Henglein
Rama Cremefine
| Der KMK - Eintopf
süß und samtig
| 500 g | Möhre(n), junge |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 400 ml | Kokosmilch, cremige |
| 800 ml | Brühe |
| 2 EL | Ghee |
| 1 TL | Chiliflocken |
| 1 TL, gehäuft | Currypulver |
| Koriander, 9 gemahlene Körner davon | |
| 1 Tasse | Erbsen (TK) |
| 4 | Filet (Geflügel oder Fisch nach Wahl), mundgerecht vorbereitet |
Zubereitung
Die Möhren und Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.
Das Ghee in einem großen Topf erhitzen. Zuerst Lauch mit Zwiebel, dann Möhren und Kartoffeln hinein geben und kurz anbraten lassen. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen, dann salzen und dann insgesamt ca. 20 Minuten köcheln lassen. In den letzten 6 Minuten die Erbsen, das in mundgerechte Stücke geschnittene Filet sowie die Gewürze dazugeben. Das Ganze nun nur noch ziehen lassen, nicht mehr kochen.
Tipp: Sehr gut schmeckt es auch, wenn zu Fischfilet noch eine halbe klein geschnittene Banane dazu gegeben wird.
Das Ghee in einem großen Topf erhitzen. Zuerst Lauch mit Zwiebel, dann Möhren und Kartoffeln hinein geben und kurz anbraten lassen. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen, dann salzen und dann insgesamt ca. 20 Minuten köcheln lassen. In den letzten 6 Minuten die Erbsen, das in mundgerechte Stücke geschnittene Filet sowie die Gewürze dazugeben. Das Ganze nun nur noch ziehen lassen, nicht mehr kochen.
Tipp: Sehr gut schmeckt es auch, wenn zu Fischfilet noch eine halbe klein geschnittene Banane dazu gegeben wird.
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Kommentare anderer Nutzer
sojamurmel 
sagt:
sagt: 10.07.2008 08:04
sojamurmel
sagt:
sagt: 12.08.2008 17:03
Wir hatten heute die Weißfisch - Variante zusätzlich mit kleingeschnittener Banane und etwas Ingwer. Anstatt Lauch und Erbsen gab es dann zum Schluß 200g Zuckerschoten.
sojamurmel
sagt:
sagt: 21.11.2008 15:50
Hier die leckere vegetarische Variante:
500g Möhren, 500g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 400ml cremige Kokosmilch, 800ml Gemüsebrühe, 2 EL Ghee, 1 TL Chiliflocken, 1 gehäufter TL Curry, ungefähr 1 TL zerstoßene Korianderkörner, 1 gehäufter TL Tahin oder Erdnußmus, 100g Zuckerschoten, ½ kleingewürfelte Banane
Zubereitung:
Möhren + Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel würfeln. Ghee in einem großen Topf erhitzen. Zuerst die Zwiebeln, dann Kartoffeln + Möhren kurz anbraten; Gewürze dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen und Tahin dazugeben
Insgesamt ca. 15 - 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Banane würfeln und wer mag, die Zuckerschoten halbieren. Beides in den letzten 10 Minuten mit der Kokoscreme dazugeben und nicht mehr kochen lassen, nur noch erhitzen.
500g Möhren, 500g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 400ml cremige Kokosmilch, 800ml Gemüsebrühe, 2 EL Ghee, 1 TL Chiliflocken, 1 gehäufter TL Curry, ungefähr 1 TL zerstoßene Korianderkörner, 1 gehäufter TL Tahin oder Erdnußmus, 100g Zuckerschoten, ½ kleingewürfelte Banane
Zubereitung:
Möhren + Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel würfeln. Ghee in einem großen Topf erhitzen. Zuerst die Zwiebeln, dann Kartoffeln + Möhren kurz anbraten; Gewürze dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen und Tahin dazugeben
Insgesamt ca. 15 - 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Banane würfeln und wer mag, die Zuckerschoten halbieren. Beides in den letzten 10 Minuten mit der Kokoscreme dazugeben und nicht mehr kochen lassen, nur noch erhitzen.
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Ich hab da mal eine Frage: Was ist Ghee ?
Gruß Karin
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