Henglein
Rama Cremefine
| White Chocolate Macadamia Nut Cookies
...mit weißer Schokolade und Nüssen
)
| 140 g | Zucker |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 100 g | Butter, weiche |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| ½ TL | Natron |
| ½ TL | Salz |
| 130 g | Schokolade, weiße |
| 80 g | Nüsse (Macadamianüsse) |
Zubereitung
In einer Rührschüssel den Zucker so lange mit dem Sirup vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Die weiche Butter und das Ei unterrühren.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Natron und Salz verrühren und zu der Buttermischung geben. Alles kurz zu einem weichen Teig verrühren, aber nicht zu lange rühren!
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die weiße Schokolade und die Nüsse hacken (es können auch gesalzene Nüsse verwendet werden - diese vorher mit einem Küchentuch abreiben und auf das Salz im Teig verzichten). Beides kurz unter den Teig rühren.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Teig mit einem Esslöffel portionsweise mit jeweils ca. 5 cm Abstand auf die Bleche geben.
Die Cookies ca. 15 Minuten bei nun 160°C backen, bis die Ränder hellbraun sind. Danach auf den Blechen auskühlen lassen.
Reicht für ca. 30 Stück.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Natron und Salz verrühren und zu der Buttermischung geben. Alles kurz zu einem weichen Teig verrühren, aber nicht zu lange rühren!
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die weiße Schokolade und die Nüsse hacken (es können auch gesalzene Nüsse verwendet werden - diese vorher mit einem Küchentuch abreiben und auf das Salz im Teig verzichten). Beides kurz unter den Teig rühren.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und den Teig mit einem Esslöffel portionsweise mit jeweils ca. 5 cm Abstand auf die Bleche geben.
Die Cookies ca. 15 Minuten bei nun 160°C backen, bis die Ränder hellbraun sind. Danach auf den Blechen auskühlen lassen.
Reicht für ca. 30 Stück.
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Kommentare anderer Nutzer
Arashi 
sagt:
sagt: 24.03.2009 09:59
Das Rezept ist einfach spitze. ich hatte zwar Cashewnüsse benutzt, aber das hat den cookies nichts an Geschmack genommen. Bei mir sind sie richtig aufgegangen. damit hatte ich gar nicht gerechnet.
Fazit: super super lecker!
Fazit: super super lecker!
Talitia 
sagt:
sagt: 24.03.2009 20:58
soph 
sagt:
sagt: 03.06.2009 21:44
Hallo!
Das Rezept klingt lecker, ich hätte aber noch eine Frage und zwar: Sind diese Cookies noch weich oder werden sie knusprig nach dem Backen?
Gruß Soph
Das Rezept klingt lecker, ich hätte aber noch eine Frage und zwar: Sind diese Cookies noch weich oder werden sie knusprig nach dem Backen?
Gruß Soph
Talitia
sagt:
sagt: 05.06.2009 21:15
Hilfreiche Antwort:
Hallo Soph,
die Cookies sind schon eher noch weich. Aber es kommt darauf an, wie lange du sie im Backofen lässt - wenn die Ränder schon goldbraun sind, werden sie knuspriger, sind die Cookies noch komplett goldgelb, bleiben sie weicher.
Viel Spaß beim Ausprobieren und genießen!!
Liebe Grüße
Talitia
die Cookies sind schon eher noch weich. Aber es kommt darauf an, wie lange du sie im Backofen lässt - wenn die Ränder schon goldbraun sind, werden sie knuspriger, sind die Cookies noch komplett goldgelb, bleiben sie weicher.
Viel Spaß beim Ausprobieren und genießen!!
Liebe Grüße
Talitia
MissPresley
sagt:
sagt: 11.12.2009 15:51
Sehr, sehr, sehr lecker dieses Rezept!
Habe die Cookies soeben das zweite Mal gebacken.
Komischerweise ist mein Teig relativ fest. Also nix mit rühren- Kneten!
Tut dem Geschmack aber nicht's. Lecker!!!
Habe die Cookies soeben das zweite Mal gebacken.
Komischerweise ist mein Teig relativ fest. Also nix mit rühren- Kneten!
Tut dem Geschmack aber nicht's. Lecker!!!
MareikeBo
sagt:
sagt: 12.01.2010 00:02
Das Rezept ist großartig, die Cookies sind sogar noch viel besser als die, die ich aus bereits "genannter" Fastfood-Kette schon kenne und liebe.
Backe sie gerade zum zweiten Mal in zwei Wochen, da alle, die ich mit der ersten Fassung gefüttert habe, direkt mehr gefordert haben.
Der Teig lässt sich wunderbar verarbeiten, ich nehm ganz flüssige Butter, nicht nur weiche, so wird der Teig schön rührbar und nicht allzu fest.
Bei mir reichte der Teig leider nur für knapp 15 (etwas größere) Cookies, bei der zweiten Runde hab ich gut die doppelte Menge zusammengerührt.
Backe sie gerade zum zweiten Mal in zwei Wochen, da alle, die ich mit der ersten Fassung gefüttert habe, direkt mehr gefordert haben.
Der Teig lässt sich wunderbar verarbeiten, ich nehm ganz flüssige Butter, nicht nur weiche, so wird der Teig schön rührbar und nicht allzu fest.
Bei mir reichte der Teig leider nur für knapp 15 (etwas größere) Cookies, bei der zweiten Runde hab ich gut die doppelte Menge zusammengerührt.
Crumbie
sagt:
sagt: 10.03.2010 14:09
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und ich muss sagen, ich bin begeistert! :-)
Auch ich kenne diese Cookies von einer "Fastfoodkette" und wollte sie daher unbedingt mal zu Hause (und damit günstiger) nachbacken. Sie schmecken selbstgemacht sogar noch besser!
Heute habe ich diese Cookies mit zur Arbeit genommen und alle waren hin und weg! :D
Danke Talitia für das Rezept! :-)
LG
Crumbie
Auch ich kenne diese Cookies von einer "Fastfoodkette" und wollte sie daher unbedingt mal zu Hause (und damit günstiger) nachbacken. Sie schmecken selbstgemacht sogar noch besser!
Heute habe ich diese Cookies mit zur Arbeit genommen und alle waren hin und weg! :D
Danke Talitia für das Rezept! :-)
LG
Crumbie
Talitia
sagt:
sagt: 10.03.2010 17:30
Schön, dass die Cookies so vielen schmecken!!
Crumbie, dein Kommentar hat mich daran erinnert, dass ich sie gestern abend auch gebacken hab. Da tatsächlich noch welche überlebt haben, hab ich jetzt endlich mal Fotos gemacht. Mal schaun, wann sie erscheinen...
Auf den Bildern werden auch Cookies drauf sein, bei denen ich die Weiße Schokolade durch dunkle Chili-Schokolade ersetzt habe. Dadurch werden sie nicht ganz so süß.
Liebe Grüße
talitia
Crumbie, dein Kommentar hat mich daran erinnert, dass ich sie gestern abend auch gebacken hab. Da tatsächlich noch welche überlebt haben, hab ich jetzt endlich mal Fotos gemacht. Mal schaun, wann sie erscheinen...
Auf den Bildern werden auch Cookies drauf sein, bei denen ich die Weiße Schokolade durch dunkle Chili-Schokolade ersetzt habe. Dadurch werden sie nicht ganz so süß.
Liebe Grüße
talitia
Crumbie
sagt:
sagt: 10.03.2010 20:30
Talitia
sagt:
sagt: 11.03.2010 19:42
moeve84 
sagt:
sagt: 14.03.2010 23:39
hmmmm.. perfekt..
mein mann und ich haben eben plötzlich lust auf cookies bekommen..
so habe ich dieses rezept gefunden und das war wirklich ein ganz schnelles, ganz leckeres vergnügen!
ich habe einfach das genommen, was ich da hatte: statt ahornsirup vanillesirup, dafür nur 100g zucker (weisse schokolade ist ja e extrem süß..), dann so wie hier jemand vorgeschlagen hat, die butter vorher zerlassen. ich hatte leider keine 130g schokolade, nur eine "angebissene" 100g tafel, aber die kam rein, und statt macadamia habe ich walnüsse reingemacht.
nichtsdestotrotz, soooooo lecker!!
bei mir ist der teig fest, aber weich geworden, wie sehr weicher mürbeteig. ich habe kugeln geformt und diese etwas plattgedrückt. fotos hab ich auch gemacht, sind leider nicht so scharf geworden wie ich sie mir gewünscht hab, ich lad sie trotzdem mal hoch, vielleicht werden sie ja auch freigeschaltet :-)
vielen dank!
mein mann und ich haben eben plötzlich lust auf cookies bekommen..
so habe ich dieses rezept gefunden und das war wirklich ein ganz schnelles, ganz leckeres vergnügen!
ich habe einfach das genommen, was ich da hatte: statt ahornsirup vanillesirup, dafür nur 100g zucker (weisse schokolade ist ja e extrem süß..), dann so wie hier jemand vorgeschlagen hat, die butter vorher zerlassen. ich hatte leider keine 130g schokolade, nur eine "angebissene" 100g tafel, aber die kam rein, und statt macadamia habe ich walnüsse reingemacht.
nichtsdestotrotz, soooooo lecker!!
bei mir ist der teig fest, aber weich geworden, wie sehr weicher mürbeteig. ich habe kugeln geformt und diese etwas plattgedrückt. fotos hab ich auch gemacht, sind leider nicht so scharf geworden wie ich sie mir gewünscht hab, ich lad sie trotzdem mal hoch, vielleicht werden sie ja auch freigeschaltet :-)
vielen dank!
delia
sagt:
sagt: 11.04.2010 18:44
Hi zusammen,
möchte die Cookies gerne mal backen, habe aber leider keinen Ahornsirup.
Kann ich den durch braunen Zucker ersetzen? Wieviel muss ich davon nehmen?
LG
delia
möchte die Cookies gerne mal backen, habe aber leider keinen Ahornsirup.
Kann ich den durch braunen Zucker ersetzen? Wieviel muss ich davon nehmen?
LG
delia
Talitia
sagt:
sagt: 12.04.2010 22:22
Hey Delia,
hast du vielleicht einen anderen Sirup? Zuckerrüben oder Karamell z.B?
Ich hab's noch nie mit braunem Zucker statt Sirup ausprobiert. Durch den Sirup wird die Konsistenz ne andere, deshalb würde ich ihn ungern weglassen. Vielleicht solltest du dann den kompletten Zucker durch Braunen ersetzen. Oder du kaufst doch den Sirup und backst noch Pancakes =)
Wäre toll, wenn du berichtest, wenn du es ausprobiert hast!
LG Simone
hast du vielleicht einen anderen Sirup? Zuckerrüben oder Karamell z.B?
Ich hab's noch nie mit braunem Zucker statt Sirup ausprobiert. Durch den Sirup wird die Konsistenz ne andere, deshalb würde ich ihn ungern weglassen. Vielleicht solltest du dann den kompletten Zucker durch Braunen ersetzen. Oder du kaufst doch den Sirup und backst noch Pancakes =)
Wäre toll, wenn du berichtest, wenn du es ausprobiert hast!
LG Simone
DieMüllerin
sagt:
sagt: 19.05.2010 10:23
Ich kann nur sagen: LECKER !
Habe allerdings keine Nüsse sondern in Ahornsirup eingeweichte Cranberries und nur 100g weiße Schokolade genommen.
Etwas mürber könnten sie sein, aber Alles in Allem ein Rezept zum Speichern und Wiederbacken. :-)
Gruß
DieMüllerin
Habe allerdings keine Nüsse sondern in Ahornsirup eingeweichte Cranberries und nur 100g weiße Schokolade genommen.
Etwas mürber könnten sie sein, aber Alles in Allem ein Rezept zum Speichern und Wiederbacken. :-)
Gruß
DieMüllerin
Talitia
sagt:
sagt: 19.05.2010 18:16
Hallo Müllerin,
tolle Idee mit den Cranberries! Das muss ich auch mal ausprobieren.
Wenn du mürbe Kekse magst, solltest du vielleicht eher nach deutschen Keksen suchen, die Amerikanischen sind meist eher matschig =) Was ich dir auch empfehlen kann, sind die Flammenden Herzen von ep1312 - seeeehhr mürbe und lecker!!
LG
talitia
tolle Idee mit den Cranberries! Das muss ich auch mal ausprobieren.
Wenn du mürbe Kekse magst, solltest du vielleicht eher nach deutschen Keksen suchen, die Amerikanischen sind meist eher matschig =) Was ich dir auch empfehlen kann, sind die Flammenden Herzen von ep1312 - seeeehhr mürbe und lecker!!
LG
talitia
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 16.06.2010 10:00
Tolles Rezept, vor allen Dingen hat es nur halb so viel Butter wie vergleichbare dieser Art- und das reicht auch.
Da ich die mit Honig ummantelte Nussmischung von Al*i genommen habe, habe ich nur 100 g Zucker verwendet und 50 g weiße Raspelschokolade, die von Weihnachten übrig war und langsam mal verwendet werden musste. Die Kekse sind super geworden, habe sie wohl etwas länger im Ofen gelassen, weil wir Nusskekse lieber etwas knuspriger essen.
Da ich die mit Honig ummantelte Nussmischung von Al*i genommen habe, habe ich nur 100 g Zucker verwendet und 50 g weiße Raspelschokolade, die von Weihnachten übrig war und langsam mal verwendet werden musste. Die Kekse sind super geworden, habe sie wohl etwas länger im Ofen gelassen, weil wir Nusskekse lieber etwas knuspriger essen.
meiki156
sagt:
sagt: 29.09.2010 17:17
hab die cookies heute gebacken, war auch in voller erwartung ob sie an die von s****y rankommen..aber ich wurde leider enttäuscht :(
finde auch nicht dass sie besser schmecken..sie schmecken aber auf ihre eigene art trotzdem gut ;)
denke allerdings nicht, dass ich sie nochmal mache..ein versuch wars wert :)
finde auch nicht dass sie besser schmecken..sie schmecken aber auf ihre eigene art trotzdem gut ;)
denke allerdings nicht, dass ich sie nochmal mache..ein versuch wars wert :)
niiskuneiti
sagt:
sagt: 20.11.2010 22:26
Hallo, als kleiner Tipp:
Ich habe heute statt Ahorn-sirup Wasser genommen, da der Supermarkt in meiner Nähe den Ahorn-Sirup hat auslaufen lassen, d. h. es gibt keinen mehr dort....
Wasser zu nehmen ist nicht sehr zu empfehlen...die cookies sind nicht so richtig gut geworden...
Leider! Werde das nächste Mal zum größeren Supermarkt fahren müssen!
Ich habe heute statt Ahorn-sirup Wasser genommen, da der Supermarkt in meiner Nähe den Ahorn-Sirup hat auslaufen lassen, d. h. es gibt keinen mehr dort....
Wasser zu nehmen ist nicht sehr zu empfehlen...die cookies sind nicht so richtig gut geworden...
Leider! Werde das nächste Mal zum größeren Supermarkt fahren müssen!
Katha_Strophe
sagt:
sagt: 09.12.2010 18:47
Superlecker!
Ich hab die Cookies vor ner Woche gebacken, und ich muss sagen, dein Rezept ist wirklich lecker!
Ich wollte nicht 5€ für eine Flasche Ahornsirup ausgeben, den ich danach vermutlich nie wieder brauche, also hab ich den "Goldsaft" genommen, hat auch geklappt!
Mir kamen die Cookies erst viel zu weich vor, deswegen habe ich sie 10 Minuten länger im Ofen gelassen... mit dem Resultat, dass sie steinhart waren und nicht mehr zu beißen :( Das erste Blech ist leider in den Müll gewandert, aber die anderen Cookies wurden nach dem Backen fest genug. Mein Fazit: Halte dich an die Backzeiten und sie werden super ;)
Ich finde doch, dass sie schon recht nah an die von Subway rankommen.
Auf jeden Fall danke für das Rezept!
Liebe Grüße, Katha
Ich hab die Cookies vor ner Woche gebacken, und ich muss sagen, dein Rezept ist wirklich lecker!
Ich wollte nicht 5€ für eine Flasche Ahornsirup ausgeben, den ich danach vermutlich nie wieder brauche, also hab ich den "Goldsaft" genommen, hat auch geklappt!
Mir kamen die Cookies erst viel zu weich vor, deswegen habe ich sie 10 Minuten länger im Ofen gelassen... mit dem Resultat, dass sie steinhart waren und nicht mehr zu beißen :( Das erste Blech ist leider in den Müll gewandert, aber die anderen Cookies wurden nach dem Backen fest genug. Mein Fazit: Halte dich an die Backzeiten und sie werden super ;)
Ich finde doch, dass sie schon recht nah an die von Subway rankommen.
Auf jeden Fall danke für das Rezept!
Liebe Grüße, Katha
Vivi_M
sagt:
sagt: 17.06.2011 16:13
danke für dieses tolle rezept. ich finde, dass die cookies super lecker schmecken. leider ist bei mir die weiße schokolade total zerlaufen.
viele grüße vivi_m
viele grüße vivi_m
akasha79
sagt:
sagt: 15.07.2011 14:44
Ich würde die Kekse auch gerne mal backen.
Ich hätte da nur noch ein Frage:
Die Macadamianüsse gibts bei uns leider immer nur geröstet und gesalzen zu kaufen
Kann man diese auch verwenden?
Wenn nicht, wo bekommt man dann naturbelassene her?
Liebe Güsse
Nicole
Ich hätte da nur noch ein Frage:
Die Macadamianüsse gibts bei uns leider immer nur geröstet und gesalzen zu kaufen
Kann man diese auch verwenden?
Wenn nicht, wo bekommt man dann naturbelassene her?
Liebe Güsse
Nicole
Talitia
sagt:
sagt: 16.07.2011 14:53
18.08.2011 11:25
Was soll man mehr sagen als 'perfekt' ?
Das sind neben den Anzac Keksen und den Ingwer-Cookies hier meine absoluten Lieblinge...und weil sie so toll schnell gehen auch die meistgebackenen Kekse bei uns :-)
Vielen, vielen Dank!
Das sind neben den Anzac Keksen und den Ingwer-Cookies hier meine absoluten Lieblinge...und weil sie so toll schnell gehen auch die meistgebackenen Kekse bei uns :-)
Vielen, vielen Dank!
Lorina
sagt:
sagt: 22.11.2011 12:44
Wirklich super, hatte nur noch 100 g weiße Schoki und habe dafür auch 100 g Macadamia genommen, was aber überhaupt keine Geschmackseinbußen gegeben hat ;)
und: klappt auch mit Joghurt-Butter (20% Joghurt)
und: klappt auch mit Joghurt-Butter (20% Joghurt)
Miss-Golightly
sagt:
sagt: 03.02.2012 18:21
Boah! Wahnsinn! Richtig lecker! Ich habe gerade den ersten gegessen und bin mächtig angetan. :-)
Genau diese Sorte kannte ich bisher nur aus einem Fastfoodrestaurant (weiss nicht ob ich den Namen hier nennen darf) und hoffe das die selbstgebackenen mindestens genauso gut sind.
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