Henglein
Rama Cremefine
| Indonesische Nudelpfanne
| 1 Liter | Kokosmilch |
| 5 | Chilischote(n) |
| 1 TL | Gewürzpaste (Krebspaste) |
| ½ TL | Salz |
| 2 EL | Kokosraspel |
| 2 TL | Koriander |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| 300 g | chinesische Eiernudeln |
| Öl (Erdnussöl) |
Zubereitung
Die Kokosmilch ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. Dabei ab und zu umrühren. Die Chilischoten halbieren, entkernen und fein hacken.
Die Krebspaste mit den Chiliwürfeln, Salz, den Kokosflocken und den Korianderkörnern in einen Mörser geben und zerdrücken. Die Masse in die Kokosmilch geben und erhitzen. Nun das Koriandergrün waschen, trocken schleudern und die Blättchen abzupfen. Das Koriandergrün in die Sauce geben.
Die Nudeln laut Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. Das Öl erhitzen und die Nudeln darin anbraten. Die Sauce dazugießen und aufkochen lassen.
Die Nudeln anrichten und servieren.
Die Krebspaste mit den Chiliwürfeln, Salz, den Kokosflocken und den Korianderkörnern in einen Mörser geben und zerdrücken. Die Masse in die Kokosmilch geben und erhitzen. Nun das Koriandergrün waschen, trocken schleudern und die Blättchen abzupfen. Das Koriandergrün in die Sauce geben.
Die Nudeln laut Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. Das Öl erhitzen und die Nudeln darin anbraten. Die Sauce dazugießen und aufkochen lassen.
Die Nudeln anrichten und servieren.
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