Die Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und in der Gemüsebrühe ca. 25-30 Minuten kochen. Die Salatgurke schälen und 5 Minuten vor Ende der Garzeit in Stücke geschnitten zu den Kartoffeln geben (Tipp: Wer mag, kann ein kleines Stück Gurke grob reiben und zum Garnieren beiseite stellen). Die Sahne zugeben und alles pürieren. Mit Gemüsebrühe, Pfeffer, Dill und Limettensaft abschmecken. Dann den Räucherlachs klein schneiden und unterrühren.

Die Suppe mit geriebener Salatgurke und einem Löffel Schlagsahne servieren.