Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Rhabarber - Auflauf
| 500 g | Rhabarber |
| 500 g | Erdbeeren |
| 200 g | Frischkäse |
| 200 ml | Sahne |
| 3 EL | Speisestärke |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 EL | Minze, frische, gehackt |
| 1 Msp. | Pfeffer, weißer |
| 200 g | Zucker |
| 4 | Ei(er), verquirlt |
| Butter für die Form | |
| 50 g | Schokolade, weiße, geraspelt |
Zubereitung
Den Rhabarber putzen, klein schneiden und in 1 Liter Wasser ca. 10 Minuten kochen. Die Erdbeeren vierteln.
Die Eier mit Frischkäse, Vanillezucker, Zucker und Sahne verrühren. Mit Pfeffer würzen. Zum Schluss die Speisestärke einsieben und alles glatt verrühren.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den abgetropften Rhabarber und die Erdbeeren hinein geben, mit Minze bestreuen und die Eiermischung darüber gießen.
Bei 170 Grad in vorgeheizten Backofen in ca. 20 Minuten goldgelb backen. Warm, mit Schokoraspeln bestreut, servieren.
Die Eier mit Frischkäse, Vanillezucker, Zucker und Sahne verrühren. Mit Pfeffer würzen. Zum Schluss die Speisestärke einsieben und alles glatt verrühren.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den abgetropften Rhabarber und die Erdbeeren hinein geben, mit Minze bestreuen und die Eiermischung darüber gießen.
Bei 170 Grad in vorgeheizten Backofen in ca. 20 Minuten goldgelb backen. Warm, mit Schokoraspeln bestreut, servieren.
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