| Rinderfilet vom Grill mit Mango - Preiselbeer - Chutney
)
| 1 kleine | Mango(s), nicht zu reif |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 150 g | Preiselbeeren aus dem Glas |
| 1 große | Chilischote(n), rot, mittelscharf |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Stück | Ingwer (3-4 cm) |
| 1 Zweig/e | Koriandergrün |
| 1 | Limette(n), Saft und abgeriebene Schale |
| 1 Schuss | Worcestershiresauce |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 Scheibe/n | Rinderfilet à 100-150 g (ca. 2cm dick) |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| Meersalz, grobes | |
| Pfeffer, fein zerstoßener bunter | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Mango und Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden. Chilischote, Knoblauch, Ingwer und Koriander ganz fein hacken. Alles mit den Preiselbeeren gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Worcestershiresauce abschmecken. Zuletzt einen Schuss Olivenöl unterrühren.
Die Rosmarinnadeln ganz fein hacken. Die Rinderfilets waschen und trocken tupfen. Etwas Olivenöl einmassieren und mit dem Rosmarin einreiben. Auf dem heißen Grill rosa grillen. Zum Schluss mit Meersalz und buntem Pfeffer würzen.
Die Rinderfilets mit dem Mango-Preiselbeer-Chutney anrichten und knuspriges Weißbrot dazu servieren.
Die Rosmarinnadeln ganz fein hacken. Die Rinderfilets waschen und trocken tupfen. Etwas Olivenöl einmassieren und mit dem Rosmarin einreiben. Auf dem heißen Grill rosa grillen. Zum Schluss mit Meersalz und buntem Pfeffer würzen.
Die Rinderfilets mit dem Mango-Preiselbeer-Chutney anrichten und knuspriges Weißbrot dazu servieren.
Kommentare anderer Nutzer
11.08.2008 09:11
Hi horstundanita,
das freut mich, daß es Euch geschmeckt hat! Wir hatten gestern auch noch einen Rest vom Chutney vom letzten Grillen! Das gabe es zu Baked Potatoes mit Frischkäse und Garnelen - auch seeeehhhr lecker! Wenn´s mal fleischlos sein soll... Liebe Grüße, Sandra
das freut mich, daß es Euch geschmeckt hat! Wir hatten gestern auch noch einen Rest vom Chutney vom letzten Grillen! Das gabe es zu Baked Potatoes mit Frischkäse und Garnelen - auch seeeehhhr lecker! Wenn´s mal fleischlos sein soll... Liebe Grüße, Sandra
bajadera 
sagt:
sagt: 18.05.2010 23:25
Hallo,
ist der Korriander existenziell notwendig, wir mögen nämlich keinen, aber das Rezept hört sich so lecker an.
Gruß bajadera
ist der Korriander existenziell notwendig, wir mögen nämlich keinen, aber das Rezept hört sich so lecker an.
Gruß bajadera
zickentoni 
sagt:
sagt: 08.08.2010 14:17
DIESES CHUTNEY IST DER ABSOLUTE KNALLER !!!
Die Kombi mit Mango, Preiselbeeren und Frühlingszwiebeln schmeckt nicht nur göttlich sondern sieht zudem noch toll aus.
Hatte keine Chilischote im Haus und hab diese mit etwas Sambal Olek ersetzt. Koriandergrün und Worcestersauce hab ich ersatzlos gestrichen, weil ebenfalls nicht vorhanden. Den Rest nach Rezept.
Dazu gabs auch bei uns Rinderfilets vom Grill. Perfekt!
Kann ich mir aber auch gut zu Scampis vorstellen.
Vielen Dank und 5 Sterne für dieses megaleckere Rezept!
Zickentoni
Die Kombi mit Mango, Preiselbeeren und Frühlingszwiebeln schmeckt nicht nur göttlich sondern sieht zudem noch toll aus.
Hatte keine Chilischote im Haus und hab diese mit etwas Sambal Olek ersetzt. Koriandergrün und Worcestersauce hab ich ersatzlos gestrichen, weil ebenfalls nicht vorhanden. Den Rest nach Rezept.
Dazu gabs auch bei uns Rinderfilets vom Grill. Perfekt!
Kann ich mir aber auch gut zu Scampis vorstellen.
Vielen Dank und 5 Sterne für dieses megaleckere Rezept!
Zickentoni
12.08.2010 21:43
GEIL*rotwerd*
supertolles chutney, hab wohl etwas zuviel ingwer genommen, etwas scharf geworden, aber die kombi scharf-süss-koriander ist so was von lecker*sabber*morgen gehts ab, auch wenns schlechjtes wetter ist, dann gibbet das ebenfalls zu lecker rinderfilet, danke für das schone rezept:-)
lg, veronika
supertolles chutney, hab wohl etwas zuviel ingwer genommen, etwas scharf geworden, aber die kombi scharf-süss-koriander ist so was von lecker*sabber*morgen gehts ab, auch wenns schlechjtes wetter ist, dann gibbet das ebenfalls zu lecker rinderfilet, danke für das schone rezept:-)
lg, veronika
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Wir haben heute Dein Rezept Rinderfilet vom Grill mit Mango - Preiselbeer - Chutney ausprobiert.
Was soll ich sagen,traumhaft.Dein Chutney ist ganz grosse Klasse.Beim Fleisch muß ich den Metzger loben.
Aber die Gewürze dazu,es passt.*****Sterne dafür.
Wir haben Herzoginnenkartoffeln dazu gegessen.
Vielen Dank für das tolle Rezept,Gruß Anita
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