Für den Erdbeerjoghurt die 800 g Erdbeeren waschen, putzen und in einem Mixer pürieren. Zucker mit Vanillezucker und Natur-Joghurt glattrühren. Das Erdbeerpüree zugeben und untermischen. Die Milch erwärmen und die Gelatine nach Packungsanweisung darin auflösen. Anschließend in die Joghurtmasse rühren. Den Joghurt kaltstellen. Die Schlagsahne steif schlagen, einen kleinen Teil davon zum Verzieren beiseite nehmen und den Rest unter den Joghurt ziehen.

Den Erdbeer-Joghurt in kleine Schälchen oder in Gläser füllen (Tipp: Schichtweise oder normal einfüllen). Mit Sahnetupfen, den ganzen Erdbeeren mit Grün und Schoko-Spänen verziert servieren.