Meine Tom Yam - Suppe

Stimmen: 1 - Ø 3,3

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etwas	Öl (Sesamöl)
1 Liter	Gemüsebrühe
1 Schuss	Fischsauce (Nam Pla)
1	Zitrone(n), der Saft davon
1 Stück	Ingwer, daumengroßes, in Scheiben geschnittenes
1 Stängel	Zitronengras, in Ringe geschnitten
1	Chilischote(n), in Ringe geschnittene
2	Frühlingszwiebel(n), in dicke Ringe geschnittene
n. B.	Koriandergrün, frisches, klein geschnittenes
1 TL, gehäuft	Currypaste (rote Thai Curry-Paste)
1 TL, gehäuft	Gewürzpaste (Tom Yum Paste)

Zubereitung

Das Sesamöl erhitzen. Ingwer, Zitronengras, Chilischote und die Frühlingszwiebeln darin scharf anbraten. Die Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen. Nun Fischsauce und Zitronensaft unterrühren und etwas köcheln lassen. Mit der Currypaste und der Tom Yum Paste abschmecken.

Kurz vor dem Servieren das frische Koriandergrün einstreuen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	04.07.08
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