging mir zuerst auch so, musste mich zwingen nicht den Backofen aufzumachen. Aber der Braten gelingt echt immer. Habe auch schon mal mit Knobi gespickt, und war auch klasse.

Danke für die nette Rückmeldung.

Liebe Grüße

enidan

mit Knobi spicken ist bei mir Pflicht. Dann kommt eine Marinade aus (scharfem) Senf, Cayennepfeffer, Honig und Paprika noch drauf
- - ich mags halt schön scharf - .

! ... und alles am Vortag, damit's schön 24 Std einziehen kann. !

Morgen ist es wieder soweit - der fertige Braten geht dann Freitag mit zum DTM Auftakt in Hockenheim.
Rest als Tagesverpflegung an der Rennstrecke auf Eiweissbrot auch sehr gut (wenn am Samstagabend noch was übrigbleibt ???).

Super lecker! Gabs gestern zum Muttertagsessen.
Ich hatte 1.5 kg ohne Knochen. Hab ihn mit Pfeffer und Dijon-Senf eingerieben.

Habe das Salz drumherum getan, so wie ichs von Oma kenne.
Ist es korrekt in diesem Rezept das der Braten AUF das Salz kommt?
Dann mache ich das das nächste Mal.

Dazu Kartoffeln, Spargel und holländische Sosse.

Einfach super und so wenig arbeit. Mussten kurz ausser Haus und haben ihn sich selbst überlassen :-) Hat gut geklappt.

Nach 2 Stunden war er super. Wobei es ein wenig weniger auch schon getan hätte.

Wird es auf jedenfall wieder geben!
Volle Punktzahl von uns!