Paprika al Balsamico

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Zutaten

4 m.-große	Paprikaschote(n)
1 m.-große	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
3 EL	Olivenöl
5 EL	Balsamico, sehr gute Qualtität
1 Bund	Basilikum
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
evtl.	Kräuter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Paprika putzen, achteln und waschen. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch klein schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse darin bissfest garen.

Das Basilikum zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Balsamico ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Paprika mit Bratfond in eine Schüssel geben und abgedeckt über Nacht kühl stellen und durchziehen lassen.

Tipp: Zusätzlich frische Kräuter der Saison verwenden.

Kommentare anderer Nutzer

Sissi3003

17.08.2008 09:41 Uhr

Da ich der totale Fan von Balsamico bin,musste ich dieses Rezept natürlich sofort ausprobieren...habe alles nach Anweisung gemacht und muß ehrlich sagen:Der absolute Hit war es nicht!!!Da man laut Rezept das Gemüse bissfest garen soll,fand ich es am nächsten Tag einfach viel zu fest...vielleicht sollte man zumindest die Paprika richtig schön weich bruzzeln lassen und auch die Haut entfernen...die hat meiner Meinung auch gestört...werde es beim nächsten Mal so probieren,denn geschmacklich war es ganz okay

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