Henglein
Rama Cremefine
| Hackbraten mit Rosmarin
glutenfrei, milchfrei
)
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 100 g | Kokosnuss, geraspelt, leicht gebräunt |
| Rosmarin, einige frische Nadeln, gehackt | |
| 5 Blätter | Salbei, frische, 4-6 , gehackt |
| 1 TL | Lavendel, frisch, gehackt |
| 20 g | Knoblauchzehe(n), geschnitten, |
| 1 kleine | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 6 | Pfefferkörner, gemörsert |
| 1 EL | Senf, ( Mostrich ) |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| 2 Scheibe/n | Schinken, geräucherten Rinderschinken |
| Für die Sauce: | |
| 500 g | Suppengemüse, TK |
| 100 g | Paprika, in Streifen, TK |
| etwas | Wasser |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Für drei - fünf Portionen
Von Rinderhack bis einschließlich Eier alles vermischen, mit Salz abschmecken, 15 min ca, ruhen lassen.
Dann zu einem Braten formen, in einen Kochtopf oder Bräter legen, mit den 2 Scheiben Schinken belegen, evtl. Deckel schließen, in den kalten Backofen bei ca. 170 - 180°C Umluft, 60 min braten, geht natürlich auch auf der Herdplatte.
Auch gut als Brotbelag geeignet.
Soße:
Suppengemüse sowie Paprikastreifen und Zucker ca. 10 min kochen, pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu gab es Hirse, gekocht.
Eigenes Rezept
Von Rinderhack bis einschließlich Eier alles vermischen, mit Salz abschmecken, 15 min ca, ruhen lassen.
Dann zu einem Braten formen, in einen Kochtopf oder Bräter legen, mit den 2 Scheiben Schinken belegen, evtl. Deckel schließen, in den kalten Backofen bei ca. 170 - 180°C Umluft, 60 min braten, geht natürlich auch auf der Herdplatte.
Auch gut als Brotbelag geeignet.
Soße:
Suppengemüse sowie Paprikastreifen und Zucker ca. 10 min kochen, pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu gab es Hirse, gekocht.
Eigenes Rezept
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