Henglein
Rama Cremefine
| Makkaroni mit Brokkoli
Geht auch mit Blattspinat
)
| 400 g | Nudeln (Makkaroni), kurze |
| 600 g | Brokkoli |
| 80 g | Rosinen |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Öl (Olivenöl) |
| 2 EL | Butter |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Sahne od. Crème fraiche |
| 1 Prise | Salz |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Ricotta |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 2 EL | Pinienkerne |
Zubereitung
Die Nudeln nach Anleitung kochen. Den Brokkoli putzen und grob hacken.
Rosinen nach dem Waschen gut abtropfen lassen, in einer Schüssel mit dem Zitronensaft beträufeln.
Olivenöl mit der Butter in einem Topf erhitzen, den Brokkoli darin ca. 2 Min. bei mittlerer Hitze dünsten. Die Knobizehen gehackt dazugeben.
Marinierte Rosinen, Sahne, Gemüsebrühe und Ricotta zum Brokkoli geben und alles gut unterrühren. Die Brokkolisoße mit Salz und Pfeffer würzen und 8-10 Min. sanft köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hell rösten und abkühlen lassen.
Die Makkaroni mit der heißen Brokkolisoße mischen und mit den Pinienkernen bestreuen.
Rosinen nach dem Waschen gut abtropfen lassen, in einer Schüssel mit dem Zitronensaft beträufeln.
Olivenöl mit der Butter in einem Topf erhitzen, den Brokkoli darin ca. 2 Min. bei mittlerer Hitze dünsten. Die Knobizehen gehackt dazugeben.
Marinierte Rosinen, Sahne, Gemüsebrühe und Ricotta zum Brokkoli geben und alles gut unterrühren. Die Brokkolisoße mit Salz und Pfeffer würzen und 8-10 Min. sanft köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hell rösten und abkühlen lassen.
Die Makkaroni mit der heißen Brokkolisoße mischen und mit den Pinienkernen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
03.08.2003 18:40
Das werde ich mal kochen, aber ganz sicher ohne die von mir garnicht gemochten Rosinen.
sushi1959 
sagt:
sagt: 19.08.2003 23:14
ich habe geröstete sonnenblumenkerne genommen...waren superlecker bei einem ohnehin superleckeren rezept...
AnjaB
sagt:
sagt: 14.11.2003 16:11
mmhh... hört sich ja lecker an.
Das muß ich doch mal ausprobieren.
Das muß ich doch mal ausprobieren.
26.11.2003 13:56
super lecker,
und ich nahm anstatt Pinienkerne,Kürbiskerne.
Grete
und ich nahm anstatt Pinienkerne,Kürbiskerne.
Grete
m-niedermeier
sagt:
sagt: 25.12.2003 19:44
Habe morgen Besuch und alle Zutaten daheim. Das wird ausprobiert!!!
GudrunN 
sagt:
sagt: 11.01.2004 16:57
Da ich momentan eiweisarm kochen muß, kommt mir das Rezept sehr gelegen.
Danke
Gudrun
Danke
Gudrun
frannie 
sagt:
sagt: 06.02.2004 15:37
Ist auch gespeichert.. liest sich sehr leckaaaaa...
LG Frannie
LG Frannie
20.05.2004 18:05
Tolles Rezept,einfach lecker.....
LG Grete
LG Grete
Theobert
sagt:
sagt: 25.04.2005 18:19
Heute nachgekocht - seeehr lecker!!
Die Rosinen und die gerösteten Pinienkerne geben einen überraschenden Geschmackskick - wer das wegläßt (wie unser Sohn) verpasst was.
theo
Die Rosinen und die gerösteten Pinienkerne geben einen überraschenden Geschmackskick - wer das wegläßt (wie unser Sohn) verpasst was.
theo
06.03.2007 10:08
Hallo
prima Rezept - da wir Brokkoli sehr gerne essen, bin ich immer auf der Suche nach Rezepten, wo dieser dabei ist
statt der Pinienkerne habe ich Sonnenblumenkerne und gehackte Walnüsse genommen-war sehr fein-
bei der Soße habe ich ein bisschen mehr gemacht
lg Mima
prima Rezept - da wir Brokkoli sehr gerne essen, bin ich immer auf der Suche nach Rezepten, wo dieser dabei ist
statt der Pinienkerne habe ich Sonnenblumenkerne und gehackte Walnüsse genommen-war sehr fein-
bei der Soße habe ich ein bisschen mehr gemacht
lg Mima
mieks
sagt:
sagt: 11.04.2010 00:37
Hallo, bei uns kommt noch geriebener Parmesan über das fertige Gericht. Die Rosinen sind ein Muss. Deren Süße macht das Gericht erst speziell und so besonders lecker.
Viele Grüsse Mieks
Viele Grüsse Mieks
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Habe das Rezept gestern ausprobiert, allerdings mit Walnüssen anstatt Pinienkerne, sehr zum empfehlen!!!
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