Henglein
Rama Cremefine
| Fruchtiger Beeren - Vanille - Kuchen
Waldbeeren mit Vanillecreme - wunderbar cremig und fruchtig zugleich
)
| 250 g | Mehl |
| 225 g | Zucker, davon 100 g für den Pudding |
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 500 ml | Milch |
| 3 Becher | Schmand |
| Zitronensaft | |
| 100 g | Puderzucker |
| 500 g | Beeren, gemischt, TK |
| 1 Pck. | Tortenguss, rot |
Zubereitung
Zubereitung:
Als erstes die Füllung zubereiten. Dazu beide Päckchen Vanillepuddingpulver mit 500ml Milch und 100g Zucker nach Packungsanleitung kochen. Mit Frischhaltefolie bedecken (fest verschließen, damit sich keine Haut bildet) und erkalten lassen. Nicht zu kalt stellen (am besten Raumtemperatur, da ansonsten Gefahr der Gerinnung besteht).
Danach 3 Becher Schmand und etwas Zitronensaft bzw. Konzentrat dazugeben. Glatt rühren. Den Puderzucker unterheben.
Für den Mürbeteig die Zutaten zu einem glatten Teig mit Knethaken formen. Am besten mit Magarine/ Butter und Ei beginnen, dann Zucker und schließlich gesiebtes Mehl mit Backpulver zufügen. In eine gefettete Springform (26er) einfüllen. Teig nicht nur auf dem Boden verteilen, sondern auch einen Rand formen.
Auf dem Teig die Vanillefüllung verteilen, etwas glatt streichen. Dann die tiefgefrorenen Beeren darauf verteilen. Bitte unbedingt tiefgefrorene, unaufgetaute Beeren benutzen! Beeren in die Creme leicht eindrücken.
Im Backofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Am besten ist der "Schongang Ober- Unterhitze für Biskuitteige", da die Beeren so nicht braun werden, leider haben nicht alle Öfen dieses Programm, ansonsten empfehle ich Umluft.
Auf den frischgebackenen Kuchen (noch heiß!) den angerührten Tortenguss verteilen.
Sofort kühl stellen!
TIPP:
Am besten über Nacht durchziehen lassen!
Schmeckt auch wunderbar mit anderen Beeren - Hauptsche etwas säuerlich (Him-, Brom-, Heidel-, Johannisbeeren...)!
Als erstes die Füllung zubereiten. Dazu beide Päckchen Vanillepuddingpulver mit 500ml Milch und 100g Zucker nach Packungsanleitung kochen. Mit Frischhaltefolie bedecken (fest verschließen, damit sich keine Haut bildet) und erkalten lassen. Nicht zu kalt stellen (am besten Raumtemperatur, da ansonsten Gefahr der Gerinnung besteht).
Danach 3 Becher Schmand und etwas Zitronensaft bzw. Konzentrat dazugeben. Glatt rühren. Den Puderzucker unterheben.
Für den Mürbeteig die Zutaten zu einem glatten Teig mit Knethaken formen. Am besten mit Magarine/ Butter und Ei beginnen, dann Zucker und schließlich gesiebtes Mehl mit Backpulver zufügen. In eine gefettete Springform (26er) einfüllen. Teig nicht nur auf dem Boden verteilen, sondern auch einen Rand formen.
Auf dem Teig die Vanillefüllung verteilen, etwas glatt streichen. Dann die tiefgefrorenen Beeren darauf verteilen. Bitte unbedingt tiefgefrorene, unaufgetaute Beeren benutzen! Beeren in die Creme leicht eindrücken.
Im Backofen bei 175 Grad ca. 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Am besten ist der "Schongang Ober- Unterhitze für Biskuitteige", da die Beeren so nicht braun werden, leider haben nicht alle Öfen dieses Programm, ansonsten empfehle ich Umluft.
Auf den frischgebackenen Kuchen (noch heiß!) den angerührten Tortenguss verteilen.
Sofort kühl stellen!
TIPP:
Am besten über Nacht durchziehen lassen!
Schmeckt auch wunderbar mit anderen Beeren - Hauptsche etwas säuerlich (Him-, Brom-, Heidel-, Johannisbeeren...)!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
kirablau 
sagt:
sagt: 17.03.2009 18:18
hallo,
kann man den kuchen auch auf dem backblech backen ?
LGKirablau
kann man den kuchen auch auf dem backblech backen ?
LGKirablau
jennybee 
sagt:
sagt: 23.03.2009 14:42
CalebC 
sagt:
sagt: 22.03.2009 21:37
Der Kuchen hat bei uns nicht mal die Zeit bis zum völligen Erkalten überlebt, er war ja sooo lecker!!
Das nächste Mal werde ich ihn mit kalt anzurührendem Vanillepudding machen und den Schmand sofort unterrühren, dann wird es bestimmt noch cremiger :-)
@Kirablau
Ich schätze, dass der Mürbeteig zu dünn wird um ihn auf ein Blech auszurollen. Versuch's doch mal, indem du die Menge dementsprechend erhöhst. Ich wüsste nicht, warum es dann nicht funktionieren sollte.
Das nächste Mal werde ich ihn mit kalt anzurührendem Vanillepudding machen und den Schmand sofort unterrühren, dann wird es bestimmt noch cremiger :-)
@Kirablau
Ich schätze, dass der Mürbeteig zu dünn wird um ihn auf ein Blech auszurollen. Versuch's doch mal, indem du die Menge dementsprechend erhöhst. Ich wüsste nicht, warum es dann nicht funktionieren sollte.
jennybee
sagt:
sagt: 23.03.2009 14:44
CalebC
sagt:
sagt: 23.03.2009 19:23
Hallo Jennybee,
es ist nicht so, dass es nicht funktioniert hätte! Vor dem Backen hatte er dann eben auch kleine Vanillestückchen in der Creme (da der Pudding ja sehr fest wird) was auch unglaublich lecker war, aber ich stelle mir vor, dass ich mit dem kalt angerührten Pudding eine vollkommen homogene Masse erhalte. Wie lange schlägst du die Masse? Oder gibt sich das beim Backen? Ich kann das schlecht einschätzen, weil er bei uns nicht kalt geworden ist - war zu schnell leer gegessen :-)
glg
es ist nicht so, dass es nicht funktioniert hätte! Vor dem Backen hatte er dann eben auch kleine Vanillestückchen in der Creme (da der Pudding ja sehr fest wird) was auch unglaublich lecker war, aber ich stelle mir vor, dass ich mit dem kalt angerührten Pudding eine vollkommen homogene Masse erhalte. Wie lange schlägst du die Masse? Oder gibt sich das beim Backen? Ich kann das schlecht einschätzen, weil er bei uns nicht kalt geworden ist - war zu schnell leer gegessen :-)
glg
jennybee
sagt:
sagt: 26.03.2009 12:40
Hallo nochmal,
also ehrlich gesagt hatte ich noch keine Vanillestückchen in der Masse.
Ich schlage generell immer alles mindestens 5 Min.
Ich lege immer Frischhaltefolie auf meinen Pudding beim Erkalten, damit sich keine Haut bildet.
Und ich bemühe mich stets darum, dass die Zutaten die gleich Temperatur haben, damit nichts gerinnt....
hmm...
also ehrlich gesagt hatte ich noch keine Vanillestückchen in der Masse.
Ich schlage generell immer alles mindestens 5 Min.
Ich lege immer Frischhaltefolie auf meinen Pudding beim Erkalten, damit sich keine Haut bildet.
Und ich bemühe mich stets darum, dass die Zutaten die gleich Temperatur haben, damit nichts gerinnt....
hmm...
soumscha
sagt:
sagt: 26.03.2009 12:39
hallo
dieser kuchen ist einfach genial. der ist super schnell fertig und sieht hammer aus. ganz ehrlich, klasse!!!! allerdings eine frage: kann es sein das ich im teig nur 1/2 pck backpulver benutzen soll oder 1 ganzes denn ich habe 1 ganzes benutzt und muss sagen es schmeckt etwas herb nach backpulver. oder wie viel gramm ist denn in den pck backpulver die du benutzt. in meinen sind 15,5 g also vom lildl . danke schon mal im vorraus und nur her mit solch guten rezepten.
dieser kuchen ist einfach genial. der ist super schnell fertig und sieht hammer aus. ganz ehrlich, klasse!!!! allerdings eine frage: kann es sein das ich im teig nur 1/2 pck backpulver benutzen soll oder 1 ganzes denn ich habe 1 ganzes benutzt und muss sagen es schmeckt etwas herb nach backpulver. oder wie viel gramm ist denn in den pck backpulver die du benutzt. in meinen sind 15,5 g also vom lildl . danke schon mal im vorraus und nur her mit solch guten rezepten.
jennybee
sagt:
sagt: 26.03.2009 12:41
Schoki-li
sagt:
sagt: 05.04.2009 22:06
Hallo, wo kommt denn eigentlich der Vanillezucker rein? In den Teig oder in die Füllung. Habe ihn vergessen, weil er in der Zubereitung nicht drin stand. Naja, hoffe er schmeckt trotzdem ;) steht nämlich grad noch im Backofen
Gruß
Gruß
jennybee
sagt:
sagt: 06.04.2009 12:56
Schoki-li
sagt:
sagt: 07.04.2009 09:46
Das mit dem Vanillezucker war dann wohl meine Schuld...aber beim Backen ist mir halt nicht aufgefallen dass ich ihn vergessen hab, erst später. War trotzdem super.
Hab leider nicht rechtzeitig dran gedacht, ein Foto zu machen. Ich habe den Kuchen gestern meiner Mutter zum Geburtstag mitgebracht. Er sah aber sehr lecker aus und ich habe auch sehr viele Komplimente für den Kuchen bekommen, also echt top!
Mir hat er auch superlecker geschmeckt. Wirklich wirklich gut.
lg, Schoki
Hab leider nicht rechtzeitig dran gedacht, ein Foto zu machen. Ich habe den Kuchen gestern meiner Mutter zum Geburtstag mitgebracht. Er sah aber sehr lecker aus und ich habe auch sehr viele Komplimente für den Kuchen bekommen, also echt top!
Mir hat er auch superlecker geschmeckt. Wirklich wirklich gut.
lg, Schoki
jennybee
sagt:
sagt: 07.04.2009 16:40
Na sehr schön, dass das gute Stück geschmeckt hat! Wenn dir die Art von Kuchen probiert "musst" du mal den Brmobeer Krokant Kuchen aus meinen Rezepten ausprobieren. Der Pudding wird unter anderem mit O Saft angerührt - das schmeckt so gut zu jeglichen Waldbeeren - echt super erfrischend!! Habe ich diesesn Sonntag gemacht dür meine schwieigis - die waren von dem Sonnenschein und dem fruchtigen Kuchen schwer angetan! Kann ich nur empfehlen! viel spaß beim Probieren!
Lieben Gruß
jennybee
Lieben Gruß
jennybee
inga-reinstrom
sagt:
sagt: 11.04.2009 08:21
SUPER SUPER SUPER!!!
Der neue Lieblingskuchen meiner Mama! Einfach zu machen und ein super Ergebniss! weich, locker, fruchtig!!!
Gebe dir 5 -perfekte- Punkte für diesen perfekten Kuchen!!
Grüße,
Inga
Der neue Lieblingskuchen meiner Mama! Einfach zu machen und ein super Ergebniss! weich, locker, fruchtig!!!
Gebe dir 5 -perfekte- Punkte für diesen perfekten Kuchen!!
Grüße,
Inga
jennybee
sagt:
sagt: 11.04.2009 09:31
inga-reinstrom
sagt:
sagt: 11.04.2009 17:18
heidschnucke-goes-usa 
sagt:
sagt: 12.04.2009 20:51
hallo alle! erstmal frohe ostern zusammen.
ich habe den kuchen fuer heute zum osterbrunch in unserer kirche gemacht und er ist bei allen sehr gut angekommen.
leider ist beim aufschneiden die fuellung ausgelaufen. aber es kann sein, dass das mein fehler war: wir in den usa haben keinen schmand (auf jeden ist es mir nicht bekannt) und ich habe gedacht, dass sour creme dem schmand am naechsten kommt. ich habe auch nur eine packung vanille pudding genommen, weill der pudding den ich gestern abend angefertigt habe, steinhart mit 2 packungen geworden ist...
aber wenigstens ist mir diesmal nichts geronnen. habe den vanille pudding und die sour creme uebernacht auf dem kuechenschrank stehen gelassen und hatte schon angst, dass mir die sour creme schlecht wird - aber nein, es war perfect!
geschmacklich und auch von der schwierigkeitsstufe her ist der kuchen 1A! das naechstemal versuche ich mit philadelphia...es gibt naemlich auch keinen quark...huhu, wir leben in der quark-und schmandwueste!
;-)
lieben ostergruss von nina aus atlanta
ich habe den kuchen fuer heute zum osterbrunch in unserer kirche gemacht und er ist bei allen sehr gut angekommen.
leider ist beim aufschneiden die fuellung ausgelaufen. aber es kann sein, dass das mein fehler war: wir in den usa haben keinen schmand (auf jeden ist es mir nicht bekannt) und ich habe gedacht, dass sour creme dem schmand am naechsten kommt. ich habe auch nur eine packung vanille pudding genommen, weill der pudding den ich gestern abend angefertigt habe, steinhart mit 2 packungen geworden ist...
aber wenigstens ist mir diesmal nichts geronnen. habe den vanille pudding und die sour creme uebernacht auf dem kuechenschrank stehen gelassen und hatte schon angst, dass mir die sour creme schlecht wird - aber nein, es war perfect!
geschmacklich und auch von der schwierigkeitsstufe her ist der kuchen 1A! das naechstemal versuche ich mit philadelphia...es gibt naemlich auch keinen quark...huhu, wir leben in der quark-und schmandwueste!
;-)
lieben ostergruss von nina aus atlanta
jennybee
sagt:
sagt: 15.04.2009 15:40
kersb
sagt:
sagt: 15.12.2009 08:50
a-j-s 
sagt:
sagt: 14.04.2009 08:42
Habe den Kuchen für Ostern gebacken (mit 1 x Schmand, 1 x Joghurt und 1 x Quark) und er war super! Hätte ihn vielleicht etwas länger im Ofen lassen sollen, war in der Mitte etwas weich... hat dem Geschmack aber nicht geschadet :-)
LG, Angela Jutta
LG, Angela Jutta
jennybee
sagt:
sagt: 15.04.2009 15:41
bette62
sagt:
sagt: 30.04.2009 19:17
Hallo jennybee!
dein fruchtiger beerenkuchen hört sich super an. werde ihn morgen auch backen. weiß bloß nicht, welche größe die springform haben sollte. nimmst du 28ger durchmesser? und sieht der kuchen auch am nächsten tag noch gut aus? backe ihn nämlich für ein cafe.
lg bette
dein fruchtiger beerenkuchen hört sich super an. werde ihn morgen auch backen. weiß bloß nicht, welche größe die springform haben sollte. nimmst du 28ger durchmesser? und sieht der kuchen auch am nächsten tag noch gut aus? backe ihn nämlich für ein cafe.
lg bette
jennybee
sagt:
sagt: 01.05.2009 17:28
10.05.2009 18:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo jennybee,
wir haben heute Deinen Kuchen gebacken und verzehrt und ich kann nur sagen: total lecker!
Ich lebe in Frankreich und hatte dasselbe Probleme wie Nina, hier gibt es nämlich auch keinen Schmand. Ich hatte die Wahl zwischen crème fraîche (die wohl der sour creme ziemlich nahe kommt weil sie auch eher säuerlich ist) und Mascarpone und habe mich dann für den Mascarpone entschieden. Es hat auch alles geklappt, der Kuchen war schnittfest und total lecker. Mit Philadelphia wird es wohl auch klappen, denke ich, aber den bekomm ich hier leider auch nicht. Ich habe jedenfalls die Parade gefunden und werde von nun an immer Schmand durch Mascarpone ersetzen.
Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüsse aus Frankreich, fenji
wir haben heute Deinen Kuchen gebacken und verzehrt und ich kann nur sagen: total lecker!
Ich lebe in Frankreich und hatte dasselbe Probleme wie Nina, hier gibt es nämlich auch keinen Schmand. Ich hatte die Wahl zwischen crème fraîche (die wohl der sour creme ziemlich nahe kommt weil sie auch eher säuerlich ist) und Mascarpone und habe mich dann für den Mascarpone entschieden. Es hat auch alles geklappt, der Kuchen war schnittfest und total lecker. Mit Philadelphia wird es wohl auch klappen, denke ich, aber den bekomm ich hier leider auch nicht. Ich habe jedenfalls die Parade gefunden und werde von nun an immer Schmand durch Mascarpone ersetzen.
Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüsse aus Frankreich, fenji
jennybee
sagt:
sagt: 08.07.2009 11:39
Bobby-wal
sagt:
sagt: 15.06.2009 14:46
Hallo jennybee,
habe deinen Kuchen zum Sonntagskaffee gebacken. Er hat 5 Sterne verdient! Da er nur 2 Stunden Zeit hatte zum auskühlen war er in der Mitte noch etwas weich. Hat aber totzdem prima geschmeckt. Noch einen Klacks Sahne dazu ... perfekt!
Gruß
Bobby-wal
habe deinen Kuchen zum Sonntagskaffee gebacken. Er hat 5 Sterne verdient! Da er nur 2 Stunden Zeit hatte zum auskühlen war er in der Mitte noch etwas weich. Hat aber totzdem prima geschmeckt. Noch einen Klacks Sahne dazu ... perfekt!
Gruß
Bobby-wal
jennybee
sagt:
sagt: 08.07.2009 11:39
dieLuu
sagt:
sagt: 10.08.2009 12:57
hallöchen.
tolles rezpet!vielen dank dafür!
ich habe den kuchen für eine feier gemacht und hab jede menge komplimente bekommen, die ich gerne weiterleiten wollte!
auch mir hat er super geschmeckt.
die füllung ist super lecker, ich musste sie allerdings etwas mit milch verflüssigen, was dem geschmack aber nichts gemacht hat.bei mir sind auch zum glück die stücke ganz geblieben!
vlg dieLuu
P.S.: was hast du denn noch so für rezepte im angebot?
tolles rezpet!vielen dank dafür!
ich habe den kuchen für eine feier gemacht und hab jede menge komplimente bekommen, die ich gerne weiterleiten wollte!
auch mir hat er super geschmeckt.
die füllung ist super lecker, ich musste sie allerdings etwas mit milch verflüssigen, was dem geschmack aber nichts gemacht hat.bei mir sind auch zum glück die stücke ganz geblieben!
vlg dieLuu
P.S.: was hast du denn noch so für rezepte im angebot?
31.08.2009 08:51
Hallo jennybee,
ich hab jetzt Deinen Kuchen schon zum zweitenmal gebacken, diesmal mit Blaubeeren und bin, wie beim ersten Mal, begeistert. Bietet sehr schöne Variationsmöglichkeiten an, was den Belag betrifft.
LG fenji
ich hab jetzt Deinen Kuchen schon zum zweitenmal gebacken, diesmal mit Blaubeeren und bin, wie beim ersten Mal, begeistert. Bietet sehr schöne Variationsmöglichkeiten an, was den Belag betrifft.
LG fenji
jennybee
sagt:
sagt: 14.09.2009 12:34
a-j-s
sagt:
sagt: 04.11.2009 11:22
Habe den Kuchen wieder gebacken - und das Ergebnis war super (nicht weich in der Mitte). Allen hat es gut geschmeckt und das Backwerk war so schnell aufgegessen, dass ich selber zu spät kam, um noch zu kosten (Vertraue eben den "Lecker-Kommentaren" der Esser).
:-) LG, Angela Jutta
:-) LG, Angela Jutta
jennybee
sagt:
sagt: 06.11.2009 08:00
olga80
sagt:
sagt: 09.12.2009 19:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, habe das Rezept ausprobiert, hat auch sehr gut geschmeckt!
Habe es allerdings beim zweiten Mal vereinfacht! Und es hat genau so geklappt wie beim ersten Versuch.
Habe die Schmandfüllung (Vanillepudding, Puderzucker, Schmand, Zitronensaft direkt zusammengemischt ohne Abkühlung) direkt auf den Mürbeteig gegeben und zusammen gebacken.
Nach dem Abkühlen konnte man die Beeren auf die Torte geben (erst dann, sonst wässert die Schmandfüllung und der Teig zu stark durch).
Funktioniert immer, schon mehrmals erprobt...
Habe es allerdings beim zweiten Mal vereinfacht! Und es hat genau so geklappt wie beim ersten Versuch.
Habe die Schmandfüllung (Vanillepudding, Puderzucker, Schmand, Zitronensaft direkt zusammengemischt ohne Abkühlung) direkt auf den Mürbeteig gegeben und zusammen gebacken.
Nach dem Abkühlen konnte man die Beeren auf die Torte geben (erst dann, sonst wässert die Schmandfüllung und der Teig zu stark durch).
Funktioniert immer, schon mehrmals erprobt...
petzilinchen
sagt:
sagt: 31.12.2009 18:19
Hallo liebe Jennybe,
ich habe heute Deinen Fruchtigen Beeren-Vanille-Kuchen gemacht. Geschmacklich ist er auch wirklich sehr lecker. Aber als ich ihn nach einer Stunde (Ober-Unterhitze auf 175 Grad) aus dem Ofen genommen habe, ist er teilweise am Rand gebrochen und die Füllung war noch nicht hart. Was habe ich falsch gemacht?
Normalerweise backe ich mit Umluft. Habe ich den Kuchen nicht lange genug im Ofen gelassen?
Ich möchte den Kuchen, da er wirklich megalecker schmeckt, auf alle Fälle noch einmal machen. Aber da soll er mir natürlich auch gelingen.
Bitte gib mir einen Tipp!
Petzilinchen
ich habe heute Deinen Fruchtigen Beeren-Vanille-Kuchen gemacht. Geschmacklich ist er auch wirklich sehr lecker. Aber als ich ihn nach einer Stunde (Ober-Unterhitze auf 175 Grad) aus dem Ofen genommen habe, ist er teilweise am Rand gebrochen und die Füllung war noch nicht hart. Was habe ich falsch gemacht?
Normalerweise backe ich mit Umluft. Habe ich den Kuchen nicht lange genug im Ofen gelassen?
Ich möchte den Kuchen, da er wirklich megalecker schmeckt, auf alle Fälle noch einmal machen. Aber da soll er mir natürlich auch gelingen.
Bitte gib mir einen Tipp!
Petzilinchen
jennybee
sagt:
sagt: 05.01.2010 16:49
Hallöchen,
frohes neues Jahr!
Hm, also ich würde spontan sagen es liegt an der Ober- Unterhitze. wie ja im Rezept steht backe ich immer mit einer speziellen Schonstufe. Umluft ist aber genauso gut - habe ich auch schon mehrfach gemacht. Hat immer geklappt. Hier bäckt der Kuchen richtig durch - bei Ober/ Unterhitze hast du meist das Problem, dass der Kuchen aussen top ist oder evtl. sogar schon zu braun/ hart etc. aber innen ist er noch nicht durch.
Ich würde das ganze definitiv mit Umluft nochmal probieren.
Außerdem wurde ich den Kuchen nach dem backen und dem Tortenguss sofort kühl stellen (Keller, Kühlschrank, Balkon etc).
Bin mal gespannt, ob es beim nächsten mal besser klappt!! Ich drück die Daumen!
frohes neues Jahr!
Hm, also ich würde spontan sagen es liegt an der Ober- Unterhitze. wie ja im Rezept steht backe ich immer mit einer speziellen Schonstufe. Umluft ist aber genauso gut - habe ich auch schon mehrfach gemacht. Hat immer geklappt. Hier bäckt der Kuchen richtig durch - bei Ober/ Unterhitze hast du meist das Problem, dass der Kuchen aussen top ist oder evtl. sogar schon zu braun/ hart etc. aber innen ist er noch nicht durch.
Ich würde das ganze definitiv mit Umluft nochmal probieren.
Außerdem wurde ich den Kuchen nach dem backen und dem Tortenguss sofort kühl stellen (Keller, Kühlschrank, Balkon etc).
Bin mal gespannt, ob es beim nächsten mal besser klappt!! Ich drück die Daumen!
jennybee
sagt:
sagt: 05.01.2010 16:59
Hallöchen,
frohes neues Jahr!
Hm, also ich würde spontan sagen es liegt an der Ober- Unterhitze. wie ja im Rezept steht backe ich immer mit einer speziellen Schonstufe. Umluft ist aber genauso gut - habe ich auch schon mehrfach gemacht. Hat immer geklappt. Hier bäckt der Kuchen richtig durch - bei Ober/ Unterhitze hast du meist das Problem, dass der Kuchen aussen top ist oder evtl. sogar schon zu braun/ hart etc. aber innen ist er noch nicht durch.
Ich würde das ganze definitiv mit Umluft nochmal probieren.
Außerdem wurde ich den Kuchen nach dem backen und dem Tortenguss sofort kühl stellen (Keller, Kühlschrank, Balkon etc).
Bin mal gespannt, ob es beim nächsten mal besser klappt!! Ich drück die Daumen!
frohes neues Jahr!
Hm, also ich würde spontan sagen es liegt an der Ober- Unterhitze. wie ja im Rezept steht backe ich immer mit einer speziellen Schonstufe. Umluft ist aber genauso gut - habe ich auch schon mehrfach gemacht. Hat immer geklappt. Hier bäckt der Kuchen richtig durch - bei Ober/ Unterhitze hast du meist das Problem, dass der Kuchen aussen top ist oder evtl. sogar schon zu braun/ hart etc. aber innen ist er noch nicht durch.
Ich würde das ganze definitiv mit Umluft nochmal probieren.
Außerdem wurde ich den Kuchen nach dem backen und dem Tortenguss sofort kühl stellen (Keller, Kühlschrank, Balkon etc).
Bin mal gespannt, ob es beim nächsten mal besser klappt!! Ich drück die Daumen!
petzilinchen
sagt:
sagt: 31.12.2009 18:23
Hallo Jennybee,
ich muss noch etwas ergänzen zu meiner eben gestellten Frage. Ich habe den Kuchen natürlich nicht direkt nach dem Backen aus der Form genommen, sondern er war zweieinhalb Stunden in der Form im Kühlschrank zum Kühlen....
Bin gespannt auf Deine Antwort
Liebe Grüße
petzilinchen
ich muss noch etwas ergänzen zu meiner eben gestellten Frage. Ich habe den Kuchen natürlich nicht direkt nach dem Backen aus der Form genommen, sondern er war zweieinhalb Stunden in der Form im Kühlschrank zum Kühlen....
Bin gespannt auf Deine Antwort
Liebe Grüße
petzilinchen
Leeeckermäulchen
sagt:
sagt: 06.03.2010 09:26
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern nachgebacken ...
Ist einfach in der Zubereitung und er schmeckt sehr, sehr gut...
Wirklich tolles Rezept...
LG
Marion
ich habe den Kuchen gestern nachgebacken ...
Ist einfach in der Zubereitung und er schmeckt sehr, sehr gut...
Wirklich tolles Rezept...
LG
Marion
24.03.2010 08:00
Halo,
der Kuchen schmeckt sehr fruchtig und frisch. Den Schmand habe ich mit einem Stabmixer untergerührt ,so hatte ich keine "Vanillestückchen" in der Füllung.
LG Scampi!
der Kuchen schmeckt sehr fruchtig und frisch. Den Schmand habe ich mit einem Stabmixer untergerührt ,so hatte ich keine "Vanillestückchen" in der Füllung.
LG Scampi!
jennybee
sagt:
sagt: 24.03.2010 13:41
schwester_esther
sagt:
sagt: 21.04.2010 21:22
Hallihallo,
einer der leckersten Kuchen, die ich bisher nachgebacken habe! Die Kombination aus Vanillecreme und säuerlichen Beeren ist einfach perfekt! Auch der Boden ist sowas von lecker :-) Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
schwester_esther
einer der leckersten Kuchen, die ich bisher nachgebacken habe! Die Kombination aus Vanillecreme und säuerlichen Beeren ist einfach perfekt! Auch der Boden ist sowas von lecker :-) Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
schwester_esther
jennybee
sagt:
sagt: 23.04.2010 12:49
staddi
sagt:
sagt: 16.05.2010 23:30
Hallo,
ich bin ja nach den vielen positiven Kommentaren richtig neugierig geworden.
Ich habe allerdings nur einen Umluftherd, was ja kein Problem ist.
In der Regel ist es ja so, dass man anhand der Temperaturtabelle immer 20 Grad weniger bei Umluft nehmen soll, als bei normalen Herden.
Hast du deinen Kuchen dann bei 155 Grad mit Umluft gebacken?
Bin bei dieser Temperatur etwas skeptisch.
Tschüss
ich bin ja nach den vielen positiven Kommentaren richtig neugierig geworden.
Ich habe allerdings nur einen Umluftherd, was ja kein Problem ist.
In der Regel ist es ja so, dass man anhand der Temperaturtabelle immer 20 Grad weniger bei Umluft nehmen soll, als bei normalen Herden.
Hast du deinen Kuchen dann bei 155 Grad mit Umluft gebacken?
Bin bei dieser Temperatur etwas skeptisch.
Tschüss
jennybee
sagt:
sagt: 20.05.2010 16:15
annathomas
sagt:
sagt: 04.06.2010 07:49
Hallo,
den vielen positiven Kommentaren hier kann ich mich nur anschließen!
Bei der Zubereitung der Füllung habe ich wohl im Eifer des Gefechtes den Puderzucker vergessen und habe festgestellt, dass es für uns auch so süß genug war.
Danke!
Annathomas
den vielen positiven Kommentaren hier kann ich mich nur anschließen!
Bei der Zubereitung der Füllung habe ich wohl im Eifer des Gefechtes den Puderzucker vergessen und habe festgestellt, dass es für uns auch so süß genug war.
Danke!
Annathomas
1Zaubermaus2
sagt:
sagt: 03.01.2011 12:36
Hallo,
ich habe diesen leckeren Kuchen zu meinem Geburtstag gebacken. Geschmacklich fantastisch nur leider wurde er nicht ganz fest und ist beim aufschneiden gelaufen. War ganz traurig darüber. Hatte den Kuchen bei Ober-/Unterhitze ca. 65 Minuten im Ofen. War das zu kurz?
Eine andere Funktion als Ober-/Unterhitze hat mein Herd leider nicht.
Für eine Antwort bedanke ich mich bereits im Voraus.
LG Yvonne
ich habe diesen leckeren Kuchen zu meinem Geburtstag gebacken. Geschmacklich fantastisch nur leider wurde er nicht ganz fest und ist beim aufschneiden gelaufen. War ganz traurig darüber. Hatte den Kuchen bei Ober-/Unterhitze ca. 65 Minuten im Ofen. War das zu kurz?
Eine andere Funktion als Ober-/Unterhitze hat mein Herd leider nicht.
Für eine Antwort bedanke ich mich bereits im Voraus.
LG Yvonne
dudus62
sagt:
sagt: 18.02.2011 13:38
dieser kuchen schmeckt einfach nur himmlisch....
hat sogar meiner schwester geschmeckt...die eigentl immer was zum meckern hat:)....also das mag schon was heißen:)
LG
dudus62
hat sogar meiner schwester geschmeckt...die eigentl immer was zum meckern hat:)....also das mag schon was heißen:)
LG
dudus62
hellokitty28
sagt:
sagt: 01.04.2011 23:03
Volle Sterne!!!Der Kuchen ist super einfach zu machen...und hat der ganzen Familie geschmeckt!!!Wie vom Bäcker!! Lecker!!!
frobbel
sagt:
sagt: 28.04.2011 11:35
Den Tortenguss habe ich weggelassen, da die Früchte ja mitgebacken werden. Ansonsten super lecker, Kuchen kam sehr gut an!
Tinchen37 
sagt:
sagt: 24.05.2011 20:36
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr leckerer Kuchen.
Jedoch die Backzeit stimmt nicht. 175 C und 60 min bei Umluft ist zuviel, die Beeren waren zum Teil schwarz, den anderen ist es ebenso ergangen wie man unschwer an den Bildern sehen kann. Ich denke 160 Grad sind ausreichend und die Beeren erst nach 15 min Backzeit auf den Kuchen geben. Und es liegt nicht an meinem Ofen, ebenso bin ich backerfahren.
Den Schmand kann man gleich in den warmen Pudding einrühren, wenn man mit dem Schneebesen arbeitet gibt es auch kein Klümpchen und der Pudding trocknet auch nicht aus.
Geschmacklich sehr gut, besonders durch die Kombination süße Vanillecreme und saure Beeren.
lg
tinchen
Jedoch die Backzeit stimmt nicht. 175 C und 60 min bei Umluft ist zuviel, die Beeren waren zum Teil schwarz, den anderen ist es ebenso ergangen wie man unschwer an den Bildern sehen kann. Ich denke 160 Grad sind ausreichend und die Beeren erst nach 15 min Backzeit auf den Kuchen geben. Und es liegt nicht an meinem Ofen, ebenso bin ich backerfahren.
Den Schmand kann man gleich in den warmen Pudding einrühren, wenn man mit dem Schneebesen arbeitet gibt es auch kein Klümpchen und der Pudding trocknet auch nicht aus.
Geschmacklich sehr gut, besonders durch die Kombination süße Vanillecreme und saure Beeren.
lg
tinchen
jennybee
sagt:
sagt: 21.06.2011 17:02
Tinchen37
sagt:
sagt: 22.06.2011 16:54
Heike2112
sagt:
sagt: 01.01.2012 13:22
Hallo, von uns drei bekommt dieser Kuchen 5 Sterne, einfach super lecker
schnell gebacken. Bild wurde so eben hochgeladen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Wir wünschen ein gutes neues Jahr 2012.
Heike 2112
:-)
schnell gebacken. Bild wurde so eben hochgeladen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Wir wünschen ein gutes neues Jahr 2012.
Heike 2112
:-)
mima2001
sagt:
sagt: 18.01.2012 21:41
Hilfreicher Kommentar:
der absoluter oberkaller!
habe in den cremé noch das mark einer ganzen vanilleschote dazu gegeben - so war der kuchen ingesamt noch etwas 'vanilliger'... ;o)
damit die beeren nicht zu dunkel werden, hab ich nach etwa 40 minuten alufolie auf den kuchen gelegt. nach 20 minuten wieder runter genommen und noch 5 minuten weiter gebacken. so war der kuchen insgesamt 65 minuten bei 175 grad ober- / unterhitze umluft im ofen und perfekt durchgebacken.
habe in den cremé noch das mark einer ganzen vanilleschote dazu gegeben - so war der kuchen ingesamt noch etwas 'vanilliger'... ;o)
damit die beeren nicht zu dunkel werden, hab ich nach etwa 40 minuten alufolie auf den kuchen gelegt. nach 20 minuten wieder runter genommen und noch 5 minuten weiter gebacken. so war der kuchen insgesamt 65 minuten bei 175 grad ober- / unterhitze umluft im ofen und perfekt durchgebacken.
delifood
sagt:
sagt: 02.04.2012 09:46
habe gestern dein rezept ausprobiert und es hat unsallen suuuper lecker geschmeckt. Und auch optisch ist der kuchen ein hingucker :)
Also 5- Sterne für dich!
Also 5- Sterne für dich!
tinajulia
sagt:
sagt: 10.05.2012 10:09
Auch von mir 5 Sterne!
Toller Kuchen!
Hab 3 Becher Schmand (a 150g genommen, die normal üblichen zu 200g gab es nicht) und zusätzlich noch einen 250g-Becher Mascarpone (da ich sicher gehen wollte, dass der Kuchen nicht verläuft).
Habe auch noch Mark einer Vanille-Schote rein.
War oberlecker!
Danke für's Rezept!
Toller Kuchen!
Hab 3 Becher Schmand (a 150g genommen, die normal üblichen zu 200g gab es nicht) und zusätzlich noch einen 250g-Becher Mascarpone (da ich sicher gehen wollte, dass der Kuchen nicht verläuft).
Habe auch noch Mark einer Vanille-Schote rein.
War oberlecker!
Danke für's Rezept!
Mama0805
sagt:
sagt: 21.05.2012 18:57
Von mir auch 5 Sterne!
Super fruchtig und lecker!
Habe ihn an meinem Geburtstag gebacken und alle waren begeistert!!
Ich werde ihn jetzt öfter backen. Meine Männer lieben ihn und ich auch :)
Danke für das tolle Rezept:)
LG Tina
Super fruchtig und lecker!
Habe ihn an meinem Geburtstag gebacken und alle waren begeistert!!
Ich werde ihn jetzt öfter backen. Meine Männer lieben ihn und ich auch :)
Danke für das tolle Rezept:)
LG Tina
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen mit Pudding
- backen
- kuchen
- Kuchen und Torten
- Alles Käse
- Süsses (5)
- Kuchen
- Backrezepte
- Kuchen
- Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
Danke für das Rezept,
Grüßle Erdbeere990
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten