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Palatschinken
Grundrezept nach Oldje, in Löffelangaben
Zutaten
| 7 EL | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Schuss | Mineralwasser |
| etwas | Fett für die Pfanne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Mehl mit der Prise Salz in eine Schüssel sieben. Das Ei und die Hälfte der Milch hinzugeben und glatt rühren. Die restliche Milch und - wenn gewünscht - den Zucker (für süße Füllungen) unterrühren. Den Teig mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen!
Dann einen Schuss Mineralwasser hinzufügen und nochmals rühren.
Eine Crepes - Pfanne leicht einfetten (aber nur beim ersten Palatschinken) und den Teig darin portionsweise ca. 1 - 2 Min. goldbraun backen, dann wenden (mit Schwung!) und die andere Seite ebenfalls leicht bräunen.
Die Palatschinken können warm oder kalt mit beliebiger Füllung (z.B. Zimt und Zucker, Marmelade, Nusscreme, Gemüsemischung, Käsecreme) gegessen werden.
Dann einen Schuss Mineralwasser hinzufügen und nochmals rühren.
Eine Crepes - Pfanne leicht einfetten (aber nur beim ersten Palatschinken) und den Teig darin portionsweise ca. 1 - 2 Min. goldbraun backen, dann wenden (mit Schwung!) und die andere Seite ebenfalls leicht bräunen.
Die Palatschinken können warm oder kalt mit beliebiger Füllung (z.B. Zimt und Zucker, Marmelade, Nusscreme, Gemüsemischung, Käsecreme) gegessen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Seeeehr lecker und wird bei uns jetzt sehr oft gebacken.... klar KInder lieben es, nicht nur mit dem Süßkram sondern mit Käse und Schinken!Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
Tina
Hallo,
gutes Rezept - habe es mit halb Kichererbsenmehl, halb Weizenmehl gemacht, als Test für eine kommende pikante Füllung mit passender Würzung.
Absout gelingsicher - gefällt mir :)
lg
eorann
gutes Rezept - habe es mit halb Kichererbsenmehl, halb Weizenmehl gemacht, als Test für eine kommende pikante Füllung mit passender Würzung.
Absout gelingsicher - gefällt mir :)
lg
eorann
Hi,
Sehr gutes Rezept, ich geb aber in die Palatschinke immer Marillenmarmelade hinein und drüber Haselnussstreusel :-). So schmeckt es finde ich noch besser :-), ihr könnt es ja einmal ausprobieren wenn ihr wollt ;-)
Lg
Sehr gutes Rezept, ich geb aber in die Palatschinke immer Marillenmarmelade hinein und drüber Haselnussstreusel :-). So schmeckt es finde ich noch besser :-), ihr könnt es ja einmal ausprobieren wenn ihr wollt ;-)
Lg
Ausgezeichnet, das Mineralwasser muss aber nicht sein!
Ne, im Gegenteil, der Teig wird unnötig dicker und eine Palatschinke soll ja dünn sein, für Pfannkuchen natürlich ideal.
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calixa
11.04.2010 19:54 Uhr