| Asia- Topf
süß und scharf
)
| 180 g | Reis |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 500 g | Champignons |
| 500 g | Chinakohl |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2 EL | Öl (Sesamöl) |
| 6 EL | Chilisauce, süß-scharfe |
| 6 EL | Sojasauce |
| 1 | Limette(n), davon der Saft |
| evtl. | Koriandergrün oder Petersilie zum Bestreuen |
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit die Chilischote entkernen und in kleine Ringe schneiden. Die Champignons abreiben und vierteln. Den Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden. Das Hähnchenbrustfilet waschen und in Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Dann nacheinander Pilze, Chilischote, Lauchzwiebeln und Chinakohl unterrühren. Für ein paar Minuten scharf anbraten. Mit den Saucen würzen und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Eventuell mit gehacktem Koriandergrün oder Petersilie bestreuen.
Mit dem Reis servieren.
In der Zwischenzeit die Chilischote entkernen und in kleine Ringe schneiden. Die Champignons abreiben und vierteln. Den Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden. Das Hähnchenbrustfilet waschen und in Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Dann nacheinander Pilze, Chilischote, Lauchzwiebeln und Chinakohl unterrühren. Für ein paar Minuten scharf anbraten. Mit den Saucen würzen und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Eventuell mit gehacktem Koriandergrün oder Petersilie bestreuen.
Mit dem Reis servieren.
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ich habe heute noch folgendes hinzugefügt: klein geschnittener Knoblauch und Ingwer und zum Schluß 1 Löffel Sesamsamen darübergestreut.
LG Stümmeli
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