| Englisches Milchbrot
)
| 500 g | Mehl, Typ 405 |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1 TL | Zucker |
| 1 ½ TL | Salz |
| 300 ml | Milch |
| Milch, lauwarme zum Bestreichen |
Zubereitung
Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Die Milch hinzufügen und alles sehr gründlich zu einem elastischen Teig verkneten. Den Teig in eine Schüssel legen und abgedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Dann den Teig abschlagen und erneut 45 Minuten gehen lassen.
Eine 500 g Kastenform ausfetten, den Teig zu einer langen Rolle formen und S-förmig in die Kastenform legen. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig über den Rand der Form ragt.
Das Brot mit lauwarmer Milch bestreichen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen bis die Kruste goldbraun ist.
Auf einem Drahtrost auskühlen lassen.
Eine 500 g Kastenform ausfetten, den Teig zu einer langen Rolle formen und S-förmig in die Kastenform legen. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig über den Rand der Form ragt.
Das Brot mit lauwarmer Milch bestreichen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen bis die Kruste goldbraun ist.
Auf einem Drahtrost auskühlen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
10.10.2008 12:36
Hallo,
das ist ein leckeres, einfaches und schnelles Rezept.
Das Brot habe ich BBA hergestellt.
Salz habe ich etwas weniger genommen.
Danke schön!
Liebe Grüße
Silvia
das ist ein leckeres, einfaches und schnelles Rezept.
Das Brot habe ich BBA hergestellt.
Salz habe ich etwas weniger genommen.
Danke schön!
Liebe Grüße
Silvia
drStrange 
sagt:
sagt: 08.01.2009 21:59
Dauert ewig, aber wenn es fertig ist hat man ein sehr leckeres Brot! Eigentlich hatte ich ein Milchbrot ohne Hefe gesucht.. ich such trotzdem weiter!
Tinkabellah
sagt:
sagt: 24.08.2009 13:34
Sehr lecker das Brot, den 5. Stern ziehe ich nur ab weil es wegen der ganzen hier- und da Gehenlasserei doch recht lange dauert. Aber es lohnt sich absolut sich die Zeit zu nehmen (das Gute ist ja das man sich während den Zeiten ja wunderbar mit anderen Dingen beschäftigen kann), und da es sonst wirklich einfach ist, und das Resultat absolut schmackhaft riecht und schmeckt gibt es absolut wohlwollende 4 Sterne und ein dickes Danke an den Verfasser.
Leonie3007 
sagt:
sagt: 01.10.2009 10:31
Ich habe heute das leckere Brot gebacken.Es dauert zwar recht lange,aber das Ergebniss kann sich sehen und schmecken lassen.5 Sterne sind absolut berechtigt.
Liebe Grüße
Leonie3007
Liebe Grüße
Leonie3007
tinkabelle98
sagt:
sagt: 18.12.2009 20:33
das ist nen echt lecker brot!!!:)
kann ich nur empfehlen...
kann ich nur empfehlen...
Harpare
sagt:
sagt: 24.01.2010 10:47
Hallo! Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Dafür gibt es 5 Sterne. Ich habe das Brot gleich 2x nacheinander gebacken und bei dem zweiten 15 Gramm Mehl durch Kümmel ersetzt. Total lecker, finde ich. Ansonsten ist das Rezept einfach perfekt! Man muss kein Mehl mehr hinzu fügen und es stimmt einfach alles. Das werde ich ab sofort häufiger backen! :) Foto ist auch unterwegs. LG Harpare
Küstlerin
sagt:
sagt: 07.07.2010 20:27
Habe das rezept gestern gebacken ist super lecker geworden. Werde das brot sicher öffters machen.
Gruss Küstlerin
Gruss Küstlerin
24.03.2011 15:27
Hallo,
ich habe das Brot gestern gebacken und es schmeckt uns sehr, sehr gut.
Mit den angegebenen Zeiten bin ich allerdings nicht zurecht gekommen. Ich habe den Teig etwas länger gehen lassen müssen, beim 1. Gehen waren es 15 Min. und bevor ich es in den Backofen geschoben habe noch mal ca. 30 Min. länger.
Ich werde das Brot auf jeden Fall wieder backen. Danke dir für das schöne Rezept.
Viele Grüße Ursula
ich habe das Brot gestern gebacken und es schmeckt uns sehr, sehr gut.
Mit den angegebenen Zeiten bin ich allerdings nicht zurecht gekommen. Ich habe den Teig etwas länger gehen lassen müssen, beim 1. Gehen waren es 15 Min. und bevor ich es in den Backofen geschoben habe noch mal ca. 30 Min. länger.
Ich werde das Brot auf jeden Fall wieder backen. Danke dir für das schöne Rezept.
Viele Grüße Ursula
03.04.2011 16:37
Hallo,
wir haben dieses einfache Weissbrot zum Frühstück genossen. Sehr schön luftig mit viel Geschmack.
Ich habe 21 g Frischhefe verwendet und brauchte etwas mehr Milch ( 50 ml ). Gebacken wurde in der 30 cm Kuchenkastenbackform 40 Minuten, untere Schiene.
LG, Angelika
wir haben dieses einfache Weissbrot zum Frühstück genossen. Sehr schön luftig mit viel Geschmack.
Ich habe 21 g Frischhefe verwendet und brauchte etwas mehr Milch ( 50 ml ). Gebacken wurde in der 30 cm Kuchenkastenbackform 40 Minuten, untere Schiene.
LG, Angelika
29.05.2011 18:18
Hallo!
Ich habe dieses feine weiße Brot schon vor einigen Wochen gebacken, hat prima geschmeckt - natürlich ganz frisch am besten. Ich mußte aber auch etwas mehr Milch dazugeben.
LG Gabi
Ich habe dieses feine weiße Brot schon vor einigen Wochen gebacken, hat prima geschmeckt - natürlich ganz frisch am besten. Ich mußte aber auch etwas mehr Milch dazugeben.
LG Gabi
Mojo2010
sagt:
sagt: 29.07.2011 14:36
Habe gerade das Rezept probiert... ist das denn normal, dass das Brot so hart ist wenn es aus dem Ofen kommt???
Mojo2010
sagt:
sagt: 07.01.2012 12:46
07.01.2012 09:45
Hallo
Ich habe auch dieses Brot gebacken. Ein bisschen Milch musste ich dazu geben, ansonsten hat alles super geklappt. Das Brot war fluffig und sehr, sehr lecker.
Danke für's Rezept.
LG Alina
Ich habe auch dieses Brot gebacken. Ein bisschen Milch musste ich dazu geben, ansonsten hat alles super geklappt. Das Brot war fluffig und sehr, sehr lecker.
Danke für's Rezept.
LG Alina
wallabee 
sagt:
sagt: 07.01.2012 10:10
Hallo,
ich habe auch noch einen kleinen Schuss dazugeben müssen, ansonsten perfektes und einfaches Rezept!
Das erste Brot was ich gebacken habe und es ist super gelungen!
Habe es mehrmals mit Milch bestrichen, dadurch bekam es eine schöne dicke, leckere Kruste!=)
Wird wieder gemacht!
Gruss,
wally
ich habe auch noch einen kleinen Schuss dazugeben müssen, ansonsten perfektes und einfaches Rezept!
Das erste Brot was ich gebacken habe und es ist super gelungen!
Habe es mehrmals mit Milch bestrichen, dadurch bekam es eine schöne dicke, leckere Kruste!=)
Wird wieder gemacht!
Gruss,
wally
calimero1982
sagt:
sagt: 11.02.2012 15:07
Halli hallo,
5 Sterne von mir!
Ich habe das Brot vor 15 Minuten aus dem Ofen geholt. Und was soll ich sagen? Es ist sooooo lecker, dass ich wohl gleich noch ein Zweites machen muss, denn die Hälfte ist schon weg gefuttert! Meine Kids lieben es :)
Das wird es jetzt sicher öfter bei uns geben :)
LG calimero1982
5 Sterne von mir!
Ich habe das Brot vor 15 Minuten aus dem Ofen geholt. Und was soll ich sagen? Es ist sooooo lecker, dass ich wohl gleich noch ein Zweites machen muss, denn die Hälfte ist schon weg gefuttert! Meine Kids lieben es :)
Das wird es jetzt sicher öfter bei uns geben :)
LG calimero1982
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ich habe das Rezept gestern mal ausprobiert und muss sagen: Sehr lecker!!
Habe das Brot noch warm angeschnitten, mit Butter und Kaese, lecker!!
Wird es sicherlich noch oefter geben.
Liebe Gruesse, melanie
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