Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Lasagne mit Käsekruste
)
| 450 g | Blattspinat, TK |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 6 m.-große | Tomate(n) |
| 1 | Aubergine(n) (ca.400 g) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| ½ Liter | Milch |
| Muskat | |
| 8 | Lasagneplatte(n) |
| 100 g | Käse, geriebener (Gouda) |
Zubereitung
Den Spinat auftauen lassen. Knoblauch und Zwiebeln schälen. Möhren, Paprika, Tomaten und Aubergine schälen bzw. putzen und waschen. Alles, bis auf 3 Tomaten, würfeln.
Öl erhitzen, Knoblauch, Zwiebeln und Gemüsewürfel kräftig darin anbraten. Den Spinat mitdünsten. Alles mit Brühe und Pfeffer kräftig würzen.
Die Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und ¼ l Wasser ablöschen. Aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Erst etwas Soße in eine gefettete Auflaufform streichen. Abwechselnd Nudelplatten, Gemüse und Soße einschichten. Die restlichen Tomaten in Scheiben schneiden und auf der Lasagne verteilen. Mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) in ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Öl erhitzen, Knoblauch, Zwiebeln und Gemüsewürfel kräftig darin anbraten. Den Spinat mitdünsten. Alles mit Brühe und Pfeffer kräftig würzen.
Die Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und ¼ l Wasser ablöschen. Aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Erst etwas Soße in eine gefettete Auflaufform streichen. Abwechselnd Nudelplatten, Gemüse und Soße einschichten. Die restlichen Tomaten in Scheiben schneiden und auf der Lasagne verteilen. Mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) in ca. 45 Minuten goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
vinya 
sagt:
sagt: 12.09.2010 18:10
Schnell gemacht, sehr lecker. Habe statt Aubergine Zucchini reingeschnippelt. Super! Das nächste Mal nehm ich aber glaub ich ein bißchen mehr Knoblauch...
zuelofon
sagt:
sagt: 07.01.2011 15:15
Eine schöne Variante zur Bolognese-Lasagne. Kam gut an und schmeckt lecker!
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Ich mag eigentlich gar keinen Spinat, aber hab den mit rein getan, weil ich nach Rezept kochen wollte. Hab spontan dann aber noch ne Zuchini rein geschnippelt.
War schnell gemacht und schmeckt mir sogar besser als die normale mit Fleisch (und das heißt schon was)...
Danke für das tolle Rezept!
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