Henglein
Rama Cremefine
| Einlaufsuppe
Einfache, fett- und kalorienarme Suppe für alle Tage
)
| 700 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Mehl |
| 100 ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| evtl. | Sahne oder Kaffeesahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| etwas | Schnittlauch, fein geschnitten |
| etwas | Petersilie, fein geschnitten |
| evtl. | Käse, geriebener (Emmentaler oder Gruyere) |
Zubereitung
Die Bouillon aufkochen lassen. Das Mehl mit der Milch vermengen und in die siedende Bouillon einrühren. Würzen und 20 Minuten kochen lassen.
Nun das Ei in der Suppenschüssel gut verklopfen und evtl. mit 2 EL Sahne verfeinern. Die heiße Suppe vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren in die Suppenschüssel gießen. Schnittlauch und Petersilie dazu geben.
Nach Belieben frisch geriebenen Emmentaler oder Gruyère zur Suppe reichen.
Nun das Ei in der Suppenschüssel gut verklopfen und evtl. mit 2 EL Sahne verfeinern. Die heiße Suppe vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren in die Suppenschüssel gießen. Schnittlauch und Petersilie dazu geben.
Nach Belieben frisch geriebenen Emmentaler oder Gruyère zur Suppe reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
elanda 
sagt:
sagt: 29.07.2008 01:37
casasun 
sagt:
sagt: 27.03.2009 17:27
Hallo,
ich kenne das aus dem Südbadischen auch als Einlaufsuppe.
LG casasun
ich kenne das aus dem Südbadischen auch als Einlaufsuppe.
LG casasun
pupik 
sagt:
sagt: 15.04.2009 21:13
Ich denke es könnte auch EI-lauf-suppe heißen. Da ja das Ei aus der Schale in den Topf rein läuft.
murmel2323 
sagt:
sagt: 16.04.2009 21:22
Die Suppe ist lecker. Einfach, schnell und obendrein noch supercremig. Die gibts öfter.
humstein 
sagt:
sagt: 18.04.2009 20:12
Hallo!
Bei uns heißt diese Suppe "Schleimsuppe"! Und wird immer gerne gegessen!
Könnt ich eigentlich mal wieder machen.
Lg humstein
Bei uns heißt diese Suppe "Schleimsuppe"! Und wird immer gerne gegessen!
Könnt ich eigentlich mal wieder machen.
Lg humstein
knusimaus
sagt:
sagt: 15.08.2009 18:30
habe die suppe eben gekocht und bin überrascht...sieht zwar gewöhnungsbedürftig aus, schmeckt aber super ! die gibts jetzt öfter !
frida27
sagt:
sagt: 30.12.2009 19:35
hab sie heute gemacht-sieht sehr merkwürdig aus mann kann sie aber gut essen!!!frischen schnittlauch und petersilie sind der muß.werd ich mal wieder kochen
Angel24
sagt:
sagt: 06.01.2012 21:49
Auch wenn meine Sternebewertung vielleicht etwas übertrieben scheint - meiner Meinung nach hat diese Suppe die volle Sternzahl verdient! Habe die Suppe eben nach gekocht und bin mehr als begeistert. Hätte nie gedacht, dass man aus so einfachen Zutaten eine so tolle Suppe zaubern kann, aber das begeistert mich so daran. Die mach ich jetzt öfter mal. Super!!!
Angel24
sagt:
sagt: 06.01.2012 22:13
P.S. ...habe noch ein paar Mehlklößchen dazu gemacht und ein paar Gartenkräuter, dann ist das ganze eine kleine Mahlzeit...
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so mach ich meine "Einlaufsuppe" auch. Schmeckt vorzüglich! Wenns mal schnell gehen soll, so nehme ich klare Suppe, verquirle 2-3 Eier und dann ab in die Suppe. Das mögen sogar meine Kinder, die nennen sie "Eiersuppe"!
LG
löwy
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