Joghurtmousse auf Himbeersauce

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Zutaten

400 g	Natur-Joghurt
60 g	Puderzucker
4 Blatt	Gelatine, weiße
1 EL	Zitronensaft
150 ml	Sahne
300 g	Himbeeren (TK geht auch super)
40 ml	Himbeergeist, weglassen, wenn Kinder mitessen
	Minze

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Joghurt mit dem Puderzucker verrühren. Die Gelatine 5 Minuten in 75 ml kaltem Wasser einweichen, dann mit dem Wasser so lange erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat, etwas abkühlen lassen und mit dem Zitronensaft in den Joghurt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme heben, die Creme in 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Himbeeren pürieren, ein paar für die Deko zurückbehalten, das Himbeerpüree mit Himbeergeist aromatisieren und einen Saucenspiegel auf 4 Teller gießen. Joghurtmousse-Nocken darauf anrichten, mit Minzblättchen und Himbeeren dekorieren.

Kommentare anderer Nutzer

cookingcatrin

05.09.2010 01:07 Uhr

toll angerichtet - wow - gleich mal zum ausprobieren!

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ptbenzi

14.10.2010 21:02 Uhr

Hallo!

Das Mousse gab es letztes Wochenende und die Familie war begeistert. Ich habe die Menge auf drei Portionen runtergerechnet weil ich leider nur noch drei Blatt Gelatine im Haus hatte.

LG ptbenzi

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