Henglein
Rama Cremefine
| Romadur Kiacherl
Romadur Küchlein
)
| 1 Pck. | Käse (Romadur) |
| 500 g | Kartoffel(n), gekochte vom Vortag |
| 2 EL | Mehl |
| 2 | Eigelb |
| etwas | Estragon, frisch oder getrocknet |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| 1 EL | Bergkäse, geriebener |
| Butterschmalz | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und reiben, Mehl, Eigelb, Petersilie und Estragon dazu geben und mit Pfeffer und Salz würzen. Den in kleine Würfel geschnittenen Romadur unterheben. Aus dem Teig kleine Knödel formen.
Den geriebenen Käse mit den Semmelbröseln mischen und die Knödel darin wälzen, dann etwas flach drücken und in einer Pfanne in heißem Butterschmalz goldgelb braten.
Lauwarm zu Blattsalat servieren.
Den geriebenen Käse mit den Semmelbröseln mischen und die Knödel darin wälzen, dann etwas flach drücken und in einer Pfanne in heißem Butterschmalz goldgelb braten.
Lauwarm zu Blattsalat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
05.08.2008 15:02
Lilibeth 
sagt:
sagt: 04.08.2009 14:57
Ui, die waren was für meinen Geschmack! Ich habe nur Romandur verwendet und den ger. Käse weggelassen. Suuuuuperlecker!
Ich weiss ja, dass du Estragon Fan bist, liebe Herta (ich nicht so) und deshalb war ich skeptisch. Aber weil er grad so schön im Garten wächst hab ich einen guten EL gehackt und rein damit. Ich kann nur sagen: Ein Gedicht!
Vielen Dank für das schöne Rezept. Steht schon bei meinen Favoriten!
Viele Grüsse
Lili
Ich weiss ja, dass du Estragon Fan bist, liebe Herta (ich nicht so) und deshalb war ich skeptisch. Aber weil er grad so schön im Garten wächst hab ich einen guten EL gehackt und rein damit. Ich kann nur sagen: Ein Gedicht!
Vielen Dank für das schöne Rezept. Steht schon bei meinen Favoriten!
Viele Grüsse
Lili
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