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Tatar
Zutaten
| 250 g | Tatar (extra feines Rinderhack) |
| 1 | Eigelb |
| 3 kleine | Gewürzgurke(n) (Cornichons), klein gehackt |
| 3 | Kapernäpfel, gehackt |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| Worcestershiresauce | |
| Tabasco | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Sardellenfilet(s) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einer Kugel formen. In die Mitte eines großen Tellers legen und eine Mulde ins Fleisch drücken.
Das rohe Eigelb in die Mulde geben, Cornichons, Kapern, Zwiebeln, Schnittlauch und Sardellenfilet in kleinen Häufchen um das Fleisch herum anrichten.
Zum Essen werden mit Hilfe einer Gabel die einzelnen Zutaten nach Geschmack mit dem Fleisch vermengt und das Fleisch mit Worcestersauce und Tabasco gewürzt. Das Sardellenfilet wird dazu gegessen.
Dazu Baguette oder Pommes Frites mit Ketchup und Mayonnaise reichen.
Unbedingt zu beachten ist, dass dieses Gericht sofort gegessen werden sollte.
Das rohe Eigelb in die Mulde geben, Cornichons, Kapern, Zwiebeln, Schnittlauch und Sardellenfilet in kleinen Häufchen um das Fleisch herum anrichten.
Zum Essen werden mit Hilfe einer Gabel die einzelnen Zutaten nach Geschmack mit dem Fleisch vermengt und das Fleisch mit Worcestersauce und Tabasco gewürzt. Das Sardellenfilet wird dazu gegessen.
Dazu Baguette oder Pommes Frites mit Ketchup und Mayonnaise reichen.
Unbedingt zu beachten ist, dass dieses Gericht sofort gegessen werden sollte.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo camouflage,
das ist ein sehr leckeres Rezept. So, oder so ähnlich würze ich mein Tartar auch immer gern. Allerdings kaufe ich es nicht gewolft, sondern schneide und hacke es mit dem Messer in die von mir gewünschte Konsistenz.
Ein paar Bilder lade ich Dir hoch.
LG
Schrat
das ist ein sehr leckeres Rezept. So, oder so ähnlich würze ich mein Tartar auch immer gern. Allerdings kaufe ich es nicht gewolft, sondern schneide und hacke es mit dem Messer in die von mir gewünschte Konsistenz.
Ein paar Bilder lade ich Dir hoch.
LG
Schrat
Lieber Schrat,
ein solches Lob von Dir (als Superkoch und Kochbuchschreiber) ist schon etwas wert!
Herzlichen Dank dafür und liebe Grüße
camouflage165
ein solches Lob von Dir (als Superkoch und Kochbuchschreiber) ist schon etwas wert!
Herzlichen Dank dafür und liebe Grüße
camouflage165
Ein tolles Tartar, meine Gäste waren begeistert!
Herzlichen Dank für dieses geniale Rezept, das unbedingt zu empfehlen ist!
Viele Grüße
cooktaurus
Herzlichen Dank für dieses geniale Rezept, das unbedingt zu empfehlen ist!
Viele Grüße
cooktaurus
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schrat
13.01.2009 19:18 Uhr